Трошачки за грозде: сортове и спецификации

За производството на различни продукти на винопроизводството годишно използва около 80% от грозде, отгледано. Той принадлежи към най-ценния вид растителни суровини. рециклирането им е съвсем проста, и получените от тях продукти са с високо вкус и хранителни качества.

Технологични етапи на преработка на грозде

След реколтата се прибира, той се доставя на винарските изби за преработка. Този процес се състои от няколко стъпки:

• получаване, където проби селекционна среда, получени от всяка партида от суровини;
• на предварителна обработка, през който гроздето се подлага на промиване;
• destemming за разделяне на плодове и гребени;
• раздробяване, предлага метод, чрез който сока на гроздето се откроява с ускорени темпове.

Особености смачкване грозде

Този процес се случва в надробяване и пресоване на растенията. Основният вид оборудване, което те използват - за гроздова трошачка, предназначено за преработката му в целулозно-маш. Каквато и да е степен на раздробяване на плодове, то трябва да се сведе до минимум нарушаването на целостта на костите.

От естествена светлина вино, шампанско и бренди виноматериали имат малък съдържание екстракт, степен на раздробяване плодове за тяхното производство трябва да бъде най-ниската. Поради тежък удар за грозде в този случай работа в лесно режим.

Що се отнася до пълните добивната вина, които са дебели, достатъчно силен, червено вино, плодовете са ги смачкани по-интензивно.

Обикновено, гроздова смачкване процес комбинира с разделянето на ръбовете. Това се дължи на факта, че по време на обработката им може да се насити на слад вещества, които по-късно ще даде вината доста неприятно тревист аромат. Изключение е производството на вина от Кахети където хребети да не се отделят най-малко.

Модерен предприятието трошачка се използва за два вида грозде: центробежни и валяк. Разликата е в интензивността на смачкване плодове и различния характер на въздействието върху чепка грозде. Всеки от тях има свой собствен специален дизайн и функции на оперативните и техническите характеристики. Въпреки това, тези двата вида са по-чести е, че е гроздов трошачка destemmer а.

центробежни трошачка

Този тип трошачка се характеризира с това раздробяване на плодове се дължи на центробежната сила, която осигурява удар връзки на вътрешния кожух стена. Така плодове са доста трудни за механично износване и до голяма степен е наситен с въздух кислород. По време на работа на машината смаже плодовете, а те се отделят от билата.

Такава механична трошачка за грозде се състои от тяло, снабдена с капак задвижване, валът на бъркалката, фунията и тавата за което издатините се отстранява.

Тя работи на следния принцип:

• грозде, влизащи в бункера, изложени на удари вал вредители;
• плодове по този начин се отделят от издатините и действат с тях на повърхността на цилиндър, снабдена с перфорации;
• След това с помощта на лопатки за витла се почистват и през отворите в mezgosbornik се провали;
• при което издатините са разделени в тава разположен на върха на трошачката, и попадат върху конвейерната лента.

трошачка

Този вид трошачка за грозде, предназначено за отделяне на билата на гроздето, последвани от раздробяване плодове. трошачка конструкция се състои от вал чук, перфорирания цилиндър и 4-ролка каучука на храна, които работят по двойки.

Принципът на работа е както следва:

• грозде подават в устройството, когато ръбовете под ударите удари брутни отделя от плодове и отстранен от перфориран цилиндър;
• След това през перфорациите провали плодове върху ролката, през които се провежда смачкване.

Устройството има помощни средства, които регулират разстоянието между ролките в диапазона 3-8 мм. Това дава възможност, ако е необходимо, използвайте леко смачкване на режим плодове в зависимост от вида и физически характеристики.

натискане на пулпата

Това от получената каша в процеса на раздробяване се прави разлика т.нар пивната мъст (гроздов сок от) с помощта на специални преси. Те са два вида - периодично и непрекъснато действие.

Устройства партида от своя страна се разделя на коша, където целулоза се зарежда в коша, след това натиснат, и пневматично. Такава преса има цилиндър гроздова мъст и за товарене тръба, през която въздухът се инжектира. Когато разширяване пулп тръба подлага на пресоване.

Непрекъснати единици притискат маса по време на движение. Те имат голяма производителност чрез автоматизиране на процеса. Тази преса работи за грозде с помощта на винт, което се движи подобни и преси пулпата.

Ръчно гроздова трошачка

За тези, които участват в производството на вино, като у дома си, незаменим помощник ще предаде трошачка. Това е един бункер с бъркалка, която избутва ролки плодове. Чрез регулиране на разстоянието между тях, могат да се получат различни степени на раздробяване, без да вредят на семето.

Поради производителност от 500 кг / час може да бъде обработен достатъчно голям обем на грозде незабавно да започне да се върти пулпа.