Кое дърво е най-доброто за барбекю: изборът на характеристики и препоръки

С пристигането на топлината, повечето жители на градове има тенденция да прекарат уикенда в къщичките или да отидете на пикник в гората. Там можете да си вземе почивка от ежедневна работа, наслаждавайки се на единство с природата. Свеж въздух помага за възстановяване на енергийните резерви и енергия. По време на такива посещения стана традиция да се изпържи месото на открит огън. Кебап - много вкусно ястие. Но за да стане наистина даде удоволствие, което трябва да се маринова месото правилно. За да направите това, вземете специални подправки, може да издържи определен период от време. Разбира се, този процес - важен фактор за обучение, но не и единствената. Специалисти твърдят, че с изключение на принципите на мариноване на месо, трябва да знаете какво е по-добре да се вземе дърва за барбекю. Ако направите грешка при избора, всички усилия ще бъдат напразни. Разходите няма да се изплащат, а настроението ще се влоши необратимо. Ценителите на този случай вече знаят всички подробности, но и за начинаещи, че ще бъде полезно да се слушат някои съвети за получаване на най-добри резултати.

правилния избор

Така че, има желание да се организира пикник с вкусни ястия, но не знам какво дърво е най-подходящ за барбекю? След това тази статия е за вас. Специалисти са посъветвани да експериментират с разновидности на овощни дървета. Всеки вид е в състояние да даде на месото му необичаен вкус. Все пак, има някои нюанси, за които се препоръчва да се обърне внимание. Когато изберете различни дървесни видове, за да се контролира температурата на грила не е възможно. Това се обяснява с факта, че всеки вид дърво изгаря по различен начин, така че някои жарава може да се разпространят навсякъде. Също така има и друга препоръка. Най-доброто дърво - тези, които излъчват много топлина. И димът от тях ще обгърне месото, което му придава особен или несравним вкус.

лоза

Все още не знам какъв вид дърво е най-доброто за барбекю, а след това ви препоръчваме да обърнете внимание на лозата. Това разнообразие е обвързан за първото място много специалисти, и можем да кажем, че тя е заслужена. За такива твърдения има основа.

• Лозата лесно запалване, изгаряния добре. Проблеми с подготовката няма да бъде дори в трудни атмосферни условия.
• Когато изгарянето на лозите формират стабилна и най-важното, равномерна топлина през целия период.
• Месо по дървения е наситен с приятен аромат и придобива отличен вкус.

Но, за съжаление, има един недостатък - недостъпност. Тези, които живеят в града, събира достатъчно клонки, за да бъде проблематично. И ако го купите, ще трябва да вилица, тъй като цените в магазините за този вид дърво е много висока.

овощни дървета

На какво дървото е по-добре да печено барбекю, месото, напоена вкусни аромати? Над него е лоза, но има и алтернативи. Компромисен вариант би бил дървесина от плодови породи. Недостатъците са, ниското ниво на топлина, но приятен аромат, излъчван по време на горене е не по-малка от тази, която идва от лозата.

Резултатът ще бъде грандиозно. Месо приготвени като дърво, наситен с необичайни вкусови нотки и спомни тънък елегантен послевкус.

елша

С цел да се определи коя е най-добрата дървесина за барбекю, е необходимо да се обърне внимание на специфичните свойства на дървесината. Например, елша отделя дим при изгарянето, което дава месо златисто кафяво. Най-често тази порода се използват за пушене, но и за барбекю е съвършен.

Бреза, липа, дъб

За да се подготви шишчетата могат да бъдат използвани дъб, бреза и липа. Най-често те са избрани, в случай, че е необходимо да се хранят по-голяма група. Докато изгаряне сортове дърво данни за много дълго задържане на топлината, така че можете да се подготвите по-големи количества месо.

Изборът какво дърво е най-доброто за барбекю, че е важно да се вземат под внимание някои от нюансите. В този случай ние говорим за факта, че дъб, липа и бреза въглища толкова razzharivayutsya, че има добър шанс да изсъхне месо. Тази алтернатива, разбира се, няма да се угоди на туристите. За да се избегне катастрофални резултати се препоръчва да се готви кебап само във високо Мангалия.

Изборът на дърво, в зависимост от вида на месото

По-рано кебап приготвя само от определени видове месо. Въпреки това, обхватът на тока, значително се увеличи, тъй като има много различни рецепти за маринати, която ви позволява да се даде ястието запомнящо вкус и мекота. В зависимост от вида на месото избрал определена композиция от подправки, които не само съчетава с основния продукт, но и да го напълни с загадъчни бележки. Също така, експерти смятат, че тези критерии са избрани и дърва за огрев. Тъй като те са горене, което специален вкус, тя не може да се комбинира с определени видове месо.

Така че това, което са най-добрите дърва за барбекю свинско или агнешко месо? В този случай, се препоръчва да се предпочитат бреза, череша или липа. Вторият най-популярният вид месо е говеждото месо. Тя може да бъде пържена на вар, бреза и костилкови плодове сортове подходящ дървен материал. Заслужава да се отбележи, че последният се използва и за готвене на шишчета на птиците (гъска, патица, пиле и т.н.). Най-добрият пържена риба на скара върху дървени въглища, изработен от овощни дървета и липа.

Какво дърво не се препоръчва за барбекю?

Според експерти, има видове дървета, които категорично не са подходящи за готвене кебап. Преди всичко, това иглолистни видове. По време на такива горене разцепва смола се изолира, които се отлагат върху месото. барбекю вкус оказва горчив, така че едва ли е ястие ще зарадва туристите и да допринесат за една приятна игра. Също така, някои смоли могат да бъдат доста вредни за организма. В този списък има такива породи като топола, офика, ясен, бряст и трепетлика.

Винаги си струва един глас, че за шиш кебап в никакъв случай не са подходящи материали (греди, дъски), ако те вече са използвани по предназначение. Невъзможно е да се подготвят месото да горят мебелни части. Те се обработват с различни импрегниране и бои, които при изгаряне отделят вредни вещества. Те се разстройва за месо, може да причини непоправими вреди на хората.

И накрая, няколко съвета

Кое дърво е най-доброто за барбекю? Разбира се, суши кладенеца. Суровини дървесни дълго ще се обостря и да освободи остър мирис на дим. Когато се изгаря в въглища, произведени най-малко топлина, така че качеството на подготовката на ястия, за да не се ползват работи.

Можете да дадете един на друг съвети начинаещ готвач. Често, когато дървесината не се нагрява, много се използва модерна течност. Но, според експерти, е по-добре да не се прави, защото продуктите на горенето да станат устойчиви на химическа миризма, се отървете от които вече не работят.