Какво е глюкоза? Определяне на химични и физични свойства

Какво е глюкоза? Всички употребата му, но за да бъде в състояние да определи някои от тях. Това вещество, което е необходимо за човешкото тяло. Навременното приемане на глюкоза, зависи от здравето на хората.

За да доставя енергия на тялото са въглехидрати, протеини и мазнини. Но глюкоза - вещество, което заема основно място сред тези, които се използват за енергийни нужди.

дефиниция

Глюкоза, който се нарича също декстроза, е бял прах или безцветен, без мирис и има сладък вкус. Глюкоза - вещество, което може да бъде наречено универсално гориво за човешкото тяло. В крайна сметка, по-голямата част от енергийните нужди на покрит само за нейна сметка. Тя трябва да присъства в кръв константа. Но трябва да се отбележи, че излишъкът, както и липсата е опасно. По време на глад на тялото не се е хранил с факта на това, което е построен. В този случай, глюкоза се превръща мускулни протеини. Това може да бъде изключително опасно.

Физичните свойства на глюкоза

Какво е глюкоза? Както бе споменато по-рано, е безцветен, сладък кристално вещество. Водата се разтваря много добре. Глюкозата се намери в почти всички органи на растенията: в цветя, корени, плодове и листа. Много голямо количество глюкоза е в узрелите плодове и зеленчуци, както и гроздов сок. Възможно е също присъства в животни. Съотношение вещество в човешка кръв е приблизително една десета процента.

химичните свойства на глюкоза

Какво е глюкоза? Това е вещество, принадлежащо към поливалентен алкохол. Неговата формула - C6H12O6. Ако глюкозен разтвор добавят-утаен меден хидроксид, се получава светло синьо оцветен разтвор. За да има пълна представа за структурата на материята, е необходимо да се знае как се изгражда молекула глюкоза. От шест кислородни атоми, включени в функционалните групи на въглеродни атоми, които образуват скелета на молекулата са свързани директно един с друг.

разтвор на глюкоза съдържа молекули с отворена верига от атоми, както и циклични. Какво е глюкоза? Това вещество, което има двойна химически характер. Той образува естери, окислява. Cage глюкоза може да се разпадне на две клетки от млечна киселина и свободна енергия. Този процес се нарича гликолиза. молекула глюкоза съществува в три изомерни форми. Един от тях е линеен, а другите две - цикличен.

Глюкоза и храна

Глюкозата навлиза в човешкото тяло, заедно с въглехидрати. След като в червата, те са разделени, се превръща в глюкоза, която след това навлиза в кръвообращението. Част от веществото се изразходват за нуждите от енергия на организма, а другият се нанася под формата на мазнини резерви. Някои от глюкоза се отлага под формата на вещество, като например гликоген. След смилането на храната и спиране на притока на глюкоза в кръвта от червата започне процес на преустройство на гликоген и мазнини в глюкоза. По този начин човешкото тяло поддържа непрекъснат кръвната захар. Като цяло, процесът на преобразуване на мазнини и протеини в глюкоза и обратно отнема много време. Но същия процес с глюкоза и гликоген е много по-бързо. Именно поради тази причина, че е гликоген основните резервни въглехидрати.

Хормони регулатори

Процесът на превръщане на глюкозата в гликоген и обратно се контролира хормони. Инсулинът намалява концентрацията на кръвна глюкоза в мъж. Увеличи своя хормони като адреналин, глюкагон, кортизол. В случай, че преминаването на такива реакции между гликоген и глюкозата се случи на всяко нарушение, човек може да бъде сериозна болест. Един от тях е диабет.

Как да се измери кръвната захар?

измерване на кръвната захар - това е основен тест, който се извършва за откриване на захарен диабет. венозна и капилярна Нивото на кръвната глюкоза е различен. Тя може да варира поради глад или ситост човек. Когато се измерва на празен стомах (най-малко осем часа след хранене) в съдържанието на венозна кръвна глюкоза е от 3.3 до 5.5 милимола за литър, и в малко по капилярен - от 4 до 6.1 милимола за литър. След няколко часа след нахранване ниво на вещество не трябва да бъде по-висока от 7.8 ммола на литър. Това се отнася както венозна и капилярна кръв. Ако по време на седмицата, когато се измерва нивото на глюкозата на гладно става по-малко от 6,3 милимола на литър, трябва незабавно да се консултирате с лекар, ендокринолог, както и да провеждат допълнителни тестове.

Излишъкът на кръвната захар

Тази ситуация се нарича хипергликемия. Тя се развива най-често при пациенти със захарен диабет. Защото от това, което може да повиши нивата на глюкозата? Причината може да бъде:

• диабет;
• стрес, тежка емоционален стрес;
• инфаркт на миокарда;
• бъбречни заболявания, панкреаса и ендокринната системи;
• умерени упражнения.

Ако се сблъскате с стресови ситуации глюкоза в кръвта може да се увеличи. Това се дължи на факта, че човешкото тяло, в отговор на тази ситуация, започва да произвежда хормони на стреса. И те просто се повиши нивото на кръвната захар. Хипергликемия има различни степени на тежест от лек до умерен до кома, когато нивото на глюкоза надвишава 55,5 милимола на литър.

Ниска стойност на глюкоза в кръвта

Това явление се нарича хипогликемия. Това състояние, когато концентрацията на кръвта вещество е по-малко от 3.3 ммола на литър. Какви са клиничните прояви на хипогликемия? Те могат да включват: мускулна слабост, тежка изпотяване, объркване, загуба на координация.

Това намалява нивото на глюкоза в кръвта, поради фактори като:

• недохранване или гладуване;
• черния дроб и панкреаса;
• силно физическо усилие;
• ендокринно заболяване;
• инсулин предозиране.

За много тежка хипогликемия при хора може да бъде хипогликемична кома.

Глюкоза и медицина

Разтвор на веществото, използвано при лечението на голям брой заболявания с недостиг на глюкоза. те също се отглеждат някои лекарства, преди да влязат във вена.

Глюкозата е необходимо вещество, което играе важна роля в човешкото тяло.

приложение

Глюкозата е много питателна. Нишесте, което се съдържа в храната въвеждане на храносмилателния тракт, се превръща в глюкоза. От там той се разпространява по цялото тяло. Тъй като това вещество се абсорбира много лесно от организма и му дава енергия, глюкозата се използва като тоник средство за защита.

Тъй като тя е сладка, тя се използва в бизнеса с захарни изделия. Глюкоза - захар, която е част от меласа, карамел, мармалад, кексове. Като цяло, всички прости въглехидрати, които се наричат захари, се делят на два вида: глюкоза, фруктоза. И най-често в един продукт, съдържащ смес от тях. Пример за това е таблица захар, в които двете вещества са в еднакви номера.

Струва си да припомним, че прекалено изобилие сладки потребление причинява вреда на човешкото тяло. В крайна сметка, има заболявания като затлъстяване, кариес и диабет. Животът заради това намалява. Поради това е необходимо добре да гледате вашата диета и консумира цялата материя в нормални граници. Тогава здраве ще бъде наред.