Как да расте трюфела: мицел, технологични почва. Къде растат трюфелите

Малко вероятно е, че сте се срещна човекът никога не е чувал за трюфели. Но малцина от нас са били в състояние да поне веднъж да се опита този изискан скъп деликатес. Това се случва толкова рядко, че когато всеки намек за това, че той може да се опита да събере от своя крайградски район, хората озадачени сви рамене. След като прочетете тази статия, вие ще научите как да се култивира трюфели у дома.

Когато тя расте тази уникална гъба?

Въпреки факта, че днес тя се отглежда в почти всички части на света, трюфел все още се смята за национално съкровище на Франция. Жителите на това състояние се наричат този необичаен деликатес само като "капризни принц" или "черен диамант".

Най-голямата изненада е фактът, че дори и днес никой не може да каже с абсолютна сигурност как трюфел расте. Това не е известен дори на специалистите, повечето от живота си, посветена на изучаването на гъбички. Фактът, че под земята, където има трюфели, твърде много зависи от растенията, кореновата система, която е основен източник на въглехидрати. На свой ред трюфели коренища дървета осигуряват защита срещу микробни заболявания. Мицеларните направления на гъбички обгръщат корените на храсти и дървета, ги насища с допълнителна влага. В науката, като съжителство е известен като симбиоза.

Както се размножава трюфел?

Това мицел е основната и най-важната част на всеки от гъбата. Ето защо, в области, в които растат трюфелите, се нуждаят от специални грижи, за да извършват всякакви изкопни работи. От здравословна мицел започва активно да се развива тялото плодните, спорите на които ще участват в последващото възпроизвеждане. За разлика от всички други гъби, възпроизвеждане трюфел зависи от живеещи в горските животни. Животните я намират и ядат. Впоследствие храносмилане трюфел спори падат на земята, давайки живот на нов мицел. За да привлече вниманието на горски животни, гъбички излъчва определен аромат. Въпреки това, не е приятна за човешкото обоняние. Идвайки от най-трюфели миризмата е по-скоро като миризмата на лук да гният или развалена херинга. И само няколко вида гъбички активно стимулират секрецията на стомашния сок при хората. Един такъв вид е черната Перигор трюфел.

Какво е трюфел?

Описание на гъбата може да се намери във всеки специализиран директория. Този подземен двуутробно животно гъбички жълто, сиво, бяло или черно сянка има месести klubnepodobnoe тяло, покрито с груба кожа. Във вътрешността на гъбата е плът, която приличаше на лабиринт от вените. Размери деликатес, който погуби като полиран мрамор, може да варира от пъдпъдъчи яйца на Голямата ябълка. Мицелният трюфел се състои от най-добрите влакна, които проникват в вътрешните слоеве на кората на главния мозък клетки на кореновата система и активно взаимодействащи с тях.

При какви условия могат да растат тази подземна гъба?

Преди да растат трюфелите, трябва да попитате, те могат да растат в някои области. Главното условие за отглеждане на гъби деликатес се смята за топъл климат. Тези критерии не биха могли да бъдат по-подходящи за залесените площи на Португалия, Испания, Южна Германия, Италия, Франция и Хърватска. Той расте по тихоокеанското крайбрежие на Америка, Тунис, Алжир и Мароко. Много рядко се намери трюфели в предградията.

Възможно ли е да расте този деликатес у дома?

Днес все повече хора се интересуват от това как да растат трюфелите, както и дали да го направя сам. Само да кажа, че това е истинско предизвикателство. Основното нещо е да се подходи нейното изпълнение с пълна отговорност. Важно е да изберете правилните разсад висококачествени, за да се определи подходящо място и да се подготвят почвата добре.

Тези, които се интересуват от това как растат трюфели у дома, трябва да се разбере, че това е един много сложен процес, който изисква отговорен подход.

Основните етапи на размножаване на гъби

Трябва да се разбере, че отглеждането на трюфели се провежда в три етапа. В началния етап на трансплантацията се извършва мицел в най-благоприятното разположение. Втората стъпка се разраства разсад плодни тела. И едва след това можете да започнете засаждането на трюфели млади ембриони. Като правило, гъбите се отглеждат чрез засаждане на млади дръвчета с трюфел мицел развита.

Как да изберем и да се подготвят площадката за засаждане?

Трябва да се разбере, че тези гъби са доста придирчиви. Те имат нужда от топла умерен климат. Поради това, тези, които живеят в райони с нестабилна климат, с много горещо лято и студена зима, по-добре е да се откаже от идеята. Ако живеете в район, където условията за отглеждане на този деликатес, можете спокойно да се пристъпи към изпълнение на своя план.

Преди да растат трюфелите, трябва да се намери подходящ парцел. Почвата трябва да бъде богата на калций и хумус, рН степен трябва да бъде най-малко 7.5. Основанията, на които се планира да растителни трюфели, трябва да има и други гъби, са в състояние да се конкурират с тях. Трябва да се помни, че твърде релефни област може да усложни механична обработка на почвата.

Като цяло, мястото трябва да има благоприятно местоположение спрямо слънцето и вятъра. Освен това, следва да бъде устойчива на водна ерозия, а наклонът на не повече от 15 градуса.

процес засаждане

Създаване на оптимални условия за отглеждане на трюфели, можете да преминете направо към площадката. Най-доброто време за засаждане присаден гъби мицел разсад счита пролетта, когато не се очаква замръзване. Младите дръвчета, засадени в земята, напълно безплатно на плевели. За тази цел, ями, изкопани в земята, чиято дълбочина достига до 75 см. Радиусът на 40 см от всяка дърво, посадено препоръчва излее слой мулч миналата година паднали дъбови листа. Разсад трябва да бъдат покрити с пластмасов филм оранжерия.

Има и друг метод за отглеждане на тези гъби - дървесни стърготини. Въпреки това, тази технология включва цялостно преди разполагането на тренировка. Субстратът трябва да насищане на калций и хумус, и горната покрити с прясно дъб или бук стърготини. След това, почвата трябва да се пролее сложни торове, и едва след това можете да започнете засаждане на гъби. Мицел трюфели, смесени с почвата и се разпространяват на дървени стърготини.

Как да се грижим за засаждане?

Разбера как да отглеждат трюфели, не се отпуснете, да мисля, че след засаждане, можете просто да седнете и да се изчака събирането на реколтата. В действителност, за тях се нуждае от известно внимание. Периодично, дърветата трябва да бъдат хранени сложни торове, които лесно могат да бъдат намерени във всеки специализиран магазин. В допълнение, се препоръчва да се направи почвата леко микроелементи (бор, цинк, магнезий и желязо). Тази схема е подходяща за отглеждане на леска инокулира с мицел на трюфел.

Също така, не забравяйте за основните вредители на кралското гъби, които включват прасета и зайци. Тези животни, е строго забранено да се стартира в района, където растат трюфелите. Не по-малко опасност за тази гъба са черни хлебарки и гъгрици. Дървета домакин трюфел също се нуждаят от специални грижи. Те трябва да се подлага на периодични резитба е да се премахне основната част от мощните клони и багажника да се намали височината. Това дава възможност за увеличаване на пропускливостта на дъждовна вода и слънчева светлина в почвата.

жътва

Яви през лятото трюфел плодните орган трябва да расте в продължение на няколко месеца. Като правило, есента достигне необходимата състояние. Узрелите черен трюфел вкус е отвъд похвала, излъчва приятна миризма доста силен. Недоузрял гъбички могат да бъдат определени от обвивката на червеникаво. Като правило, реколтата от черни трюфели могат да бъдат събрани от ноември до март. Узряването на бели сортове бургунди и там е малко по-бързо.

Вземането на тези гъбички са много напомня на картофи реколта. Все пак, има няколко тънкости. В противен случай, може случайно да увредите мицела, така че трюфелите плантацията бързо изсъхват. Трябва да действаме с най-голямо внимание, внимателно извадете почва от плодните тела на гъби. Тя не трябва да се отрази на целостта на структурата на почвата и да се предотврати повреда на системата на микориза. Ако се съберат само узрелите гъби.

За да се ускори събирането на реколтата узрели трюфели могат да бъдат включени в процеса на специално обучени животни. Излязоха и донесе миризмата на плодове скрити под земята на тялото. За тази цел можете да използвате не само кучета, но и прасета. От зоната на парцел милиардхектара могат да се събират от 50 до 100 кг гъби.

Повечето от реколтата е напълно запазена през цялата година. Трюфели могат да бъдат замразени и изсушени чрез лиофилизация.

Полезни съвети за начинаещи гъби

Непосредствено преди засаждане на млади дръвчета не може наторяване на почвата. Това може да доведе смъртта на мицела. По време на кацане е необходимо за защита на кореновата система на разсад. В ямата, в която ще бъдат засадени с младите дъбове, трябва да се налива малко вода, поръсва се със земята и водата колкото повече пъти.

В бъдеще, трябва да се уверите, че почвата на повърхността не се появяват пукнатини. В случай на образованието на това място е, трябва да поръсете пясък. В допълнение към дъбове, могат да се използват и други дървета, включително и маслини, цитрусови и секвоя. За да бъде успешно отглеждането на дълбочина трюфели засаждане 75 см. Единственият начин да се гарантира защитата на подземни гъби от студ, вятър и вредители. Абсолютно забранено е да растат трюфелите близо смърч, топола, върба и кестен.