Черен боб: ползи, рецепти, готварски тайни

Черен боб са много полезни. Протеинът включени в състава, неговите свойства почти равна на протеини от животински произход. Черен боб перфектно подхранва човешкото тяло, да му осигурява всички необходими хранителни вещества, витамини и микроелементи.

В допълнение, консумират храни, които бобови растения, хора за дълго време не се чувстват глад. Фасул води до нормални нива на холестерола в кръвта, помага за предотвратяване на рак.

Черен боб, можете да готвя разнообразни ястия: супи, зърнени храни, салати.

Какво трябва да знаете за готвене

Преди да се впусне в приготвянето на ястия, които включват черен боб, семена, по-добре е първо да се накисва. Чрез този орган по-добре усвоим всички хранителни вещества, на културата, ще бъде намалена с една трета "газова атака" по време на преминаването през червата.

Накиснете боба могат да бъдат през нощта. За тази цел е необходимо да се излива в купа, добавете вода, така че да обхванат си 5 см, и се поставя в хладилника.

Как да се готви боб?

За готвене, трябва да се зърната и вода в съотношение 3 към 1. Загрява се до кипене, след което намалете силата на газ до минимум и варете, докато направи. процес Pulping може да се забави в продължение на два часа. Сол и подправки е по-добре да не се добавя, в противен случай зърната могат да останат сурови. Варен боб могат да се съхраняват в затворен съд на хладно място не повече от три дни.

Черен боб: рецепти

Такъв вид боб може да се използва в различни ястия - от десерти на салати и супи. Тази статия представя някои от тях.

Пюре от "Хумус"

Това ястие се приготвя много бързо. картофи Готови пюре могат да се прилагат върху хляб или питка, можете да направите ястие, наподобяващ мексиканска пица: намазани с пюре от картофи на тънки филийки хляб, я отгоре с доматени семки консерви царевица, чушка, билки и сирене.

Нека да видим какво имаме нужда от съставки:

• черен боб (варени) - 1,5 чаши;
• чесън - карамфил;
• лук - един малък;
• подправки - до половин малка лъжичка червен пипер, кимион, чили, куркума;
• сок от половин лимон;
• вода - 3 супени лъжици.

Ние се пристъпи към процеса на готвене. Чесънът е добър котлет, настържете лука на ренде глоба. Сложете всички съставки в блендер, размахване на пюре държавата.

Черен боб чорба и елда

Главната роля в тази супа играе елда. Елда и черен боб, използването на такъв тандем е очевидно, перфектната комбинация от вкус и насищат организма с маса от необходимите вещества.

За да се подготви тази супа, ние се нуждаем от следните съставки:

• зехтин - една супена лъжица;
• нарязан лук - трета от чашата;
• трошен български сладък червен пипер - ½ чаша;
• три скилидки ситно нарязан чесън;
• елда - ¼ чаша;
• сухо чили прах - една малка лъжица;
• Растителни мазнини месо бульон или без сол - 2 чаши;
• варени черен боб - 300 грама;
• моркови, настъргани на ренде среда - 1 чаша;
• замразени царевица - 1 чаша;
• един дафинов лист;
• нарязан зелен кориандър - ¼ чаша;
• лимонов сок - две супени лъжици;
• черен, червен пипер и сол - на вкус;
• нарязан спанак, зеле, броколи - ½ чаша.

Помислете за процеса на готвене.

1. Загрява зехтина в тиган с дебело дъно, поставени в него пипер и лук, задушено в продължение на 5 минути.
2. Добавете чесъна за зеленчуците, Чили Пепърс и елда, оставете да къкри с затворен капак за още 5 минути.
3. Налейте бульона, добавете варен боб, царевица, моркови, дафинови листа, се готви в продължение на 3 минути.
4. Изсипете супата две чаши вода, изсипете подправки, сол. Покрийте и варете, докато варени елда (около 15 минути).
5. За 5 минути, докато варени ястие, добавете нарязаните листни зеленчуци и лимонов сок.

Салата от черен боб, чушки и домати

За подготовката на този вкусни и здравословни ястия, ние ще се нуждаем от следните продукти:

• варени черен боб - 1,5 чаши;
• средни домати - 3 бр.;
• Жълт сладка чушка - 1 бр.
• 20% мазнини крем - 3 супени лъжици. лъжици;
• салса - 100 грама;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• целина - 1 малка китка.

Ние пристъпи към препарата.

1. Зарове чушки, домати и целина.
2. Отделно смесете сметана сос, сол и черен пипер.
3. Добави в зеленчуците варен фасул, разбъркайте сезон с получената смес точно преди сервиране.

Супа с боб и наденица

Помислете за началото на продуктите, необходими, за да се подготви вкусна и обилна супа:

• варено черен боб - 1 чаша;
• консерви царевица - 1 банка;
• куп зелен лук;
• скилидки чесън;
• пипер, сол - на вкус;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
• салам - 250 грама;
• месо бульон - 2 чаши;
• риган - 2 стъбло;
• Домати - 1 кг.

А сега да разгледаме процеса на готвене.

1. Нарежете зелен лук на тънки пръстени.
2. Тигелът течност от царевица.
3. Обелете и нарежете салама на тънки слоеве.
4. Скилидка чесън, чист, трошене, използвайки чесън преса.
5. Домати нарязани на малки кубчета.
6. В тиган се изсипва слънчогледово масло, добавете лук и чесън, запържете леко в продължение на 5 минути.
7. Добавете консерви царевица, нарязани на кубчета домати и говеждо бульон, всичко да доведе до възпаление.
8. Салами и варен боб, място в готовия супата, оставете да къкри още 15 минути на слаб огън. След изключване, добавете сол, черен пипер и ситно нарязан риган. Дайте супата влеят в продължение на 5 минути, след което можете да го приложите върху масата.

Тази супа върви добре с крутони. Бон апети!