Как да се подготвите солени скумрия в дома. Солена Скумрия: най-добрите рецепти

Осолена риба - вкусно ястие, което е полезно и съвместим с повечето странични ястия. Огромен брой хора, свързани с нея много благоприятно. Въпреки това, доста често купен в магазин трупове не се различават свежест и високо качество, въпреки привлекателната му външност. И добре, дори и ако случаят е ограничен само до разочарование и загуба на пари - и в действителност това е възможно и сериозно отровен. Червената риба е на разположение всеки ден, но не по-лошо от скумрия и солени. В дома, тя се приготвя просто и дори начини за осоляване - достатъчно количество, има много да избирате. И ако включим въображението, можете да създадете свой собствен кулинарен шедьовър.

Риба в саламура

Нека първо разгледаме най-тривиално рецепта за ецване на скумрия в дома. Две трупове изкормени и почистват (ако вие имате в ръцете си пресни). Рязането не е нищо ново: отрязаната глава, вътрешности са отстранени, отстранени люспи. Възможно ли е да се привлече вниманието на неопитен готвач на черен филм в стомаха на риба: тя придава на крайния ястие неприятен остър горчивина, така че трябва да се почистват много внимателно. Скумрия нарязани на парчета удобни, голяма глава лук - не много дебел polukolechkami. Парчета риба, струпани в буркан, като се редуват лък и поръсване черен пипер, грах, счупен лавров и карамфил. Оставя се да кипи половин литър вода, тя се разтваря два препълнена лъжици сол и половина - захар, добавят се няколко супени лъжици растително масло. Когато саламурата се охлажда, той е пълен с риба, затворете капака и да се скрият в хладилника. Готов скумрия осолени у дома ще бъдат един ден по-късно. Бъдете по-нататък по-добре в долната част на хладилника.

сух посланик

Пригответе марината за рибата не непременно. Има една много проста рецепта за ецване на скумрия в дома без никакви течности. Смесена сол (голяма лъжица) и захар (половин малка лъжичка). За повече подправки в микса можете да смаже lavrushku, но може просто да легна на листата между филийки. Почистени риба нарязани на филийки, всеки втрива подготвен състав и скумрия състои в тенджера (не алуминий!), Или в контейнер,. Премахване на гърне трябва да е в тъмно и хладно място. Три часа по-късно рибата ще трябва да се отцеди сока и донесе капацитет обратно на мястото си. И за да използвате този подсолена скумрия в дома ще бъде готов в друга половин ден.

Пикантна риба с горчица

Тази рецепта - разширена и по-интересен вариант на предишния. И преди поставяне в саламура е по-добре да се намалят скумрия филе - не само премахване на вътрешностите, люспите, и главата му, но костите да останат чисто месо. Така подсолена скумрия у дома и осоляване по-бързо и да бъде по-хубав. Миксера половин изкуството. лъжици сол, половин чаена лъжичка - захар, цяло - зърно горчица, суши копър (щедро - няма да бъде излишно във всяко количество), кориандър, бахар и дафинов лист, две протрити. След това ние правим всичко, както е описано по-горе: разтриване, надолу и премахване на студа. Изсипете сокове не разполагат с: заради подправките получи отлична туршия, в която скумрията и ще добави сол.

Цялата скумрия с лук

Ако искате риба, маринована цели трупове, да се грижи преди всичко за подходящ съд. Например, подходяща пластмасова кофа или голям емайл пот. Изкормване е скумрия, но резервата на опашката и главата - просто не забравяйте да премахнете хрилете. Въз основа на трупа на риба се почиства всеки 1 средно голяма глава лук и нарязани пръстени. Продуктите са добавени в съд и напълнени с физиологичен разтвор литра вода с добавяне на сол, черен пипер, растително масло и оцет на слабо (50 мл). Това мариновани скумрия Солена вече десет часа домашно приготвена.

Suguday

Ако се чудите как вкусно и бързо маринова скумрия в дома, търсят свеж див чесън пазар. Трябва да се има в доста големи количества и нарежете възможно най-фино. Изкорменият каркас могат да бъдат да се нарязва на филета, и могат да се режат на парчета удобни. И в двата случая, срезовете се разширяват в един слой се излива щедро див чесън, и върху него - фино сол и пипер. Всеки такъв слой се поръсва с оцет (ябълка или виното, получено нежна). Подредените слоеве са поставени в хладилник в продължение на четиридесет минути; На всеки десет минути те трябва да се разбърква. Но не се проведе един час по-късно, сочно и ароматно подсолена скумрия в дома ще имате на масата.

скумрия с лимон

Опциите върху това как да се маринова риба, доста. И с помощта на някоя от тях се оказва прекрасен солени скумрия. Най-добрите рецепти далеч доста трудно, тъй като всички те дават отлични резултати. Но най-вече бих искал да подчертая само един лимон. На първо място, подготовката за хранене си вечер, преди лягане, на сутринта, можете да вече имате вкусна риба. На второ място, тя има особено деликатен, изискан вкус. И трето, не екзотични съставки. По този начин, един чифт трупове намали подходящи парчета. Средната лимон почиства от кожи - сок просто достатъчно за рибата и кожицата едро нарязани и се изсипва в скумрия на сок поръсена. Освен лимон, тя се допълва пръстени една крушка, чифт лъжици нарязан копър, непълна лъжица захар, карамфил (Чифт неща) и лъжица, без сол пързалки. Капацитет полива скромно без мирис растително масло, съдържанието му се смесват - и в хладилника. Може някога да спечели такава подсолена скумрия. Лесно и вкусно (рецепта Ви дава възможност да се готви най-малко всеки ден) версия на закуски помогне във всяка ситуация.