Апарат палачинка: формуляри, инструкции, ревюта

Модерен ресторант бизнес е трудно да си представим без палачинка машина. Почти всеки сайт меню кетъринг представени палачинки с различни пълнежи. За приготвянето им с помощта на специално оборудване, което изцяло замества тиган.

Какво е апарат палачинка

Това кухненско оборудване за готвене палачинки и вафли. Палачинка апарат има формата на голям метален диск на стойка с бутони за управление.

Основните характеристики на това устройство:

• бързо нагряване на повърхността;
• минимално използване на масло;
• propekanie палачинки равномерно в целия диаметър;
• висока ефективност;
• лекота на използване.

Дизайнът на съвременния креп позволява лесно почистване на повърхностите на машината и работа, ефективно премахване на следи от продукта. Използвайте тези устройства хигиеничен и практичен.

видове Crepes

Днес освободен палачинка апарат в два основни типа: електрически и газови. Първата работа от електрическата мрежа. Предимствата на тези устройства са компактни размери и възможността да ги инсталирате на всяко място, където има контакт. Газови уреди са свързани към газопреносната мрежа, така че обикновено той е инсталиран на едно място. Те бързо се затопля и следователно са по-икономичен в сравнение с електрически модели.

В зависимост от технологията на подготовка машини са едностранни и двустранни пържене.

Според броя на работните повърхности разграничи единични и двойни създателите диск палачинка.

По вид апарат повърхност палачинка са:

1. Чугунена.
2. С неръждаема повърхност пържене.
3. Незалепващо покритие.

Производителите на професионално кухненско оборудване, произведени създателите палачинка за печене палачинки кръгли, квадратни и правоъгълни форми.

Опции палачинка машини

Стандартен набор от оборудване за палачинки печене включва:

1. Плочката се блокира с - работната повърхност на панела за управление.
2. Механичен дозатор - ви позволява точно измерване на количеството на тестото за печене на палачинки и гарантира запазването на теста при хигиенични условия.
3. тест Дозатор - е дървена инструмент Т-образна до равномерно разпределяне на тесто се пече на повърхността. С управлява дистрибутора печени палачинки желаната дебелина.
4. Инструкциите за употреба.
5. Резервирайте с рецепти.

Това апаратът може да палачинка машина персонал подсветка и валяка готов за изтегляне на палачинки.

Как да използвате

Работа с машина за палачинки не изисква специални умения и знания. Дори персонал без опит да използвате палачинка машина. Инструкция включва спазването на мерките за сигурност и дава насоки за използване и поддръжка на уреда.

Първо трябва да свържете устройството към мрежата и да включите към него се затопли до необходимата температура. За да направите това, поставете подходящия режим. Съвременните производители на палачинка обикновено имат няколко режима за готвене и отопление на готови палачинки. При нагряване, червеният светодиод трябва да светне.

Когато палачинка, тъй като трябва да се загрява, смазване на четка за бръснене нейната повърхност. По-добре е да използвате обикновен растително масло. След това се изсипва върху тестото на печка и да я разпространява в кръгови движения.

Ако propeksya палачинка само от едната страна, той трябва да предаде на втория. Готов палачинка ролка в ролка и внимателно се прехвърлят в блюдо.

Всеки път, когато повърхността на масло смазва е задължително. Достатъчно е веднага след добре загрята машината и се смазва с кола мазнини.

След като използвате машина креп трябва да се почиства по пистите за изпитване и обезмасли.

апарат "Mardi Gras"

качество Crepes за професионална употреба, произведени от руската компания "АТЕС". Единици, представени от няколко модела с различни характеристики. Палачинка машина "Карнавал" е предназначена за бързо печене палачинки в кафенета, ресторанти и бистра.

Малки обекти за хранене са на разположение модел odnokonforochnye с капацитет от 30 палачинки на час. Мощните модели са с 2 горелки, позволяват да се пекат за 60 палачинки на час.

Креп корпус е изработен от неръждаема стомана. Горелки са направени от топлоустойчив чугун с покритие с незалепващо. Диаметър пържене повърхност е 36 cm.

В зависимост от модела единици, "Карнавал" може да бъде оборудван с дистрибутор за разпространение на тестото и шпатула за обръщане палачинки.

Характеристики на създателите палачинка:

• Фондова маса фланец, който предпазва устройството от проникване на тесто;
• незалепващо покритие горелки;
• пържене голяма повърхност диаметър;
• температурен контролер, имащ го;
• лекота на обслужване.

RK палачинка

В голямото търсене са палачинка производителите на Казахстан, които са издадени от руската фирма "Сик". Те ви позволяват да се пекат палачинки правоъгълни, квадратни и кръгли форми. За получаването на всяка от тези видове палачинки, има отделни копирни ролки.

"СИК" Crepes Фирмата произвежда няколко модела. Най-простото изменение на RC-1.1 ви дава възможност да се пекат палачинки правоъгълна форма. Устройството е снабдено с голям неподвижна повърхност пържене за вземане палачинки размери 22 х 22 х 22 cm и 47 cm.

По-мощен и ефикасен от креп RC-2.1. Производителността на машината е 280 палачинки на час. Устройството е снабдено с формите на печене за кръгли, правоъгълни или квадратни дори продукти.

Палачинка RK апарат има такива предимства:

• висока ефективност;
• компактен размер - устройството не изисква много място на вашия работен плот;
• гъвкавост - на производител на креп могат не само да се пекат, но и претопляне готови тестени ястия;
• минимален разход на енергия.

Готвене повърхностни устройства RC, изработени от стомана с покритие тефлон. Баня, детска количка, и инструменти за работа с тестото са изработени от хранителен клас неръждаема стомана.

Комплектът може да включва маса пара за пломби, стъклени контейнери за теста и специална поставка с рафтове и врати.

Как да изберем

Разпродажба днес представи палачинка апарати от различни модификации. Изборът на подходящ модел трябва да се основава на кръстосани кафенета и планираните обеми на производство на палачинки. По този начин, за малки кафенета и ресторанти, подходящи odnokonforochnye Crepes ръчно или полуавтоматично управление. Предприятия за обществено хранене, които се погрижат за деня на няколкостотин посетители по-рационално използване dvuhkonforny автоматична машина за палачинки.

На следващо място, трябва да се обърне внимание на вида на покритието и пържене повърхността на тялото. Смятан за най-добрите производители на палачинка с чугунени горелки. Те са устойчиви на химични и механични повреди.

Отзиви

Много готвачи и домакини оценени модерната апаратура палачинка. Отзиви предимно положителни. На потребителите харесаха лекотата на използване и отлично качество на палачинките. В тесто за палачинки равномерно изпечено и изгорена, какъвто е случаят в конвенционални съдове.

Също така, купувачите са отбелязали, висока ефективност на такова оборудване. Палачинка апарат позволява непрекъснато се готви палачинки в големи количества.

Някои домакини закупени създателите палачинка за домашна употреба. Според тях, устройството с горелка не заемат много място в кухнята и перфектно помага подготвят палачинки за цялото семейство.

Добри оставените коментари собственици палачинка на устройства с незалепващо покритие. По време на пържене тестото не се придържаме и е лесно да изостава, когато трябва да се обърнат или вземете една палачинка. В същото време, за да чисти такива устройства е много проста.

Много купувачи, при избора на палачинка производители предпочитат модела на местното производство.