Камък за печене: какво е това и как да се използва

Просто не можете да се сприятеляват с фурна? Не оставяйте хляб или пица? Не се отчайвайте, има решение! Stone печене справяне със ситуацията и да се обърнат торти своето любимо занимание. Какъв вид устройство, как да се използват и за това, което е обичал любовницата - можете да научите от статията.

Защо ми е необходим за печене камък?

С помощта на това устройство, можете да създадете ефекта на истинска руска печка във всяка фурна, независимо дали е на газ или електрически. Какво точно дава печене камък?

- изравнява температурата около периметъра;

- я поддържа по всяко време;

- веднага дава максимална тест топлина.

Всичко това създава подходящи условия за готвене във фурната. В резултат на това маята бързо задейства, тестото се издига равномерно и се пече през, се оказва, мека и пореста троха с красива, тънка и хрупкава коричка. Супер, нали? Ние разбираме, което се дължи на това, което е постигнато.

Защо този аксесоар за печене толкова ефективна?

Всъщност, цялата тайна се крие в правилния материал. Добър ефект дава само за печене камък от шамот глина. Той има пореста структура, която помага да абсорбира тест влажност и еднаквото му освобождаване. В същото време няколко милиона микроскопични пори първо поглъщат топлината от фурната, а след това постепенно да я дам. Фактът, че те съдържат въздух и имат високи топлоизолационни свойства. Температурата във фурната се поддържа постоянна, не се увеличи или намали.

Трябва да се отбележи, че производството на наистина добро качество камъни се използват само естествени материали, които са шамот глина. Когато се използва правилно, тя не се напуква, не беля и ще продължи за неопределено време. Изкуствени камъни са многократно губят свойствата си, а резултатът няма да е толкова грандиозно.

За някои ястия подходящ камък за печене?

• Руди хляб. Дори нашите баби го варени във фурната. Ето защо, той е добре нагоре, съкращения добре разкриха, и в горната и долната кора излезе розова и хрупкави. Същият ефект ще даде камък в обикновена фурна.

• Juicy пица. Камъкът ще абсорбира излишната влага от тънък тесто. Ето защо, рамката не ще изгори равномерно propechetsya и плънка ще бъде сочен и не изсъхне.

• Вкусната храна и деликатен риба. Благодарение на топлинната мощност на камъка, може да се създаде благоприятна среда, в която и фурна, дори и за такива ястия. Те са добре изпечено, те ще се стопи в устата си и да получите ненадминат вкус. Затова си месо или риба на камък с хлебна се получават просто невероятно.

• Други сладкиши: рула, франзели, торти, бомби, PITAS и др. Каквото и да са подготвени, резултатът на камъка ще бъде по-добра и стабилна, отколкото при конвенционалния печене.

Т.е. камък е подходящ за печене на всяко ястие. Някои домакини го подготвят дори картофи и други зеленчуци.

критерии за избор

Ако се вгледате по рафтовете на магазините или в онлайн магазините, можете да видите, че потребителите се предлагат разнообразие от възможности. Сред това разнообразие, можете просто да се загуби. На какво да търсите при покупката?

1. Формата на устройството. Най-често можете да намерите правоъгълни, квадратни и кръгли. Всяка форма има своя цел, но по принцип всеки добър. На кръгла пица изглежда много хубаво, но това е неефективно от гледна точка на използване на пространството. Ето защо, трябва да изберете квадратна или правоъгълна печене камък, който най-добре във вашата фурна. Само трябва да помним, че в този случай между стената и устройството трябва да остане свободно място в няколко сантиметра.

2. Дебелината на камък. Смятан идеални настройки 1,5-2 см. Този аксесоар се загрява в продължение на дълъг период от време, но то ще бъде по-ефективен и траен. Някои домакини избират сантиметровите си скали и говорят за тях, както добре. Те отбелязват, че устройство за печене или пляскане няколко години, и порьозността на средината и запечени остане на върха. Тук всеки е решен да направи това.

3. Материал. Както споменахме, висококачествен камък трябва да бъде направена от шамот. Те имат за оферта двете руски и чуждестранни производство. Но можете да намерите и печене камък, изработен от гранит, мрамор и керамика. Първият тип материал не препоръчва използване, тъй като при нагряване разпределени вредни вещества.

Инструкции за печене камък

Преди първата употреба се препоръчва продуктът да се промие обилно с течаща вода, без каквато и почистващ препарат. Ако приложите почистващия разтвор, порестата повърхност просто абсорбират алкални вещества, както и че печенето в полза няма да отида.

Когато устройството е напълно сухо, поставя него в пещта и се нагрява от 30 до 40 минути при максимална температура. Камък от шкафа или премахнете, да прехвърлят подготвени печене. Когато ястието се приготвя, извадете от фурната. В този случай, печене камък, оставете го, докато тя е напълно готино.

тайни за ползване

• Много свеж ще трябва печене камък ако поръсете малко вода.

• Устройството не трябва да се смазват или поръсете тестото не prigorit.

• Пече се препоръчва за риба или месо, увити във фолио. Така че ястието ще излезе ароматно и сочно.

• Стоун може да бъде идеалното охладителя. Лятото го podmorozte в хладилника и го постави на чашите с напитки. Така че те са дълго време ще остане студено.

Как да се удължи живота на продукта

1. Не се сложи камък на дъното на фурната. По-добре е да го поставите върху скарата най-ниското ниво.

2. Не се постави студен камък във вече загрята фурна. Тя трябва да се отопляват и охлаждат само с фурната.

3. Не поставяйте мокри камъни в гореща фурна. В противен случай това ще доведе до пукнатината или разделянето.

4. Да не се мият чинии геловете камък за печене и други почистващи препарати.

5. Да не се намажете повърхността с масло или мазнина. можете да поръсите брашното със силна нужда.

6. Не се притеснявайте, ако по време на готвене на скала падане или капка сос тече сирене. То не боли.

за грижа

Заслужава да се отбележи, че някои производители позволяват измиване с чиста вода, докато други го строго забраняват. Изключение е пръскане с вода преди засаждане царевица. Така че ще трябва да прочетете внимателно инструкциите преди употреба.

Ако не можете да се измие, как да се грижи? Това е много проста. Достатъчно е внимателно да избършете с влажна кърпа. Но, общо взето, мръсотията храна не се случи, защото тя просто изгаря. И въглехидрати остатъци могат да бъдат просто размахване четка.

Бяла и светла печене каменна пещ потъмнява с времето. Но не се страхувайте от това и се опитват да безмилостно избършете плака. От тази ефективност на устройството ще се получи по-добре само.

Лопата - необходим аксесоар

Температурата на пещта в вулканични камъни е много голяма, и хляб растение трябва много бързо и точно. За такива цели, и да излезе със специален нож за кацане на продуктите. Той е напълно дървени, разполага с широка база и дълга дръжка. Въпреки модерен привкус тя често е кратък. Разбира се, винаги можете да се измъкнем и да коригира, но с лопата, наистина добра работа. Също така голям отпечатък позволява да изваят директно върху хляба и ставам легла за пица. Лопата за кацане и печене камък често се продава в комплект, което е съвсем логично.

Разходите за печене камък

Преди няколко години, за да си купят такова устройство е истинският проблем. Нямаше друг избор, и можете да си купите, че не е навсякъде - често в магазините за внос. Руските предложения и ние направихме бяха изолирани и започнаха осем хиляди.

Днес ситуацията се е подобрила, но можете да видите, че ценообразуването варира в широки граници. Италиански и немски камъни в средна цена девет хиляди, и Русия - в рамките на две. Ако, обаче, участват в съвместни обществени поръчки, цената може да се сведе до седемстотин рубли. Въпреки това, да се стремим към евтинията не е необходимо, тъй като това може да повлияе на качеството на стоките. Опитните домакиня препоръчва да закупите аксесоар на стойност в рамките на три хиляди. Това също е значителна цена, и по тази причина неволно започне да се мисли за това, което да замени печене камък.

Успешно алтернативен рок

На камъка на огнеупорни глини върху имоти, изправени пред подобни неглазирани плочки. Те също са изработени от естествени материали. Те включват керамични плочки, клинкер, теракота и шамот. Тези плочки се произвеждат при високи температури, абсорбира малко вода, не препълнен по време на отопление и студа. Плюс замяна - най-евтина цена. Отрицателен е, че дебелината и работната повърхност ще бъде малък. размер плочки може да бъде средно от 10 до 30 сантиметра. Аз трябва да се опаковат страничен няколко парчета от страна и в няколко слоя. Но между тях все още ще бъде пропуски, които биха се отразили на затопляне. Въпреки че главният готвач, който е заменен от каменни плочи, не се оплакват от алтернативни и доволни от резултата.

Лошите начини да се заместят

Стопанката, чудейки се какво може да се замени с печене камък, не винаги избираме най-успешните варианти. Какви материали не са подходящи за фурната?

• Мрамор. Той е много крехка, а когато температурната разлика бързо се справи.
• Гранит. При нагряване, той освобождава вредни вещества.
• Варовик тухли.
• Малките камъчета.
• Р пясък.
• Rock сол.
• Тава за печене се обърна с главата надолу.

Понякога можете да намерите препоръка, че тези материали могат да бъдат и по-достоен заместител Pekarsky камък. Въпреки това, първите две от общо вредни, и с помощта на други хора няма да могат да се постигнат напълно желания ефект. Можете безкрайно топли тухли, камъчета или печене, но ефектът ще бъде много по-различна, поради различната структура, топлопроводимост и разсейване на топлината. На такива материали е напълно възможно да се подготви светлина чийзкейк или надолу сладкиши. И за перфектната пица и хляб тестото трябва печене камък или в крайни случаи, неглазирани плочки. В противен случай, вие ще получите "дъвче френски хляб", както се казва в една песен.

данни

Определено си струва като се има предвид шамот devayse фурна, ако мислите, че сте професионален готвач или просто да прави къща пица и хляба. На камък на хлебаря също така е възможно да се подготви сладкиши, зеленчуци и риба. Това е универсално устройство. И резултатът е толкова вкусно, че искам да има камък, дори и за рядко, но качествено изготвяне на пищна хляб с хрупкава коричка. В същото време се грижи без усложнения и хитър действие.

Решете за себе си дали да се купи за печене камък или Вие можете напълно да се симулира-подмяна.