Какво можете да направите на заек? Прости домашни рецепти от заек ястия

Месо на зайци по редица показатели счита за по-полезно от говеждо месо, пиле или пуйка. 100 грама постно месо съдържа 22 грама протеин, който се абсорбира 90% от тялото. В заек ниски нива на холестерола, освен това, е хипоалергенен и подходящ за храна по време на диета и деца. И в съответствие с препоръките за подготовка, можете да бъдете сигурни, че ще се окаже, 100% вкусна заек.

Рецепти за заек, представени в тази статия. Тук ще ви покажем как да се пекат на заек във фурната, включително на ръкава, се готви в multivarka, да го накара да се задушава, и да представи много други интересни и полезни курсове.

Тайните на готвене вкусна заек

Следните съвети и предложения ще ви помогнат да се подготвите най-вкусните заек:

1. Оптимално кланично тегло - 1,5 кг, като заек с голямо тегло може да бъде възраст.
2. Цветът на прясно заешко - бледо розово, с гладка повърхност. Пресъхна труп или кръв не си струва парите.
3. Заек преди готвене, напоена със студена вода за няколко часа, подмяна на водата редовно.
4. Заекът е мека и сочна, тя трябва да бъде предварително мариновани в кисела среда, като например лимонов сок, оцет, кисело мляко, суроватка с добавка на подправки и билки.
5. Young заек не може да се маринова, и веднага изпрати на тиган с чесън и билки.
6. Решете какво може да се готви заек, това е лесно. Месото се задушава в заквасена сметана и сметана, пържени в тиган и се пече във фурната, варени цели или на парчета. Delicious заешко задушено се получава, и супата излиза много ароматна и полезна.
7. Колко се готви заек, че зависи от това как млади или стари, е неговото месо. Например, за зайци под една година е достатъчно за 15 минути в тиган, ястието е готово. Старият заек и напоени и мариноване, и да се подготвят, за да бъде много по-дълго време.

Bean супа със заешки

Диетичните заешко месо често се използва при подготовката на леки, ниско съдържание на мазнини супи. За тези, които са първо ще изглежда nesytnym може да предложи друга версия на ястието. Какво можете да направите на заек?

Боб чорба се отнася до португалската кухня. Боб с карфиол и моркови, се считат за основните съставки на ястия в страната. Предложената рецепта използва консерви боб, въпреки че е възможно да се готви самостоятелно. Но това е заек подчертават ястия, които в продължение на 24 часа преди приготвяне мариновано в червено вино (250 мл), смачкани скилидки чесън (3 бр.) И черен пипер. Общо предписание необходими 600-700 г заешко месо.

Последователността на готвене боб супа:

1. Издърпайте заешко месо от марината и подсушете с.
2. Разточете резени месо в брашно и леко ги запържете в зехтин. Сгънете заек в тенджера за готвене на супа.
3. В отделен тиган запържваме чесън (2 филии) и лък (2 бр.). Когато пържени злато започва, добавете към зеленчуците нарязани домати (2 бр.).
4. Сложете в тенджера пържене месо.
5. Добавяне на предварително изпечения сладък червен пипер, картоф кубчета (2 бр.), Както и сол и подправки (шафран прах, карамфил, лют пипер и сладък червен пипер).
6. Сипете всички съставки топла вода да заври и оставете да къкри за около 45 минути на умерен огън.
7. За 5 минути преди края добавете дафинов лист, тънко нарязан млади тиквички и половин литър консерва бял боб. Преди да сервирате, поръсете ястието с магданоз.

Супа от заек: рецепти multivarka

Полезна заешко месо често се използва при приготвянето на нискокалорична храна. Delicious супа се получава от заек. Рецепти включват първото си хранене със зеленчуци, спагети, ориз зърнени култури, гъби и т.н. ги сварете в традиционна рецепта, но вместо да тенджери и чинии, използвани multivarka.

За да се подготви зеленчукова супа купа пържени първо при заек, и след това към нея се добавя лук и моркови. След още 10 минути в купа добавете картофите и тиквички. Зеленчуци излива 1,5 л кипяща вода и се поставят в multivarka режим "супа" или "охлаждане" за 60 минути. В 5 минути солта се добавя към края на готвене, подправки и билки.

Ако не знаете какво може да се готви заек за детето си, да готвя диетата супа. Месо на зайци не е пържено и е готов веднага навреме "супа" 40 минути. След това се отделя от костите, отново потопени в бульон, добавете зеленчуците и зърнените храни, ако е необходимо. След готвене постъпления режим на "супа" още 1 час.

Заек запържен в кисело мляко

Заек задушен в сметанов сос, е един от най-популярните ястия от руската кухня. Този вариант първо идва на ум, когато трябва да се отговори на въпроса за това какво може да се готви заек. Алтернатива на заквасена сметана в тази рецепта ще направи кисело мляко, но ястието се възползват само от това. Месото ще се окаже, сочна и нежна, влакната се разделят лесно и заек - буквално се стопи в устата си.

Стъпка по стъпка подготовка на ястия е както следва:

1. Половината заек каркас (1 кг) се нарязва на части, промива се и се суши.
2. Месо потърка със сол, черен пипер и лимонов сок.
3. Заешки пържени в тиган с растително масло в продължение на 15 минути.
4. Директно в коритото се излива вода или бульон (2 супени лъжици.) Така че течността за пръскане напълно залепена месо.
5. Съдържанието на съда се довеждат до кипене и се поддържа задушава около 1 час.
6. Сухи босилек добавя (1 ч. Лъжица) и 200 мл кисело мляко. Заешко задушено продължава за още 15 минути.
7. Поне натрупват нарязан чесън (2 сегменти), се изключва огъня и блюдото се покрива с капак влива в продължение на 10 минути.
8. Заек сервира на масата направо от соса, образуван в резултат на рязкото охлаждане.

Заекът, печени във фолио

не се препоръчва за деликатен заек печен цяло във фурната, тъй като често се оказва доста сух. И дори дълго мариноване не винаги помага. Възстановяване на положението ще помогне на заек печен във фолио във фурната.

Приготвя това ястие може да бъде в следната последователност:

1. Изплакнете и подсушете целия заек трупа.
2. Настържете неговата сол и черен пипер, чесън и екструдиран масло (5 чл. Лъжици).
3. Поставете трупа на фолиото, сгънат няколко пъти. Поръсете заек розмарин (1/2 ч. Лъжици) и Прованс билки.
4. Запечатайте труп фолио от всички страни и пуснати на тиган с малко количество вода се излива на дъното.
5. Пече зайци 1.5 часа. 15 минути преди края на готвенето е необходимо да се вдигне на фолиото и увеличаване на температурата на пещта от 160 до 200 градуса, за да месото покафенее.

Заек в фолиото във фурната за тази рецепта може да бъде получено преди това, ако теглото на кланичния труп е по-малко от 1,5 кг. И не забравяйте да излее водата в тенджерата или в заек може да изгори.

Рецепти на заека във фурната

Ние знаем, че много много рецепти за печене на вкусни заек във фурната. Ние предлагаме да се готви две от тях. Това е рецепта за заек с моцарела и маслини и моркови в сметана. За тази цел, месото трябва да бъдат предварително туршия, а в 24-36 часа. Марината се използва и в двата случая е еднакъв: в чесън и билки.

Вкусни заешки рецепти от които са показани по-долу, се кисели, както следва:

1. Заекът се нарязва, промива се с течаща вода, obsushivayut кърпа се стрива със смес от сол и пипер.
2. Onion (2 бр.) Нарежете на полукръгове.
3. Ръководителят на млад чесън се смачква в блендер до пюре. Това също води до увеличаване на лъч прясно мъдрец и мащерка, зехтин (4 супени лъжици. Лъжици).
4. Ароматен зелен паста се получава, което се смесва с носа и се използва за ецване заек. Парчета от заешко месо се втрива с паста от всички страни, затегна филма и отиде до хладилника за един ден или повече.

Маринована заек се подготвя една от рецептите:

1. Заек с моцарела - вкусно и ароматно ястие, което се сервира с доматен сос и tkemali. Парчета от заешко месо се пържат в тиган, скара с две страни, се предават в форма поръсва маслини (банкови) и моцарела (200 г). Подготовка заек тази рецепта при температура от 150 градуса 2 часа.
2. Заек с моркови в крем - търг и сочно месо сервира с картофи изпечени в същия сос се получава където основното ястие. За тази чиния като парчета месо се пържат в тиган, грил, са посочени в огнеупорен формата и напълнена мастни сметана (200 мл). Около парчетата са изложени филийки морков. Печен заек тази рецепта на 150 градуса 2 часа.

Защото след изпичане заек в крем е много вкусен сос, се препоръчва да се пекат картофите в него. За подготовката му са обелени 1 кг клубени, промиват се и се вари в подсолена вода за 5 минути. На горещия картоф е преминал в тавичка и се изпраща на 25 минути във фурната.

Рецепта за заек в заквасена сметана в multivarka

Заек задушен в сметана - класическата руска кухня. А с появата на вътрешното помощник както multivarka, готви стана много по-лесно.

Как да се готви заек в заквасена сметана в multivarka? Методът се състои в последователност от операции:

1. Заешки нарязани на парчета алакарт, промива се и се изсушава с кърпа.
2. След това всяко парче се втрива със сол и пипер и се запържва в купата на устройството на режим "печене" от двете страни на.
3. За половин час в купа добавете морковите към месото на ивици, и лук.
4. След още 15 минути при заек излива зеленчуци 1,5 чаши вода или бульон (пиле или зеленчуци).
5. Комплект режим "Аз съм гасенето" на 1,5 часа и ще продължи да се готви заек.
6. 10 минути преди края на отворения multivarku добавят в крем чаша (200 мл), нарязан чесън карамфил и къри на прах (2 часа. Лъжици).

Това ястие е идеален за почти всички гарнитури на зеленчуци, ориз или паста. По желание заек в заквасена сметана може да бъде приготвена в тенджера, намаляване на времето за готвене от 20 минути.

Заек с сини сливи в multivarka

Сини сливи често се използват при приготвянето на месо, било то заек, телешко или пилешко. От това ястие е по-нежно, сочно и става все по-пикантни върху небцето. заешко месо за тази рецепта, приготвена в multivarka, но можете да utyatnitsu или мангал използвате с дебели стени и го оставете да къкри на слаб огън в печката. Ако сте само в намирането на правилната рецепта, и не знам как да се готвя сочна заек, използвайте нашата стъпка по стъпка посоки. Тя е подходяща за всеки Multivarki.

Как да се готви заек в заквасена сметана в multivarka с сини сливи и моркови:

1. Той сини сливи, напоена с топла вода в продължение на 40 минути.
2. заек труп се нарязва на порции парчета.
3. Месото се опече от двете страни на устройството в чашата в "закаляването" за 30 минути.
4. Моркови нарязват на ивици и лук в половината пръстени. Приготвени зеленчуци са преминали в чашата за месо и пържени заедно с заек за още 7 минути.
5. Месо със зеленчуци в multivarka пълни с вода, така че да ги 2/3 покрити. В добавено същото време подправки (сол, черен пипер, подправки на вкус), синап (1 ч. Лъжица), кетчуп и сметана (2 супени лъжици. Лъжици).
6. Заек multivarka гаси при 1.5 часа ( "охлаждане" лечение).
7. Половин час преди края на готвенето месото се добавят сушени сини сливи (без костилки).
8. Още 10 минути преди края на купата се добавя нарязан чесън (2 филии).

Сервира се със заешки сос, в който той задушен. Като гарнитура можете да готвя картофи или ориз.

Рецепта сочен заек в дупката

Както при всяко друго месо, заек също може да бъде приготвена със зеленчуци в ръкава. заек парчета, получени сочни и нежни и подготвени сравнително бързо, само за 1-1,5 часа.

Заек в дупката с зеленчуци варени в следната последователност:

1. Голям труп, с тегло около 2 кг се накисва в чиста вода за около 4 часа. По този начин всеки час е желателно да се промени водата.
2. След определеното време месото се нарязва на парчета и се спуска в марината. За мариноване заек необходимо до 3 литра вода, за да вземе цялата лимонов сок, една супена лъжица сол, черен пипер, дафинов лист, лук, нарязани пръстени половина. Месо мариновани ще бъде около 4 часа.
3. Картофи (1 кг) и моркови (2 бр.), Обелени, нарязани на филии и свързан с мариновани заек. Добавянето на малко растително масло (4 супени лъжици. Лъжици), сол и пипер, ако е необходимо.
4. Варени картофи и месо маса е изместен в ръкава за печене, закрепена от двете страни и се изпраща за печене лист.
5. Заек със зеленчуци на фурна се приготвя при температура от 180 градуса. След 1 час, втулката може да бъде нарязана на месото запечени.

Ако желаете, можете да вземете и други зеленчуци като карфиол, тиквички и чушки.

заешко задушено

Delicious яхния у дома може да се приготви не само от пилешко, свинско или риба, но също така и на заека. Тази рецепта използва заек филета, или по-скоро на парчета месо, отделени от костите. За получаването на два полу-литрови кутии на рогата говеждо месо ще трябва около 1,3 кг на заек.

Домашна яхния от заек във фурната, приготвена в следната последователност:

1. Пригответе бурканите, внимателно се измиват със сода и стерилизирани с капачките. Ако се използват конвенционални ламаринени капаци, не забравяйте, преди да го изпрати във фурната, извадете им дъвка.
2. След това месото нарязани от костите, разложени от страна на банките. За тази цел долната контейнерът е напълнен с половин чаена лъжичка сол добавя дафинов лист и пипер (4 бр. Във всяка банка). След това месото се поставя директно, преди да достигне ръба на банките 1 см. В горната част отново се пълни с половин чаена лъжичка сол и черен пипер.
3. Банките са инсталирани в формата на огнеупорен с дълбока вода, която трябва да стигне до средата на стъкления контейнер и се покрива с капак.
4. Формулярът се изпраща на банката в студена фурна и настроена на средно ниво. Сега температурата се повишава до 150 градуса и след половин час - до 180. При тази температура tushenka режим подготвя 2.5 часа.
5. Когато банките време се отстраняват от фурната и се разточва отварачка. Важно е да не се забравя да се въведат от дъвка капаци.

Магазин месни консерви, сварено по тази рецепта, е възможно в тъмно и хладно място в продължение на 1 година.