Чайната церемония в Китай. Изкуството на чайна церемония

В живота на китайския народ чай стои на специално място, и пиене на чай и не се превърне в отделна изкуството на чайната церемония.

Китайски чай предпочитат други напитки, дори и през лятото: тя не само утолява жаждата, но и повишава имунитета.

Чаената церемония в Китай - малко история

Чай на външния вид, посочен като един от основните фигури на китайската митология, божествената родоначалник на целия китайски народ, Шън Нун, чието име на китайски означава "Божествена мотофреза". Той е този герой учи хората да обработват земята, да растат зърнени култури, както и лекарствени и други полезни растения.

Традицията казва, че Шен Нон бил ръководител на бика и човешко тяло, а стомахът му е направен от прозрачен нефрит. Шен Нон е да помагат на хората лечение на заболявания, както и за това обикалял страната в търсене на лечебни растения, като ги разграничава от общата отровни. Ефектът от билки, намери лекар проверка за себе си. В същото време той наблюдава въздействието на погълнат растение или плодове върху тялото чрез прозрачни корема. Тя се казва, че един ден той се опита ново, непознато растение, и като резултат е тежко отравяне. Когато го имам наистина лош, той лежеше под един храст непознат. Изведнъж от листата на капката роса на храст завъртя. Glotnuv капчицата, лекарят усети прилив на сила и жизненост приятен по цялото тяло.

От този момент, Шен Нон навсякъде носеше със себе си листата на това растение, които ги използват като антидот. И така се случи, че той научил всички китайци пият чай като лекарство.

В древни времена, чай е напитка за богатите хора. Никой не знае кога точно той се присъединява към дневна напитка. В същото време в първия век преди новата ера, чай е широко разпространен, и това беше възможно да се купи на пазара. И с 618 907 години е започнала да се развива един китайски чайна церемония, и за първи път са описани чай традиции на Китай.

С течение на времето, Пътят на коприната чай проникнали в Русия. В литературата се съобщава, че чай като подарък за руските казаци представи на царя през 1567. Наистина руснаците успяха да оценят сладка напитка през 19 век. След това тя се формира руска чаена церемония. В Москва чай научих пивоварната в световноизвестния руски самовар.

В Китай чайната церемония е ритуал, в който варене на напитка наблюдава в определен ред. Основната цел на това действие е да се разкрие вкус и аромат на чай, след което се борите не на място. Китайски чайна церемония означава, спокойствие и тишина. Специална атмосфера помощ, за да се създаде фантазия обекти чай посуда, прибори елегантен малък размер, както и приятно тиха музика - благодарение на всички тези фактори, е възможно да се насладите на добре позната по целия свят един незабравим аромат на ароматен чай напитка и дълъг финал.

Характеристики чай ритуал на китайски

На чайна церемония в Китай, наречена gungfu-ча: Gung - най-високото изкуство и ва - разбира се, чай. Китайците се отдаде особено значение на ритуала. Те имат това умение, за да се научат, че не всеки може.

Китайски ритуал на пиене на чай се смята за един от най-тайнствена и загадъчна в света. Може би това се дължи на факта, че китайците смятат, чай не е просто напитка. За тях, чай, мъдри растения, които са дадени за прехвърляне на енергията на живота. За да получите тази енергия има определени условия, които са обобщени в правилата на чайната церемония.

Специфични изисквания за вода

Избор на вода, който се вари чай е от решаващо значение. Тя трябва задължително да бъде чист източник. Най-подходящ е този, който има сладък вкус и мека текстура.

При изготвяне на чай, че е важно да ври вода. Не е необходимо да доведе до подвижния заври, в действителност, защото от това оставя собствена енергия. Тя се казва, че водата се счита за варене на чай до желаното състояние, веднага след като се появят мехурчета - за бързото варене не се толерира.

Звукът на музиката

Традиционно, преди церемонията един човек, трябва да се очисти, за да се постигне състояние на вътрешна хармония и мир. Ето защо те се държат в красива зала и под звуците на приятна музика, често очарователни и мистични. За най-добър ефект, капитанът на чайна церемония предпочита да използва звуците на природата. Тя насърчава човешкото гмурне в дълбините на душата ви и ви помага по-добре да се слеят с природата.

Какво да кажа на чаена церемония?

По време на ритуала на чай традиционно се говори за чая. В допълнение, важен елемент от церемонията е демонстрация на уважение към бог чай и говорим за това. Често, капитанът сложи статуя или картина до прибори за приготвяне на чай.

Вътрешният състоянието на публиката

Според каноните на ритуала се провежда в атмосфера на доброта и хармония. Докато чай не е прието да се говори на висок глас, размахва ръце или да направите шум. Насладете се на истинското удоволствие от напитката и истинско щастие помага пълна концентрация.

Между другото, чайна церемония в Китай включва 2 до 6 човека. В този случай е възможно да се постигне една невероятна атмосфера в традиция нарича едно докосване души.

Вътрешните работи за чайна церемония

Всички присъстващи са седнали върху сламени постелки, postelennuyu на пода. За гостите, изложени възглавници приятни топли цветове. В средата на набор маса за чай, наричаха овчари, на височина от около 10 см. Тя е подобна на кутия, направена от дърво. Той има специални дупки, където чай изсипаха останките, защото в Китай, излишната вода се говори за изобилие.

Когато всички основни принципи на Чаеното парти, идва един тържествен момент на чай страна.

Така че, китайски чай за пиене

Преди гости разширено определени за чайна церемония. Прибори за хранене включва: чайник за варене съд - ча-Хай, чай кутия, наречена ча-хе, и няколко чай. Всички ястия за чайна церемония трябва да се извършват в същия стил и не вредят на външния им вид прекрасна напитка.

Първата стъпка е сух чай варя майстор да спят в Cha-хи - специален порцелан кутия, която е предназначена за изучаване на структурата на чай и при вдишване на аромата му. Всички участници бавно го обръщат един към друг и се вдишват аромата. Този ритуал има и друго значение - по време на предаването ча-хе присъства сближат помежду си.

ча съветника Gongfu варя чай. Произход наводнени вряща вода се излива - по този начин се промива с чай прах. Но на следващия налива церемонията всеки гост се радва на чудотворната напитка.

Преди всеки участник е чай пара върху поднос. Това са две чаши, едната от които е високо и тясно (vensyabey) за наблюдение миризмата, както и широка и ниска (chabey) - да се насладят на цвят и вкус на чай. Чашата се пълни с втори високо ниво на водата, след като е бил в zavarnik около 30 секунди. Vensyabey попълните само ¾ и веднага се покрива с широка чаша. Чрез време, в началото на чашата е премахната и внасяйки дъното на носа, вдишайте прекрасния аромат на получения чай. Важно е да се концентрира и да се слее с енергията на чай. Чай се пие бавно, с акцент върху усещанията.

Чай се излива докато напитката се съхранява цвят и аромат. С всяко ново изливане чай получава други нюанси на мирис и вкус.

В резултат на това чайната церемония дава спокойствие, мир на ума и помага да забравите за шума и суетата на живота ни.

чайна церемония в Англия

Великобритания е една от водещите в света консумация на чай на човек. Чаеното парти за британците - не е просто навик, това е ритуал, с нейните установени традиции. Той излезе от особен британски чай Five-о-часовник чай.

Традиционен комплект за чайна церемония на английски език - е бяла или синя покривка без снимки, ваза с бели цветя жив. Чай чифт чайник с чай, кана за мляко, кана с мляко, чай цедка и да разберат за това. Освен това, трябва Sugarbowl (за предпочитане бял и кафява захар), чаени лъжички, вилица и нож, салфетки тон покривки.

Чай винаги се сервира закуски - това са различни версии на английски печене. По традиция, гостите могат да избират между 5-10 чайове, които са задължителни Lapsang вид черен китайски чай, Ърл Грей, Дарджилинг, Асам, както и различни чаени смеси.

Между другото, е друг важен елемент сервиране - или капитонирана вата cheholchik на чай (чай уютен).

На чайна церемония в Англия, има тайна. Когато варене на чай се взема под внимание, че в чаши вряща вода, за да се разреди това вече няма да бъде. Това означава, че когато сварено в чай отвара се поставя на предположението, че един човек има една чаена лъжичка чай. В случай, че се използват големи пивоварната кана, се препоръчва да се добави още една лъжица изобщо.

След 3-5 минути чаят се вари и се изсипва своите гости. Веднага след това чайника трябва да се изсипва вряща вода от стомна на (чаена церемония функция - преработване на заваряване) и го покрийте с чай-уютен, за да се запази температурата. По времето, когато приключите с питейна първата чашка, втори път за пълнене да варя. Кана може да бъде запълнена отново, но всеки път, когато качеството на напитката ще се влоши.

Традиционно се пие чай с мляко, гарнирани с топло мляко с чай, а не обратното.

Руска чаена традиция

На чайна церемония в Москва - е напълно различни традиции, много различни от ритуалите, които преобладават в родината на напитката. Говори се, че японските хора се радват с чай прибори чай парти, подробности церемонията им вътрешен свят. На чайна церемония в Китай - се насладят на вкуса и аромата на чай, английски - ценно от факта, за съответствие с традиции, антураж, сладкиши. И руснаците имат най-важното нещо - тя се събира от компанията близо до руския самовар. Ценна комуникацията между всички се събраха.

Москва първоначално пих черен чай. Вряща вода се нагрява в самовар, чайник и постави на върха. Заваряване е по-силна от чай, които в крайна сметка се пие. Чашата се излива чаените листа, а след - врящата вода от самовар.

На масата за чай винаги се предлагат сладкиши,
лимон, захар, конфитюр и мед. Последният малко захар да се яде по-често, за чай или разпространение на хляб. Често се сервира в чаша "чай двойка" - чинийка. Тя се излива горещ чай от чаша и напитки.

Каквото и традициите на чай на различни народи, в цялата Напитката се оценяват за вкус, изтънчен аромат и необичайни свойства.