Новини и общество, Култура
Музей на руски десерт в Zvenigorod: експонати, руски сладки, древните руски рецепти
Намерете свободно музеи в нашето време - не е лесна задача. Нищо чудно, че през изминалата година, за да видите три метра сърцето, с тегло 50 кг, събрани почти всички от населението на Екатеринбург. Тази изложба е на разположение в продължение на дни, след което се отнася от европейски и местни производители са били продадени на граждани.
И бихте искали да знаете какво сладкиши отдадат хора в Русия по време на почивката? Какво подготвени руски натруфен? Какво е съществувала традиция за пиене на чай сред славянските племена? Отговори на тези и други въпроси можете да намерите в град Zvenigorod. Именно в този крайградски град е най-вкусна, чаровен и завладяващ музей.
Той се появи само преди 2 години, благодарение на художника Татяна Фейн и талантлив отбор. Основател на автора почерк може да се види във всеки милиметър, като се започне с картини на апетитни парцели и довършителни оригинални тела и антични кухненски прибори.
Руската десерт музей в Zvenigorod
Той е разположен в имение, построено в края на 19 век, която е включена в списъка на обекти на културното наследство. След като сградата бе за съпруга на търговеца Фокина, търговски стоки за дребни магазини: чай, брашно, захар. Може би затова тя изглежда много органичен чай и десерт в експозицията на музея.
Първата стая
Към днешна дата, музейната сбирка е в две зали. Покрай стените са поставени антични шведска маса. Украсен с рафтове, пълни със стари тенджери, фиктивни десерти, сладкиши, сушени билки, рецепти за готвене и обяснения за тях.
Като цяло, десерт руски музей има три дузини кафенета, така че стените са практически невидими. Таваните са обзаведени с удобни и цветни нюанси. И за свободното бюфети красят стените на картини, рисувани на основателя на музея.
В същата зала са невероятни и уникални устройства в външен вид, който е трудно да се отгатне истинската им цел. Например, застанал пред дървена ви гилотина, но в действителност това е копие на сокоизстисквачката от онези времена.
Втората зала
Тук-голямата част от пространството е заета от руска печка. В действителност, тя разполага с 2 цели: отопление и готвене печене майсторски класове.
На мебели само боядисани столове с таблици. Специално внимание следва да се обърне на музейни смешни лозунги. Например: "най-добрите пчелите работят за нас."
Планове за бъдещето
Според основателя на, който скоро ще се отвори 3-интересни композиции:
- "Руската пещ".
- "За да научите как да се организират търговски бонбони."
- "На празниците."
Сега идва до края на двустепенната изграждането на пещта, която ще се пече десерти и сладкиши продажба primuzeynom магазин за. Сега там се търгуват продукти от приятелски производители.
Автентичността на рецептите
В този брой няма съмнение: веднъж седмично според служителите график прекара целия ден на Ленин библиотека, където учи кулинарни архиви. Но за подготовката на древните руски бонбони, не е задължително присъствието на печката. Много музеи безплатни десерти, включително Zvenigorod предлагат не само рецепти, но и да ги адаптират към настоящите условия, т.е. с използването на газов котлон.
Както се оказа, ръководството на научен подход, но доставката е демократична. За сравнение: в музея Коломна бяла ружа пътувания по-скоро като театрално представление, и никой в Zvenigorod в кринолини не се срещат.
местни специалитети
Въпреки такава ранна възраст, Руския музей, десерта е доста популярен. Затова резервирате семинари и ръководи за предпочитане по-рано.
В магазина на музея, всеки може да си купите билков чай, кафе и, разбира се, сладкиши, направени по традиционни рецепти, както и без изкуствени оцветители и консерванти. Например, руско производство натруфен доставки от региона Тула. Тук можете да намерите и сладостта на региона Смоленск и Москва малки предприятия от хранителната промишленост на.
Всяка обиколка завършва с ароматно чаша чай и натруфен.
По отношение на работните срещи се организират както за възрастни и за деца. Тук ще се научи да готви тестото за баници с мая, фурна гевреци, разкриват тайните на десерти без захар, както и да обясни значението и историята на възникването на много стари руски изрази като "да достигне дръжката."
Като сувенир за приятели или сувенир, можете да закупите брошура с рецепти. Не е ли интересно историческо подготви сладкиши и десерти сам в кухнята?
Цената на посещения и работни часа
Достъпът е свободен, но обиколката на музея се извършва срещу заплащане. През делничните дни, цената на билет за възрастни - 300 рубли, деца (под 12 години) - 200 рубли. През уикенда ще трябва да си купя билет за 100 рубли повече.
Руската десерт музей е отворен всеки ден от 10 до 20:00 в събота и неделя и празнични дни.
Съживяване на традиции: древни руски рецепти на десерти
Известно е, че руските търговци са имали тесни връзки с арабските държави. Не е случайно, първият популярен сладки бонбони все още е в сравнение с източната турска наслада. Въпреки това, основните съставки са руски десертни ябълки и мед. През 15-ти век, за да даде сладкиши бял цвят започва да добавите протеин. Тайната на Коломна бяла ружа (между другото, много вкусно) до определен час държат строго пазена тайна, докато френските сладкари не е достатъчно умен, за да добавите към нея ябълково пюре. Резултатът е добре познат и любим почерпка - бонбони.
През същия период на руските сладкари решат да замести меда за захар, и че такива форми при производството на пасти се придържат към този ден.
За подготовката на необходимост:
- 0,5 кг ябълково пюре;
- 170 гр. захар;
- 1 протеин;
- пудра захар.
Технология на получаване:
- Разбърква готови пюре със захар.
- Добави протеин и да започне да бие. За да се получи необходимия обем и се изисква белият цвят в продължение на 5-7 минути.
- Получената маса се разстила с дебелина до 3 см в предварително определени печене пергамент.
- Включете фурната и задаване на лечение 70 ° С
- Поставете печене лист във фурната и суха сладостта на най-малко 5 часа. Понякога това отнема около 8.
Готовата бонбони отделя от хартия, поръсени с пудра захар и служи за чай в разрез форма.
Руската натруфен. Подготовка на смес от брашно с добавка на мед сок от червени боровинки. Но името "Gingerbread" стигнаха малко по-късно. След като в състава се появи подправки от Индия. Най-известният тортата - Тула. Тя изглежда като правоъгълна плочка с плънка.
"Bird мляко" - може би най-добрият руски деликатес и първата торта, получи патент по времето на социализма. Ние стигнахме до няколко му сладкари под ръководството на един талантлив ръководител на един от ресторантите на Москва - Владимир Gulnika.
Печени ябълки. Русия - една северна страна, така че количеството на плодове, отглеждани тук е минимално. Поради това, на базата на десерти често става ябълки. Изначално руски се счита кисели сортове, но талантливи готвачи са намерили начин да ги превърне в сладко удоволствие. Първи ябълки потапят в сироп и Бери бульон. Тогава фетуси сърцевината, изпълнена с техния сладък пълнеж и се пече. Резултатът е не само сладко, но и здравословен ястие. Изпечените ябълки много калий и желязо, така че те се препоръчва да използват за отслабване и различни диети.
Малко хора знаят, но в категорията на "Руски бонбони" могат да бъдат приписани на известния тортата "Прага". Според рецептата, спомни си той, "Захер". Авторът на десерта е руски сладкиши Владимир Guralnik записани в началото на кариерата си в чехословашките колеги. За производството на своя торта той използва 4 вида крем, който включва ракия и ликьори, сладкиши и импрегниран с ром. Между другото, на австрийската прототип крем съществува. Но за съжаление, на тортата "Прага" в момента не е патентован, а сега тя има право да изготвя всяка фабрика.
Друг представител на древните руски сладкиши - чийзкейк. Може би това е най-примитивното десерт, която се появява през времето на древните славянски племена. За да се подготви пай необходимо дрожди тестото, която е формована от малки сладкиши. център продукт притиска леко от и изпълнен с извара, сладко или консерви.
заключение
Въпреки простотата на рецептите, представени руските Сладкишите са все още по-голямо търсене и често блеснаха на щандове на магазините. Ако "Прага" може да се намери бонбони и торта в отдела за сладкарски изделия, на Чийзкейк продават изключително в пекарната.
Similar articles
Trending Now