НепретенциозностКухня

Как да изберем кухненски нож. Къде да купя един добър нож за кухнята

Почти всяка домакиня кухня е бездънен и безгранично поле за творчество. Тук можете да срещнете много необходими и полезни неща, вариращи от мебели за кухненски ножове. Да, без нож, дори и най-модерната кухня е недостатъчен, липсата му ще бъде веднага се забелязва, тъй като тези остри предмети са най-често: те са почистени, нарязани, смлени, и така нататък. Но колко добре това се прави в зависимост от тежестта на този въпрос, както и да бъдат използвани за неговото производство материали. Днес ние говорим за това как да изберем кухненски нож правилно и къде да го купя.

етерични ножове

Всички готвачи и сладкарски готвачи знаят какво "голямата тройка", но дали е наясно с любовница? Ако не, тогава ще трябва да говорим за това. Този три ножове, които са необходими в кухнята, защото те могат да правите почти всичко. На първо място, това е голям кухненски нож от дамаска стомана острие с дължина от тридесет до четиридесет и пет сантиметра. С него страхотна работа работят в кухнята, като смляно месо или нарязани плодове и зеленчуци.

На второ място, трябва да имате нож средна дължина (до тридесет сантиметра). Той се използва за някои специфични видове готвене. На трето място, това е един малък нож до двадесет сантиметра. Полезно, където другите не могат да се справят. Добри ножове за кухнята - това е задължителните предмети, които трябва да бъдат в дома на всяко семейство.

Всички тези три елемента са предназначени за работа с продукти с плътна структура, така че те са рязане на повърхността, се закръглява към края.

По този начин, голяма трио представлява три мощни размери острието различаващи се помежду си. Те имат всеки професионален готвач или готвач.

спомагателни перки

Преди да изберете кухненски нож, което трябва да знаете какво друго те се нуждаят в кухнята. Почти всяко семейство в арсенала на нож за рязане на хляб. Той има вълнообразен дълго острие с прекъсване и не-заострен връх, който помага справя с рязане на хляб и други тестени изделия, тъй като тя лесно се врязва в кората и нарязани на плътта.

Налице е също така един нож за почистване на зеленчуци (плодове). Те се предлагат в няколко форми: прост нож и острието със специален отвор. работа Тяхната повърхност е достатъчно кратко и има заострен връх.

Също така, има и такива, които са решили да се заколи и нарязани месо, което го отделя от костите. Те имат по-скоро кратък тесен нож, който се простира от основата и се наведе над. Това е да се гарантира, че месото не се придържаме към острието.

Друг чест посетител в кухнята - нож за рязане (салам, сирене и т.н.). Тя трябва да бъде по-дълго острие средна ширина и гладка повърхност. За риба назъбена кухненски нож условие. Изберете тя се нуждае, така че той е имал дълга гъвкава острие.

Има голям брой помощни остриета, който може да се използва за обработка на различни продукти, като сирене, гъби и др. Но не е необходимо да ги има в арсенала си, достатъчно, за да бъде най-важните случаи. Във всеки случай, изборът винаги е любовница.

острие

За да знаете как да изберете нож за кухнята правилно, е необходимо да се обърне внимание на острието. Най-добрият продукт се счита, че са подправени, но не винаги, те могат да бъдат намерени в магазините. Алтернативно, неръждаема стомана нож, който прибавя хром, което прави продукта много стабилна. Също така от неръждаема стомана могат да добавят молибден и ванадий, те са безопасни за здравето. Цветът на работната повърхност на остриетата трябва да е единна, тя дава увереност, че сплавта се използва много високо качество. На заточване на линията не трябва да бъде раздробена или Zarubin.

заточване

За да знаете как да изберете кухненски нож, трябва да се обърне внимание на качеството на рязане повърхност. За да направите това, погледнете отстрани на нож. Повърхността трябва да бъде свободен от вдлъбнатини, чипс, ожулвания и други неща. Човек трябва да тълкува видите непрекъсната линия с еднаква дебелина. Повърхността на рязане не се простира до края или да вълнова форма. Най-добрият вариант в този случай е острието, при което частта на рязане не могат да бъдат разграничени. Това ще означава, че острието е добре заточени.

В идеалния случай днес е да се използва ножа на кухнята с лазерно заточени. Такъв обект е в състояние самостоятелно заточване по време на работа. Проверка на качеството на ножа може да се погледне от страната, на режещите повърхности трябва да са видими рискове матови.

писалка

Добри ножове за кухнята трябва да има дръжка, която се побира удобно в ръката. Днес те са изработени от различни материали: стомана, пластмаса, дърво, и така нататък. Тук трябва да се обърне специално внимание на факта, че дървена дръжка може да заличи и да промени първоначалната си форма с течение на времето. Той пукнатини. Пластмасови в този случай ще продължи по-дълго, но трябва да погледнем дали нож острието до края на дръжката на въпрос, тъй като много производители се запишете на стомана. Повечето практически ножове са тези, които имат стоманена дръжка. Единственият недостатък в този случай е голямото им тегло.

От каквото и материали нито е изпълнена дръжка, тя трябва да бъде удобна и практична, острието не трябва да се превърне в насипно състояние с течение на времето.

керамика

Преди да изберете кухненски нож, трябва да се обърне внимание на керамика. Керамични ножове в кухнята се появи наскоро, но те не се нуждаят от заточване, тъй като те остават остри за дълго време. Той е обект на специално съдове за готвене състав, в който се добавя циркониев диоксид. Това дава на обекта черна сянка, и най-важното, сила.

Разбира се, има някои недостатъци при използването на керамични нож. Първо, тя има висока цена, и второ, че е счупен или бичен под силен механичен стрес (шок).

Къде да купя?

Преди да изберете кухненски нож, което трябва да знаете къде да го направя. Модерните магазини предлагат огромен избор на кухненски прибори, но не винаги цената отговаря на качеството. Много често производителите показват грешна информация за състава на сплави, ножове или тяхното заточване, което подвежда потребителя. Следователно, за да придобие остриетата да работят в кухнята се препоръчва при одитираните области или в реномирани фирми. Например, високо качество керамични нож ще има достатъчно голяма стойност и високо качество на продукта от стомана е по същество постоянна. Е-разглежда кухненски прибори японски и Конфедерация.

резултати

Инструментът е бил за дълго време, той трябва да се използва по предназначение. Основното нещо, което той не е на разположение за деца, като професионален нож е опасно нещо, тъй като има само един остър нож. Тази кухня инструмент се използва само по предназначение, не е възможно да се намали замразено месо и кости, както и че не се препоръчва да се огъват на острието, за да се провери неговата гъвкавост.

Сега ние знаем как да изберете добър нож. Не е необходимо да има в арсенала от инструменти за всички поводи. Опитните готвачи препоръчват да придобие само случаи на така наречената "голяма трио", но те трябва да са с високо качество, едва след това ще може да продължи дълго време. И ако човек има желание да се чувствам като професионалист в областта на кулинарните изкуства, можете да си купите най-различни добри ножове. Основното, което трябва да се намали внимателно, така че да не пострада здравето.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.