Новини и обществоПрирода

Градински естрагон като ароматно подправки

Грабският естрагон е растение, принадлежащо към рода на пелин. Родината му е Монголия и Източен Сибир. Първото споменаване на тази трева датира от тринадесети век в произведенията на арабския ботаник и доктор Ибн Байтер, който отбеляза лечебните си свойства, както и възможността за използване на сок при приготвянето на напитки. Dragoon трева и естрагон са имената, с които това растение се нарича тарагон. Тревата, чиято снимка е разположена по-надолу, често се среща в дивите видове на територията на Европа и Западна Америка. Дългите му листа са малко като езици и имат бледо зелен цвят. В периода на цъфтеж на растението изглежда съцветие, състоящ се от малки цветя. Въпреки външната прилика с пелин, tarhun има приятен аромат и се използва широко при готвене, тъй като позволява пикантен вкус на почти всяко ястие. Съставът на естрагон е етерично масло, поради което растението има необикновен аромат и пикантен вкус. Листата му съдържа голямо количество витамини А и С, както и много други полезни вещества.

В този смисъл, тарагонът от трева е широко използван в народната медицина под формата на антихелминови и антисорбутични средства. Освен всичко друго, тя има способността да стимулира храносмилането и да подобрява апетита. В Тибет, тархун се използва за борба с белодробни заболявания - бронхит, туберкулоза и пневмония.

Зелените от зеленчуци могат да бъдат отрязани, като се започне от ранна пролет, веднага щом се разрасне. Обикновено се добавя към салати, странични ястия, закуски и месни ястия. Растението, лишено от горчивина, има отличен аромат, така че често се използва за консервиране на зеленчуци и се добавя и към оцет. Тархун също се използва широко в суха форма и подходящ за много ястия. В същото време се препоръчва да го добавите в самия край на процеса на готвене, което ще позволи на растението да не загуби вкусовите си качества. Трагзонът от трева също е промишлена култура, отглеждана в производството на горчица, сирене, напитки и, разбира се, пикантни смеси.

Заводът е трудно да се нарече изтънчен по отношение на отглеждането, защото можете да го направите дори и в собствената си градина. Градинският естрагон е най-добре развит на слънчево място с оплодена почва. Възпроизвеждането му може да се извърши чрез издънки, резници или разделяне на храсталака. Тархун е доста издръжлив на измръзване, но за успешното зимуване все още се препоръчва да го отрежете през есента, оставяйки около 10 см. След това покрийте растението със сухи листа и леко поръсете с тор на земята. В ранната пролет ще се появят млади издънки от естрагон. Трябва да се отбележи, че тази билка може да расте на едно и също място до петнадесет години.

Събиране на млади клони и листа на растението за производство на подправки се извършва през лятото, преди началото на нейното цъфтене, защото в този момент в състава им съдържа много голямо количество етерично масло. Сухите зеленчуци трябва да са на температура, не по-висока от 35 ° С, защото в противен случай ще загубят своя вкус. След това се съхранява в запечатан контейнер. Невъзможно е да не се отбележи факта, че под формата на подправки могат да се използват и пресни растения, които за зимата се събират чрез сухо осоляване.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.