От неръждаема хранителна стомана: ГОСТ. Как да се определи храна неръждаема стомана? Какво е различна от технологията на храна от неръждаема стомана?

От неръждаема стомана е най-популярният материал, от който съдове и прибори, направени в контакт с храни. От неръждаема стомана има добри антикорозионни свойства, издръжливост и ниско тегло. Все пак трябва да се има предвид, че този материал не винаги е устойчив на агресивни среди, в този случай, на специалните хранителни композиции.

Разбира се, в магазина на храни най-добре в стомана или стъкло, както популярни днес penopropilena не отговаря на всички необходими изисквания. В допълнение, на употреба е много по-ниска от тази на продукти, произведени от стомана.

Мнозина се чудят как да се направи разграничение храна от материали от неръждаема стомана, подходяща за съхранение на хранителни продукти? За да отговорим на този въпрос, е необходимо да се разгледа на предимствата, характеристики и класификация на метала.

Предимства на неръждаема стомана

Ако говорим за ползите от храна неръждаема стомана, е необходимо да се подчертае:

• екологично чисти материали;
• лесна поддръжка;
• материал устойчивост към повечето химикали;
• трайност;
• Регулиране разтваряне на тежки метали.

Освен това, вече доказа, че вместо да тигани с незалепващо покритие е много по-добре да се използват съдове от хранителен клас неръждаема стомана. От същия материал е направил най-доброто за готвене готварска печка и хладилник повърхността.

Това, което се счита за неръждаема хранителна стомана

Неръждаема стомана, подходящ за съхранение и печене на хранителни продукти - силно легиран метал, който включва 25% хром. Именно поради тази химичен елемент сплави са известни със своите анти-корозионни свойства. В случай на контакт с мръсна среда на металната повърхност, произведена специално защитно фолио. Поради това повърхностния слой на метала не ръждясва.

Освен това, храната добавя към титан, неръждаема стомана, молибден, никел и други химични компоненти, по-нататъшно повишаване на корозионната устойчивост на материала.

ГОСТ неръждаема стомана

Ако говорим за държавните стандарти, а след това те не са разписани правила, свързани с неръждаема стомана. Ето защо експертите е трудно да се отговори, какъв материал се препоръчва за употреба в хранително-вкусовата промишленост. производителите на метал от неръждаема стомана от своя страна отговори, че, независимо от марката, че е подходящ за храна.

Дали наистина в правилника не се споменава за храна неръждаема стомана? ГОСТ 5632-72 - това е може би най-близкият стандартен документ, който може да се използва при избора на най-добрата сплав за използване в дома. Този стандарт се отнася до държавата бележи високо легирана стомана и устойчиви на корозия и топлоустойчиви сплави. Нека разгледаме тази класификация.

08H18N10

В рамките на тази марка, произведена аустенитна, устойчиви на корозия от неръждаема стомана. Европейската колега - AISI 304 Този материал не е магнитен. Той се използва във всички промишлени и търговски сектори.

Този материал се характеризира с ниска цена и добро качество. Той често се използва в хранително-вкусовата промишленост, но само при условие, че метала няма да бъде в контакт с разяждащи или ацилсулфаминовата решения.

12X18H10T

Европейският еквивалент на тази марка - AISI 321. Това топлоустойчив стомана също е магнитен. От неръждаема стомана от този клас често се използва в производството на компоненти на фурна фитинги, топлообменници и изпускателни системи на колектори. Работата е там, че тази стомана е подходящ за използване при високи температури от 600 до 800 градуса.

08H13

Европейската колега на този материал е AISI 409. Тази стомана се използва широко в производството на съдове за готвене и прибори за хранене. Такава храна от неръждаема стомана е най-често в магазините. Така популярен материал се дължи на високата степен на сцепление и способността да се приспособява към различни условия на работа.

Това ястие може да се съхранява на сигурно място в жегата или нейните продукти във фризера.

20H13-40H13

Стомани от този тип принадлежи към категорията на композитни материали, така че често се използват в производството на битови и промишлени измиване, както и за производство на санитарен фаянс или за топлинна обработка на хранителни продукти. Европейският еквивалент на тази марка - AISI 420. Ако съдовете не е един от тези етикети, той може безопасно да си купите за използване в дома. Това неръждаема стомана не ръждясва, той е устойчив на резки промени на температурата, и е доста гъвкав и устойчив материал.

12H13

В Европа този материал е произведен с маркировка стомана AISI 410. Този вид е по-често се използва в производството на оборудване за производство на вино, хранително-вкусовата промишленост и производството на алкохол. В допълнение, този материал има устойчивост на висока температура при малко по-агресивна среда.

08H17

В Европа тази стомана се произвежда под марката неръждаема стомана AISI 430. Това е съществена, ако храната в изделията се подлага на термична обработка. Стомани от този тип се различава много висока якост. Въпреки това, този материал се деформира бързо в сярна среда. В този случай, от неръждаема стомана не ръждясва и могат да издържат на механични натоварвания. Този материал се препоръчва купуват тигана, като 08H17 характеризира с висока топлопроводимост.

Всички други материали са използвани при специални обстоятелства, цената им е много по-висока. Въпреки това, не всички от неръждаема стомана може безопасно да се използва за готвене и съхранение на хранителни продукти. За да не се рови в разликата между храна от неръждаема стомана от техническите, много по-лесно да се чете няколко полезни препоръки. Те бързо ще определи пригодността на този материал за храна. Полезно е да се знае, всеки потребител, притеснен за здравето му.

Как да се разграничи от неръждаема хранителна стомана от техническите?

За да се определи състава на устойчиви на корозия сплав, както и възможността за използването му в ежедневието, ние можем да си запишете на марката, които са изброени по-горе. Ако такова етикетиране е на стойност на ястията, той е подходящ за готвене и съхранение на хранителни продукти.

Но понякога се случва, че пред очите на материала на неизвестен марка, и продавачът настоява, че тази сплав - абсолютно екологично чисти и не може да причини вреда на хората. В този случай е достатъчно да се постави метал в 2-процентов разтвор на оцетна и чака реакцията. Ако сянка материал се е променило, стана тъмно, тогава е по-добре да не се използва. цвят неизменно се каже, че от неръждаема стомана е наистина храната. Тя може да се използва.

Има и друг метод, който често се използва от потребителите, след като прочетете информацията за това как да се определи храна от неръждаема стомана. Те използват този магнит. Но е необходимо да се разбере, че този метод е напълно напразно, защото от неръждаема стомана е magnityaschayasya и nemagnityaschayasya. Следователно използването на магнита не ви помогне да определите дали можете да използвате материала за храна.

За да изберете най-добрия метал, да се проучат и информация за даден продукт и да поиска от продавача придружаващи документи. Всички ястия трябва да се извършва в съответствие със специфични правила и изисквания. Ако даден продукт не маркира и след това от този продукт трябва да бъде изоставена. В противен случай, можете да си купите с ниско качество и опасни прибори за човешкото здраве.