Какво е мраморен говеждо

Бъдете евтин мрамор месо просто не може, това се дължи на факта, че отглеждането на животни за подготовката на мрамор говеждо и самият процес на готвене - един трудоемък и скъп задача.

Откъде такава романтична име - мрамор говеждо месо? Те месо дължи своята външност. Фактът, че вените на мазнини в месото, така разположени, че кройката е красив модел, наподобяващ мрамор модел на плочи. Въпреки това, той е оценен от месото не е за един интересен поглед и изненадващо лек, необичайно за обичайната говеждо вкус.

Важно е да се отбележи, че мрамора може да бъде само говеждо месо. За съжаление, от време на време мошеници продават наивни и невежи хора клипинг "мрамор" свинско или агнешко месо. Такова месо приготвени само от специално лечение след клането. Външен вид в този случай отговаря на мрамора, но приликата свършва там.

Първоначално, мрамор говеждо месо се произвежда само в Япония Месни бичета todzima дадена порода или породи крави Vagiu. И двете породи са били считани за свещени почти в Япония, като легендата за появата им са допринесли за по-висока мощност. Поради тази причина те не могат да бъдат изложени на страната, едва наскоро тези два вида в мрамор месото започва да расте в Австралия. Въпреки това, до този момент тя е японската мрамор говеждото се счита за най-добрия.

Сега, в процеса на отглеждане на животни върху мраморна месо. Този процес е скъпо и трудно. В случай на положителен резултат е необходимо да се спазва стриктно определен режим, менюта, специални процедури. Животните се държат в обори толкова тесен, че те са за пореден път, за да не се движат. Фактът, че движението на вреден ефект върху вкуса на месо. И така, това не декубитални рани, те правят вибрационен масаж. В допълнение, за тях включват класическа музика.

Той играе важна роля на храненето. До навършване на шест животни, хранени само мляко, а след това те пасат на дивите поляни. След превръща в отделна стая, където те се хранят избран зърно и полива апетит за бира и заради.

Тя изглежда като този разрастващ се технология. Въпреки това, всеки производител има свои тайни, те не разкриват на никого. А тези процедури, които са подчинени на месото непосредствено след клането, са защитени като зеницата на око. Всички тези манипулации и създават че прекрасен вкус на това и да го оценят всички чревоугодници на света.

Как да се подготвите мрамор говеждо месо? Рецепти, по-точно, техните данни са също пази в тайна. Той разполага с мраморна месо, което се го пържени в присъствието на клиента. Във всеки случай, както го правят в Япония. В непосредствена близост до масата на клиента поставя специален мангал и той може да гледа на процеса. В допълнение, има е популярно ястие като "сукияки NABE" се вари мраморен говеждо месо в съчетание с юфка яйце, тофу, зеленчуци и сурово яйце. Това ястие се сервира е още по-интересно: клиентът се готвите предварително приготвени парчета мрамор месо, и след това да ги яде със сос, докато приготвяте останалите съставки в месна супа. Задушете юфка допълва храната.

Има и друга интересна рецепта: телешка пържола. Това ще изисква, всъщност, едно парче мрамор месо и подправки. дебелината на месо не трябва да надвишава 2 см. Месото трябва да се изплаква и избърса с хартиени кърпи за да се отървете от излишната влага. На сухо, горещо тиган изложи на парчета месо. Те са пържени от всяка страна за около 4 минути. получен телешки стек.

Как да изберем месо гарнитура мрамор - решава всеки човек. Все пак, имайте предвид, че такъв изискан деликатес няма смисъл комбинирате с баналните и скучни странични ястия. По-добре е да изберете нещо по-интересно и вкусно.