Алуминиева храна и нейната сплав

Алуминият е цветен метал с ниска плътност. Повърхността на сплавта е сребристо-бяла, матова. Той е много лек и мек, поради което има ниска точка на топене - около 650 градуса. Нейното приложение се намира във всички сфери на човешкия живот. Активно се използва в хранителната промишленост, включително за производството на различни ястия. Що се отнася до производството на всички метали, тя е на второ място в света след желязо.

Алуминият е податлив на агресивни киселини. Той е в състояние да се разтваря в концентрирани алкални разтвори. За да се избегнат такива явления, всички алуминиеви продукти са покрити със защитни филми. При смачкано прашно състояние, намиращ се в кислородна среда, той поддържа активно изгаряне.

Малко за свойствата и сплавите на алуминия

Термопроводимите и електрически проводими свойства на този метал са сравними със златото, среброто и медта. Това е много често срещано в електротехниката. Изработва многожични проводници и кабели, създава намотки за електродвигатели и трансформатори. Алуминият е много пластмасов, но много крехък. Той може да бъде навит до свойството на полупрозрачно фолио. Алуминиевите блокове могат лесно да бъдат нарязани и нарязани. С въвеждането на подходящи добавки силата на сплавта може да бъде значително увеличена, като по този начин се разшири обхватът на нейното приложение.

Подобна сплав е разработена през 1911 г. от германски майстори в град Дурен. Оттук и името на сплавта, състоящ се от алуминий, мед, магнезий и манган - дурал, или дуралумин. Такава комбинация и продължително втвърдяване позволяват да се увеличат силните характеристики и да се поддържа същата лекота (алуминият е 3 пъти по-лек от стоманата). Голяма част от дюралуминовата сплав, открита в авиационната индустрия, се дължи на това, което е наречено "крилатен метал". За да поддържа антикорозионни свойства, той е покрит със спрей от чист алуминий.

За да се изключи подобно разпрашаване, беше разработена друга алуминиева сплав с включения силиций-силиумин. Благодарение на своя блясък и сребрист цвят, алуминият се използва при производството на огледала, както промишлени, така и технически (например за телескопи) и домакинството.

Използване на алуминиеви сплави в хранителната промишленост

Алуминият в хранителната промишленост, както и в ежедневието, се използва доста активно. От нея се приготвят съдове, различни контейнери за течности и смеси, се произвеждат машини и оборудване за производство на храни. За тази цел обикновено се използват алуминиеви листове за хранителни цели. Това се дължи на факта, че алуминиевите сплави не оказват влияние върху състава на продуктите или компонентите на козметиката. Всички витамини, хранителни вещества, първични свойства и микроелементи са напълно запазени. Освен това те не могат да навредят на човешкото здраве. Освен това в хранително-вкусовата промишленост могат да се използват само алуминиеви храни и нейните сплави от определени степени.

Могат да се използват и метални сплави, съдържащи алуминий. Всички марки на този метал, които могат да се използват в хранително-вкусовата промишленост, трябва напълно да отговарят на изискванията на GOST.

Използвайте като опаковка

Във всяка къща имаше или дори има кухненски принадлежности от алуминий - това са лъжици, чаши, тенджери, тигани, сокоизстисквачки, месомелачки и много други. Много популярен в кулинарния свят е алуминиевото фолио, което се използва за печене на месо и зеленчуци или просто за съхранение и транспортиране на храна. Такова фолио е чудесно за опаковане на бонбони, шоколад, сладолед, масло, сирене и извара.

Много кремове и козметика, артистични бои (масло, темпера, гваш и дори акварели) са опаковани в контейнер с хранителен алуминий. В тях също е опакована храна за астронавти. Може да се каже със сигурност, че алуминият, включително храната и сплавите, които се основават на него, са влезли в нашето ежедневие.

Алуминиевата храна се използва широко в производството на консервирани храни. Поради това разпространение, количеството алуминиеви боклуци, без да се разлага на депа, се увеличава всяка година.

Предимства на хранителните алуминий

Алуминиевата храна има много предимства, между които могат да се разграничат следните:

1. Не е изложен на корозия. Благодарение на това кухненското оборудване и инструменти могат да останат във водата дълго време, без да навредят на себе си.
2. Хранителни алуминий не се деформира под въздействието на висока температура.
3. Независимо от влизането му в контакт с материали, притежаващи органолептични свойства, няма промяна в свойствата на продуктите. Също така, всички витамини, които съдържат, се съхраняват.
4. Поради достатъчна твърдост, материалът по време на готвене не се деформира.
5. Хранителният алуминий е абсолютно безвреден за човешкото тяло и е напълно хигиеничен.
6. Съдовете от този материал могат да се използват за готвене в вятърни и микровълнови фурни.

Производство на съдове и оборудване за готвене от алуминий

Алуминиевата храна и нейните сплави са част от много видове оборудване за готвене. Тъй като този метал се характеризира с способността да формира всички видове сплави, той, както е споменато по-горе, се използва активно за производство на различни кухненски контейнери. В допълнение, тя е необходима за производството на всички видове топлоустойчиви продукти. Например оборудване за кухни и различни повърхности на домашни уреди.

Алуминият се отличава с отлична проводимост на топлината при ниска топлинна мощност. Освен това практически не се деформира при висока температура или при колебания. Благодарение на ниската точка на топене и неговата пластичност, алуминият се използва активно за леене на различни продукти, използвани в кухнята. Подходящ е за производство на различни повърхности, които се характеризират с дълбок релеф, всички видове сложни форми и продукти с голяма площ. Например, това е страхотно за всички видове форми за печене на кулинарни продукти.

Алуминиеви сплави и GOST

Хранителният алуминий, който се използва за производството на ястия и други подобни продукти, може да бъде не само в чиста форма, но и под формата на всякакви сплави, всеки от които има международни и държавни стандарти за качество, които показват как и за какви цели те могат да бъдат приложени ,

Хранителен алуминий

Всяка марка от този метал има своя уникален химически състав. Според GOST, без да се взема предвид марката A5 в хранително-вкусовата промишленост, възможно е използването на такива сплави като Ak5M2, AK7, AK9, AK12. Всички останали марки хранителни алуминий могат да се използват само със специално разрешение.

Марки от метални сплави, включително алуминий

Също така е възможно да се използват метални сплави, в които има алуминий. Те включват марки AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Всички тези сплави се използват активно за приготвяне на лъжици.

Доста често продуктите, направени от алуминиев алуминий или неговите сплави, трябва впоследствие да бъдат покрити със специално покритие. Но това може да се направи с марката AMC, тъй като нейният химически състав е напълно съвместим с GOST.

Алуминиевата храна дълго и здраво влезе в ежедневието ни. Не можете да намерите кухня, в която няма метални съдове. Прегледите за него са само положителни и, очевидно, неговата популярност не мисли да падне.