Мастика - нова напитка за стара рецепта

Рецепта мастика известна още от древността. Тези алкохолни напитки египтяни считат лечебни. Днес има много водка рецепти на базата на анасон. Повечето страни произвеждат алкохол, традиционни за региона, който съдържа подправката. В Русия мастика е чест гост на трапезата. Феодалната аристокрация се възползва от тази напитка винаги. Във всяка страна на такъв алкохол тя има свое име. В Гърция - узо е, в някои арабски страни - Арак, Италия - Самбука, Турция - раци.

В руската анасон се използва като добавка към брашно продукти. Но най-важното използването на тази подправка получава при производството на водка. Резултатът е мастика сила от около 45 градуса. Преди това тя е била използвана като напитка, вълнуващия апетита.

И сега аз предлагам рецепта анасон известни от дълго време. В резултат се получава напитка с леко зеленикави ароматни подправки и сладък вкус.

За да се подготви тази напитка ще трябва един литър добра водка, три супени лъжици захар, 4 супени лъжици вода сварени, 6 карамфили, и разбира се, основната съставка - 30 грама семена от анасон. Подправки трябва да паунд, но не много ситно. След това ги напълнете с водка. Премахване на тинктурата на тъмно място в продължение на пет дни.

В края на това време, ние подготвяме вода и захарен сироп. Добавяне на тази смес в подготвената инфузията. Сега всичко, което трябва да се смесват и се оставят да се влеят още 1-1,5 месеца. Получаване на водка - един труден процес. Особено, ако искате да получите вкусна и природен продукт. Когато инфузията на напитка, може да се използва, но се препоръчва да го щам през тензух.

Ако искате да се готви на големи количества храна, можете да използвате следната рецепта.

Вземете една четвърт от кофи алкохол и ги напълнете половин шепа семена от анасон, три грама канела, карамфил и същ номер на пет грама лимонова кора. След 3-4 дни, 4,5 чаши вода, пуснати на огъня и добавете захарта към него. Ние даваме тази смес се вари два пъти и да го излее в алкохол. Приготвеният инфузията се филтрува през марля. За да получите чисто питие, да се използва за да натоварва памук и въглища, които са разположени между слоевете на марля. Изсипете течността в бутилката се затваря плътно и се оставя на тъмно място в продължение на няколко седмици. Следваща излее мастика в чисти бутилки.

Тази напитка може да се направи с помощта на други подправки като кориандър. За получаването на 400 грама трябва анасон семена, около 200 грама от кориандър (семена), 4.5 литра вода, 10 литра алкохол.

Вземете половината от подправки семена и ги смила. Можете да използвате хоросан или други механични средства. Ние ги напълни с алкохол и оставете за един месец на тъмно място. След това се добавя вода и се дестилира, като се използва специална апаратура. Получената водката, добавете останалите семена и след това се настоява в продължение на месеци. През този период е необходимо няколко пъти, за да се смесват тинктура. След този период се подготви сироп от 2 кг захар и два литра вода. Вливането е необходимо да се отцеди и добавете сварения сироп. Всичко, от което се разбърква добре и раздаване на бутилирана. Дръжте ги на тъмно и хладно място достатъчно. Мастика е готова, тя може да се използва, ако е необходимо.

Руснакът направи два вида тази напитка. Един - на базата на семена от подправки донесени от Китай. Друга рецепта е базирана на семената от анасон, растящи в Русия. Те имат една и съща гама от цветове, но вкусът на малко по-лесно.

Мастика - традиционна руска напитка, рецептата на който напоследък стана много популярен. Но ние трябва да помним, че алкохолните напитки не са показани за всеки, да ги използвате трябва да бъде в малки количества.