Бурятия buuzy - рецепта със снимки

Buuzy, рецептата със снимка, която ще бъде представена по-долу, са традиционна Бурятия ястие. Но родното място на това ястие е все още Китай. Въпреки, че трябва да се признае, Pao Дзъ рецепта Бурятия земята се е променило в тази buuzy сега имат една и съща приликата с оригиналния аналог като украински кнедли и италиански равиоли.

Китайците се готвят варени на пара торти с различни пълнежи. Бурятите (както и Монголия) признават само една телешка кайма - кайма с малко лук. Buuzy по форма приличат на грузински khinkali - едни и същи "торбички" на теста. Но Бурятия банички на върха обикновено е дупка, през която може да се види плънка. Начинът на приготвяне buuzy близо до одеждите казахстанските. Те са приготвени в специално устройство, което пръска продукта с гореща пара. "Buuznitsa" се нарича.

Готовата продукция се сервират като основно ястие. Buuzy яде с ръце. Първо nadkusyvayut дъно пай, напитка, съдържаща се в бульона, а след това се хранят останалите. Руски, опитайте тези пайове, много любители на Бурятия ястие, но по някаква причина, той нарича "пози".

Как да се подготвите автентичен Бурятия buuzy

Рецепта със снимка описано ястия, ние ще ви направи по-късно в тази статия, но за сега обсъдим някои от детайлите на подготовка. Както споменахме в оригиналната съда за пълнене използване само мляно месо (агнешко или говеждо), лук и сол. Руски, приемане на рецептата за "Поз", започна да добавите тези съставки, които обикновено се използват за кнедли.

Мляно в такава buuzy стана смесена: говеждо месо с мазнини свинско месо. Руската също така да подобри вкуса на месо с подправки. Те слагат чесън, черен пипер, кориандър. В допълнение, се добавят зелените, което е европейски вкус, освежаващо студено ястие: кориандър, копър, магданоз. Но има една тайна, която разграничава buuzy на кнедли, кнедли и khinkali. Това допълнение към плънката мляко. Благодарение на него, Бурятия buuzy от много сочно и ароматно.

Извайвам тези торти трябва khinkali като, но без фанатизъм. Не е необходимо да се направи тридесет и три басти. В крайна сметка, продуктът ще бъде на щанд "buuznitsy" (можете да използвате mantyshnitsu или параход), така че сокът от него по време на готвене не излее. Но трябва да знаете, когато се приготвя ястия Бурятия, е фактът, че дебелината на тортата трябва да е неравномерно. Thick средата, за да се гарантира целостта на продукта и тънък ръб удобно ще zaschipyvat.

кайма

Е, достатъчно теория. Започваме да правим Бурятия buuzy. Рецепта за предлагане първо да плънка. Плънка трябва да бъдат бити и "почива", преди да го пуснат в торби от тесто.

Ще ни трябват 800 грама месо. Тя трябва да е с удебелен шрифт мярка, в противен случай buuzy се размине убийство и вкусна супа не се образува. Поради това е възможно да се смесват един фунт говеждо и триста грама свинско месо. Или, ако искате да се готви автентичен buuzy, вземете по едно агне и малко висцерална мастна тъкан.

Сатър нарязани кухня или бит с остър нож. Важно е да се чувстват влакната, а не нещо като паста. Lazy, по изключение, е позволено да я върти през месомелачка. Но това трябва да е с голяма дюза.

Също раздробяване две средни лук. Смесете ги с каймата. Сега, ако желаете, можете да добавите две скилидки чесън, черен пипер, кориандър, малко зеленина. Подправете със сол на вкус кайма и добавете половин чаша мляко. Някои рецепти, се препоръчва да го замени с месо бульон или просто вода. Плънка се нуждаят от добра каша ръце. Това е необходимо не само да се гарантира, че всички съставки се смесват, но последователността на пълнежа е въздух.

Тесто за buuzy

Рецептата за неговото получаване, не е много по-различно от базите смесване на кнедли. Така че да се тества за да възникнат проблеми buuzy. Единственото нещо, което е различно от руската Бурятия ястие, това е последователност.

Тесто за buuzy трябва да бъде едновременно гъвкави и, в същото време силен. В крайна сметка, когато топлинно обработено месо ще осигури много сок. Ако тестото е прекалено лек, счупи черупката.

1. В голяма купа пресейте три чаши брашно.
2. Капене налива чаша вода при стайна температура.
3. Опитвайки се да карам на едно яйце.
4. Препоръчително е да веднага се излива две чаши брашно и се хвърли върху останалата част като тестото.
5. Смесете всичко отначало с лъжица. Тогава ние се изхвърлят на тестото върху набрашнена плот. Ние започваме да се месят с ръцете си и работи като петнадесет минути - двадесет.

Желание да се провери на теста е прост. Gingerbread Man трябва да поддържа добра форма и не се разпространява. Ако тестото не се придържаме към някоя маса или в ръцете - той е готов. Поръсете брашно кок, а също и да го изпрати на почивка. Zavetrilos тестото не трябва да се покрие с кърпа или поставете в найлонова торбичка.

точене на торти

Buuzy, рецептата за които вече сме говори, имат диаметър от пет до осем сантиметра. Ето защо, ние се нуждаем размер пелети като 10 см. Можете просто да отщипвам от кок парчета и да ги търкалят в кръгове. От горните съставки и количества ще се сближат двадесет и три торти. Можете да дадете Koloboks форма колбаси и нарязани барове. И можете да ставам всички тестото с точилка и изрежете подходящата форма на кръгове.

Въпреки това, че третият вариант е по-малко предпочитан. В крайна сметка, ние не се нуждаем единни пелети. Дебелината им трябва да бъде повече в центъра и по-тънки в краищата. Следователно е добре да се използва първите два варианта (Bun разделяне на порции ръчно или brusochkov рязане нож).

моделиране на полуфиналите

За да направите buuzy рецепта предлага да се кръгла торта, с дебелина не по-малко от три милиметра в центъра на града, на лявата ръка. Spoon, който се намира в дясната ръка, разпределени плънка в средата на тест. Ние се придържаме към пръстите на лявата половина на крайния продукт. Дясна повдигнете края на тестото, но го хвърля към върха.

За разлика khinkali, у buuzy бъде горния отвор, през който пълнежът е видима. За да направите това, преместете лявата ръка леко полуфабрикат в кръг. И вършат правилните гънките, да ги zaschipyvaya да се определи. Така че ние действаме с всички торти.

Важно е да се знае, че при готвене за няколко кайма разпредели състав и увеличаване на обема. Ето защо, полуготови продукти не трябва да бъде много пълнеж.

Lepim buuzy вид равиоли

Bun отрязване на ръка парче тесто за размера на десетката окото. Поръсете с брашно плота. Парче от тестото се разточва на слой от 3 mm широки. Той е по-дебел от кнедли, но ако се направи по-тънък бульон кипене може да се скъса кожата. А прекалено дебела тесто не мога да готвя и ще вкус.

За рязане равиоли форма обикновено е стъкло. Buuzy, рецептата със снимка, че ние показваме тук - голям хляб. И да се намалят торти ние ще трябва контейнер с голямо мнозинство, като Pialat.

Вземете кръг в дланта, поставени в средата на плънка. На следващо място, вземете два пръста етажа торти и леко се люлее чанта. Съгласно теглото на пълнежа на краищата на тестото ще се простират и средно, ляво на дебелото черво. Осъществяване басти, както по-горе.

готвене полуфиналите

Точно преди да започне да се приготвят храната buuzy. Рецептата подсказва ги готвене в специално устройство, което е на разположение в някоя от семейството Бурятия. Но това не е електроника или дори двойно дъно, работещи в мрежата. Buuznitsa е обикновен широк тиган, в която е поставена на стойка с дупки. Това пот се излива във вода, но така че течността да не е достигнал нивото на горното.

В долната част на всяка buuzy трябва да намажете с растително масло, след това внимателно поставете баницата върху перфорираната щанда. Желателно е водата в тигана вече беше горещо. Покрийте с капак и варете в продължение на няколко двадесет и пет минути и след половин час. Желание проверява за течност, която се отделя от дупката на върха на Пати. След като чорбата ще стане ясно, можете да изключите buuznitsu. Със същия успех за приготвяне на продукти, може да се използва mantyshnitsu.

служа

Рецепта Бурятия не buuzy предназначени за това ястие не сосове. Яжте пайове ръце, пиене на чай. Този прост начин да trapezovaniya руски разнообразен сметанов сос с чесън (ако зъбите не са вече добавени към каймата) или пикантен сос laazy. Също така много вкусно buuzy ако водата ги с разтопено масло и се поръсва с нарязани пресни билки.

условия за съхранение

Така че ние сме подготвили Бурятия buuzy. Тази рецепта, ако се адаптира, е съвсем проста. Dish практичен и хладилници с изобретението, всеки buuzy домакиня могат да се подготвят за бъдеща употреба. Сурови продукти, изложени на поръсена леко с брашно дървени дъски (тава, печене). Buuzy перфектно съхраняват в продължение на няколко седмици във фризера. Кук за няколко части от тяхната нужда да се веднага и се хранят.