Медта басейн за конфитюр: предимства и недостатъци

С появата на консервиране на храната, всеки член на семейството се поставя въпросът: какво да се направи сладко? Разбира се, за да го направя по-добре в голям меден леген, така че по едно време е било възможно да се готви много сладко за зимата. Но защо е меден тиган е подходящ за тази цел, предимствата и недостатъците на такива ястия, и от ефективните начини за почистване може да се покрият в тази статия.

Какви ястия, за да изберете за готвене сладко?

Днес, производителите предлагат разнообразие от ястия, които могат да бъдат използвани в процеса на вземане на конфитюр. Ясно е, че това е най-добре да се готви в купа, не много дълбока и с голямо плоско дъно. Остава само да разберем, че трябва да се направи на всеки материал.

1. Алуминиеви басейн. За готвене конфитюр от кисели плодове, такива ястия не са подходящи. Специалистите отдават това на факта, че те съдържат киселина при нагряване разрушава филма оксид върху повърхността на алуминий и по този начин попада директно в съда метал. Ако друг басейн за приготвяне на мармалад в къщата не е, тогава трябва да поне да бъдете внимателни, за да го измие след готвене, не използвайте стоманена вълна, лъжици и вилици, за да не се навреди на защитен слой от алуминий по повърхността на ястието.
2. Емайл басейн. Тези прибори за готвене конфитюр поберат почти перфектно, но да я използват само толкова дълго, колкото не вреди на емайла не е сформирана чипове, в противен случай той може да бъде опасно за здравето.
3. неръждаема стомана таза. Здравият и прибори от неръждаема стомана е подходяща за приготвяне на сладко. Неръждаема стомана не е реактивен с киселината е силно и трайно метал. Единственият недостатък - сладко в купа често изгаря.
4. Медта басейн за сладко. Тя е в това ястие варени сладка почерпка направени от плодове, нашите баби. Защо? Отговорът на този въпрос е в тази статия.

Защо мармалад се приготвя в меден леген?

Медни съдове, използвани в Русия в продължение на векове. Samovar, медна купа за конфитюр готвене, тенджери, чинии - целият кухненски прибори имаха всяко семейство. Такива съдове на стойност не по-малко от дървото и консервите и се готви изобщо се правят само в мед басейн. Причината за това е много проста.

Мед - един от най-добрите проводници на топлина. В процеса на вземане на конфитюр таза съдържание затопля равномерно, като не полепва и не се придържат, и то дори не е необходимо да се разбърква. Въпреки това, за да се избегне проникване на мед в тялото, е важно да се гарантира, че по време на подготовката на конфитюри не нулата (не корумпирани) и долната стена на съдовете. Ето защо, ако имате нужда да го смесват, се препоръчва да се използва само една дървена шпатула, а не метал.

Предимства на медни съдове

Трябва да се отбележи, че основното предимство на таза медните преди прибори за готвене конфитюр други метали:

• висока топлопроводимост на мед осигурява равномерно нагряване;
• конфитюр рядко се придържа към дъното и стените на таза и не гори;
• плодове по време на готвене, не можете да се разбърква;
• привлекателен външен вид прибори;
• здравина и издръжливост (с подходящи грижи);
• Медни съдове за готвене има бактерицидни свойства, деактивиране на вируси Staphylococcus ауреус;
• мед относителна безопасност за хората. Дори и при поглъщане мед не се натрупва, но постепенно изчиства от тялото.

Медта басейн за сладко - перфектни прибори за готвене сладък деликатес на плодове. Но има, обаче, някои противопоказания за употребата му.

Медта басейн за сладко: вредите за организма

Все пак, въпреки всички предимства на медни съдове, има информация, че той може да бъде много опасно за хората. Вреда на организма е както следва:

• йони мед, която се освобождава по време на получаването на конфитюри, унищожи аскорбинова киселина, съдържаща се в плодовете, както и повечето други витамини;
• когато варени зрънце задръстване на киселинна киселина, съдържаща се в него реагира с медта. Това води до окисляване на метала и вредни оксиди попадат в продукта;
• непоправима щета на мед може да доведе до хора с чернодробно заболяване. Това се дължи на факта, че този орган е отговорен за филтриране на кръвта и премахване на вредни вещества от тялото, включително метали. Ако чернодробна функция е увредена, медта ще се натрупват в организма, което в крайна сметка ще доведе до сериозно отравяне.

Сега възниква въпросът: възможно е да се направи сладко от мед мивка? Вие може и трябва да бъде, но има някои нюанси. Избягвайте вредни въздействия върху организма медни оксиди може да бъде само поради качествените почистване ястия веднага след употреба. Потъмнени сладко месинг басейн вече не е подходящ. Тя трябва да бъде добре почистена и полирана до блясък. готов да конфитюр също не трябва да се остави в такова ястие. Тя трябва незабавно да лежеше на банките.

Как да се готви засядането в меден леген

Без значение кой от варени плодове или зърна конфитюр, процеса на получаване се извършва в следната последователност:

1. Приготвени плодове, чисти и отдалечени кости, публикувани в меден тиган за задръстване и излива ostyvshim сироп получава от 1 кг захар и 1 чаша вода (на базата на 1 кг плодове).
2. Оставете плодове, пълни със сироп в купа за 3-4 часа. Това ще им даде възможност в процеса на готвене, не се деформира.
3. Кук сладко в съответствие с рецептата. готовност Неговата се определя от няколко фактора. Първо, пяна се концентрира в центъра на сладко, но не по ръбовете. На второ място, той става вискозен сироп, дори дебел и почти прозрачна.
4. След това сладко може да се разпространи по бреговете, с помощта на дървена шпатула.

След готвене, използвани ястия трябва незабавно да се излива вода за няколко минути, измийте и подсушете.

Рецепта за готвене в меден басейн

мед басейна може да се готви вкусно сладко с касис. Вие ще трябва 5,5 чаши измити плодове и 6 чаши захар и 1,5 чаши вода. Първо от водата и захарта трябва да бъде приготвена захарен сироп. След това изсипете плодовете, изсипва се в меден тиган, подготвени и се охлаждат малко сироп. След това трябва да се сладко се вари в продължение на 15 минути на слаб огън и ролка в стерилни буркани.

Как да се почисти меден тиган на прегоряла конфитюр от?

Ситуация, при която медта до дъното на таза изгоряла сладко, е изключително рядко. Ако това се случи изведнъж, първото нещо, което трябва да се опита да запълни басейн със солена вода и го оставете в тази форма в продължение на няколко часа. След това почистване на меден съд от задръстване може да бъде с конвенционална мека гъба. Всички сажди трябва да се справи с дъното на съдовете за готвене.

Като цяло, всички медни съдове, препоръчани за измиване на ръка, в най-трудните случаи, се използва смес от сол, сода и брашно.

Почистване на меден оксид от тазовия

Остават по дъното и стените на засядане на меден леген, за да изчистите сметките не е толкова често, тъй като рядко се придържа към повърхността. Колкото по-често срещан проблем е мътна, зеленикави петна, т.е. следи от окислителната реакция.

Как да се почисти медна купа за сладко от петна оксид, говори по време на повърхността на съда? Тук, в хода са най-известните полезни инструменти:

1. Отърви се от недобре дефинирани зелени петна ще помогне на топлата вода. Достатъчно е да има само един добър мивка със сапун или мек почистващ препарат и подсушете.
2. Ако повърхността на таза на меден оксид са петна, те могат да бъдат лесно отстраняване на лимон със сол. За да направите това, трябва да се облече в разрез лимон половин малко сол и се търка петното тях. Тогава басейна да се мият с топла вода и подсуши с памучна кърпа.
3. Той помага да се отървете от следи от окисляване на доматено пюре или кетчуп. Всяко от средствата, необходими за да се постави върху повърхността на таза, малко протриване с мека гъба, и след това се измива с топла вода.
4. Не навреди на повърхността на мед и амоняк. Достатъчно, за да се овлажнява памук с този разтвор и изтриване, оставащ след окисляване на петното.

Трябва да се помни, дори чист мед мивка за заглушаване често губи своя блясък след myatya помътнява. За да избегнете това, не оставяйте ястията след измиване на мокър път и трябва незабавно да подсушете.

Колко е меден тиган

Медта басейни днес - това е почти рядкост. Дори и да се направи конфитюри модерни домакини предпочитат да си купят съдове от неръждаема стомана. Но за да си купи мед басейн в Русия все още е възможно. Производителите предлагат такива ястия в най-ниската от 6 до 18 хиляди рубли. мед басейн Цената варира в зависимост от обема си. Така например, обемът на таза от 4,5-5 литра ще струва около 6000, и с капацитет от 18 литра - за 18 хиляди рубли.