"Гинза" (ресторант). Ресторант - "Гинза Проект" (Ginza Project)

Днес верига ресторанти "Гинза Проект" разполага стотици училища с различни размери, които работят в най-големите столични градове на света - Москва и Санкт Петербург, Ню Йорк и Лондон. И след като всичко започна с една малка, но уважаван класическата японска кухня ресторант, който отвори в Санкт Петербург на Avenue Apothecary. Постепенно тя се роди в резултат на мащабна международен проект, който обединява всички свои институции обща философия и качествен подход към изпълнението на всяка нова идея. "Гинза" - и скъп статут на ресторант, но най-ценното нещо в него - не на цената на храна, и атмосферата, както и във всеки друг проект на тази мрежа. Те всички са много различни, но винаги разпознаваем подход за обслужване, приготвяне на храна, внимателно подбрани места и непорочния "удари на сърцето", за да създадете интериор. Това е един уникален проект и първата, създадена в рамките на своя ресторант и ще говорим в статията.

За провеждане на "Гинза Проект"

Ресторанти в мрежата в момента могат да бъдат намерени в цяла Москва и Санкт Петербург. И всеки ще намери място, което ще съвпадне с неговата идея за перфектната институция не е просто храна и място за душата, очите и стомаха. Кухня, дизайн и стил на изпълнение - не само разликите между ресторантите "Ginza Project".

Москва него или някоя от другите градове, всички функциониращи институции на мрежата представят като уважаван, статус пространство ( "Гинза", Sixty, Mercedes Бар, "Манон" и др.), Или като напълно демократичен, но поддръжка е винаги на високо ниво на храна и кафенета, барове и услуги дори на мястото на самообслужване ( "подправки и радост," Павел ", Oki Doki", "Mama Тао", "кафе Песто", ObedBufet и т.н.). Всяко място в собствената си добре, точно защото всички свои ресторанти Ginza Проект за създаване на вдъхновение, соул, творчество и любов към хората, към храната, към мястото. И приносът на двете основатели, мениджъри и служители почувства навсякъде. Ето защо, тук и да се върне отново, а не институция никога не е празен.

Ресторант "Гинза"

"Гинза" - ресторант, който е първият и най-известният от цялото участие, отворени, и в момента работи в Apothecary Лейн Санкт Петербург. Вдъхновението за създаването му (или най-малкото името) със същото име се превърна в Япония търговия улица - място на концентрация от най-скъпите ресторанти в страната. Руската институция напълно оправдава високите състоянието на своя ръководител. Ето един класически японска кухня в най-добрия си представяне: скъпи, висококачествени, с вкус, а не всеки ден, но си струва парите, похарчени.

Работа в ресторант само на най-добрите готвачи, известни по цял свят, а кухнята е управлявана от неподражаем готвач Сергей Хан, специализирана в азиатски и японски ястия в класическия смисъл на думата. В допълнение към основната посока, в менюто представя хитовете на европейски, италиански и узбекски кухня. Автентичността на тяхното формулиране и изпълнение са спазени безусловно - на "турне" в ресторанта дойде в най-известните готвачи - представителите на тези страни. Гостите не разполагат с най-малката причина да се съмняват в качеството или коректността на готвенето.

Вътрешните работи, храна, развлечения

Специално внимание трябва да бъде атмосфера на Санкт Петербург институция "Гинза". Ресторантът разполага с няколко стаи, всяка от които е лесно да се открие наличието на естествени материали и зелено. Мебели, направени от висококачествена дървесина, плетени столове, текстилни изделия, изработени от лен, памук и други естествени материи, приглушени тонове и добре изглеждащ, мека естествена светлина ... Интериорът разполага с всичко да се чувства спокойна, комфортна и уютна.

Ястия, разбира се, също така и в разгара: непроменени японските класики на модни тенденции гастрономически Европа. Вие никога няма да бъде в неведение за мястото на произход на съставките, като например риба. Тя се доставя на масата за рязане на ресторанта направо от Шотландия, Норвегия и Франция. Винаги се отговори на въпроса за това къде той донесе този или онзи продукт, както и щастлив да даде своето пълна характеристика. Насладете се на филето "Гинза" деликатеси тон, риба карпачо с цитрусови японски сос, лека салата с пресни картофи и октоподи, а за десерт, да се поглезите с кремообразна пяна и манго. Или може би предпочитате да се насладите на нежно talyattoy говеждо закуска или топла салата от патица по пекински с цитрусови плодове и ядки? там е позицията на менюто (а не един), за да задоволят всички вкусове. За добродетелите на списъка с ресторант вино и не си струва да говорим за - елате и гласуват себе си!

Въпреки това, храна и приятна атмосфера - не единственото нещо, което е угодно на своите гости "Гинза". Ресторант редовно провежда различни дейности, изложби и музика на живо, се излъчва важни мачове и организирана вечер чл. На готвачи уикенд често барбекюта на поляната и да организират други "вкусни" и интересни събития.

"Гинза Проект": ресторанти в Санкт Петербург

Не по-малко интересни и други, притежаващи институции - доста сходни помежду си въз основа на идеята, концепцията, дизайна и храната, но еднакво разположени на най-високо ниво. Ресторанти "Гинза" (Санкт Петербург) - мулти-формат (семейство, бизнес, клуб и т.н.), кафенета и барове, модерен и скъп от гледна точка на състоянието на пространството, караоке и прогресивни институции за авторското право готвачи, които са специализирани в различни кухни.

Тераса

Един от най-високо "пикап" заведения в град Санкт Петербург е най-тераса - ресторант на покрива с чудесен изглед към центъра на Санкт Петербург (Казанската катедрала и Невски проспект). Огромен открита тераса прави спиращ сърцето на височината и ентусиазъм не само чрез отваряне на панорамата, но и от храната и атмосферата като цяло. Тук можете да опитате различни кухни - от американската и френската към японски и дори Thai, както и за тайнството на готвене предлагат на гостите гледате в реално време. Кухнята е отворена за обществеността.

Италианската Джейми

Това е първият руски ресторант в известния британски мрежа, която се получава при прилагане рецепти и стандарти на възлюбения (от домакини To готвачи) Dzheymi Оливера. Copyright италианска кухня се ражда от най-добрите екологични селскостопански продукти. Ресторантът се намира се в красива стара сграда - паметник на архитектурата, изпълнен със светлина от сводестите панорамни прозорци. Институцията царува комфорт и приятна семейна атмосфера. За децата има специално меню, редовни състезания и други мероприятия.

ObedBufet

Както казахме, "Ginza Project" - ресторанти са напълно различен формат, който олицетворява най-смелите и нестандартни идеи. Тя е с такива "нетипични" сайтове включват ObedBufet - "умен" самообслужване кафене впечатляващи размери. Става дума за огромна площ, както и на броя на храненията се подготвя тук всеки ден - 600 килограма от топли и повече от 400 литра напитки. Не е зле, нали? Всички храната е много вкусна, проста, но разнообразен. Има една интересна опция е комбинация от ястия - горещи със зеленчуци и салата на фиксирана цена.

Ресторанти Холдинг "Ginza Project" в Санкт Петербург много, и те са разнообразни. Това семейство "Плюшкин" и кавказки "полента" с дома за готвене и музика "Gelsomino Cafe" и "King" с традиционната руска кухня, а дори и на италианския Франческо, вкусни и сочни "Искам Kharcho" вечното лято неделя Ginza и много други прекрасни и уникални места.

Ресторанти "Гинза Проект": Москва

В Москва, "Гинза" не по-малко от заведения, както и тяхното разнообразие е още по-голяма от проекта за Санкт Петербург. Той има всичко - от модни клубове до местата на бизнес дейността на ресторанти и кафенета е абсолютно семейство и тестени закуски.

Dandy Cafe

Cult място за шумните нощни партита и бизнес преговори през нощта и деня стана Dandy Cafe - проект, осъществен съвместно с водещи MTV Артьом Корольов. Поставете модерен, ултра-модерен, с ярки елементи от епохата на Стария свят в интериора и не само. През 2013 г. това кафе е обявен за един от петте най-посещавания (на Facebook анкета).

"Подправки и радост"

Абсолютно фантастично място с изобилие от ярки акценти и много премигващи светлини. Има много цветя и зеленина, уют и топлина. Естествените материали, топли цветове, изобилие от билки и подправки по рафтовете на магазините, на оригинала, но удобни столове и кръгли маси, любезни сервитьори - всичко това създава атмосфера на дом в центъра на Москва в разгара на суматохата на ежедневния живот на столицата. Кухнята на ресторанта - Източна Европа, умело ароматизирани с вкусни пикантни аромати. Менюто е напомнящ на училищни тетрадки, и в почивните дни се провеждат интересни програми за деца. И четири дни в седмицата в "подправки", можете да се насладите на звука на музика на живо.

Paul

Той отдавна е обичан от много хора за дълго време и пекарна, където можете да опитате най-вкусните и сладки кроасани, които можете да паднат в На път за вкъщи за прясна хрупкава франзела или кутия makaruns като хубав подарък. Тя служи не само сладкиши и десерти с прясно кафе, но пълни хранения. Опитайте истински лучена супа, приготвена по класическа френска рецепта. Или отидете за бърза закуска - гореща сандвич и чаша в САЩ Павел са отлични.

Mari Ванна

Друго място, което не може да не говорим, че става дума за холдингови институции "Гинза" (Москва). Ресторант Mari Вана - "апартамент" приятно добродушен домакиня, готвене прекрасни ястия от руската кухня. Елегантният интериор, малко "очукан" време, с красиви пердета, бели покривки, рисувани керамични съдове, шевни машини по первази, историческа библиотека с книги от цял свят ... Това е много хубаво и много вкусно. Че има само една чиния борш с вкус на богатството и буйни румен syrnichki с домашно сладко! Имаше, разбира се, и без Оливие, кисели краставички и препечен Бородино хляб. Меню ще отговори на очакванията си за традиционния съветски кухня.

Сред другите запомнящо ресторант "Ginza Project" може да се нарече модерен ресторант-клуб "Манон" в Москва, най-високата в Европа Sixty, невероятен проект на клуба Барбадос, изискани кафенета "Чайковски", модерен среда за хора от хора. Всички заведения не са изброени. Но определено си заслужава да бъдат посетени.

заключение

В крайна сметка може да се каже само едно нещо: "Гинза" - верига от ресторанти, които никога не са безразлични коментари. Като правило, присъства на всяка от институциите, които притежават изпитва изключителна наслада и да се върне отново се превърнаха в редовни гости. Някои възмутен над високи цени, тъй като ресторант "Гинза Проект" не са евтини и не всеки ден. Но атмосферата, нивото на обслужване и качество на храната си струва да плащат за тях.