Беларуски алкохолно мая: водач и коментари

Алкохолът е неразделна част от нашата култура. На рафтовете на специализирани магазини тя е представена в най-различни видове. Оценявам има достатъчно възможности за избор на питие по ваш вкус. Независимо от това, мнозина предпочитат да се занимават с производството на алкохол сам. За да се подготви най-популярните фолк goryachitelny напитка - водка, което трябва да знаете какви компоненти трябва да участват в процеса на ферментация. Сред тях са един от основните маята. Продуктът е гъбички, които преобразуват под въздействието на ензими захарта в алкохол. В създаването на висококачествени употребата на алкохол са от съществено значение мая да варя. Беларуски производители са създали продукт, който е безспорен лидер на пазара на бира.

Какви видове мая?

Тези, които са решили да се присъединят към славното кохортата на производителите на дома варя, трябва да знаете, че за извършване на лунна светлина в близкото минало са използвали конвенционален мая, включително: печене, вино мая, стафиди, "дива", бира, домашно "пиян", "Саф Levyur "алкохол.

Последният продукт е специален алкохолно мая, която сега се използва все повече местни производители. Беларуски алкохолно мая е един от най-популярните видове.

Кои са те?

Беларуски алкохолно дрожди принадлежат към продуктите, които са идеални за вземане на лунна светлина. Техният живот дейност се извършва в необходимата за производството на каша температура.

Дрожди са силно устойчиви на повишено съдържание на алкохол, който поддържа своята функция. След достигане крепост каша мая част (около 15%) умира. Чиста култура дрожди могат не само да купуват, но и да поставят собствените им. Но много от тях днес се продава този продукт в специализирани магазини. Предимно майстори предпочитат мая професионален производство.

Беларуски алкохолни дрожди са много популярни сред феновете на домашна отвара. Тяхното използване постига 15-18% концентрация на алкохол в Braga, който увеличава обема на крайния продукт. Тази мярка, те са по-напред от всички останали видове мая. Алкохолът е убил слаби щамове. Кваса остават много силни, с висок алкохол. По този начин се избягва наличието на дрожди аромати.

В допълнение, многобройните гости, когато с помощта на алкохол мая ферментация каша е еднакъв, малко по-голям коефициент на алкохол. Готов за дестилация Braga получава в 6 дни. В лунна светлина да отсъстват замърсители: фузелово масла, ацетон, алдехиди, следователно премахва необходимостта от допълнителни неговите филтри за пречистване от въглища, калиев перманганат, и използването на други методи за пречистване.

Мая алкохол Беларус много от тях са най-добрият вариант за производство на водка. Ако те не са на разположение, е допустимо използването на бира или хляб, рядко - вино мая.

Както направи Брага?

Количеството на дрожди се изчислява на течен обем: 10-40 литра и повече. 20 л на филтрува чиста вода достатъчно 65 гр мая и 5.5-6 кг захар. Захарта се добавя в етапа. От голямо значение за получаване на високо качество на водата за миене има в състава. Съществен е наличието на филтри за пречистване. Водата не трябва да бъдат хлорирани, съдържа примеси метални соли. Значителна роля играе от неговата мекота и кислород насищане. Използвайте преварена вода не се препоръчва, тъй като бактериите дрождите трябва да диша. При липса на водни филтри може да използва бутилирана. Те могат също да бъдат размразени чист или изворна вода.

оборудване

За приготвяне трябва да има резервоар 30 L, относително евтин вариант на материала е храна безопасно пластмаса. Използване като керамични или стъклени контейнери.

Съдове, трябва да бъдат оборудвани с дъното изпускателен вентил за каша. Това елиминира необходимостта да се излива над върха след дестилация единица съдържание на контейнера с готовия дома варя. Производственият процес изисква задължително наличието на вода за измиване уплътнение, капакът за затваряне на съда и нагревателя.

Вода уплътнение е необходимо да се осигури освобождаването на въглероден двуокис по време на ферментацията. Той също така предотвратява навлизането на въздух от отвън в съда. Това е прикрепена към горната част на силоза. Можете да използвате специален печат вода или домашно - медицинска гумена ръкавица с малка дупка в кутре.

Нагревателят е предназначен за поддържане на постоянна температура по време на ферментацията. В случай на липса на употреба аквариум нагревател. Кабелът се провежда далеч през херметичната дупката, която не минава влагата се изхвърля извън контакта.

активиране

Мая живеят бактерии. Те са удобни за развитие изисква поддържането на постоянна температура (30 градуса). Тя е тази топлина баланс позволява активното усвояване на захар и алкохол производство.

не забравяйте да активирате маята в началото на процеса. За тази цел, чиста вода в обем от 2 литра се затопля до 30-35 градуса, и след това се излива в малък контейнер. Водата трябва да бъде готов да се добавят по 100 грама захар и се разбърква внимателно. След това, от опаковката трябва да се измери мая алкохол 65 грама и попълнете получения разтвор захар. Това е последвано отново цялата течност трябва да се смесва много добре, покрийте и оставете за 1-1,5 часа "доход" на топло място. След "събуди" обем дрожди разтвор ще се увеличи, ще има характеристични мехурчета или пяна може да бъде незначително. Това показва, че маята се активира, и те вече могат да се използват.

ферментация

Филтрираната вода в обем от 20 литра се излива в основния резервоар съдържа нагревател. Температурата на водата се регулира на 30-32 градуса.

Автоматично нагревател желаната температура баланс да се поддържа по време на процеса. Захар се разтваря по-бързо в топла вода, отколкото в студ. Основната контейнера с вода добавя 3-3.5 кг захар и внимателно се смесва до пълно разтваряне. Изсипва в по-голямата част от ферментирал мая и разбъркайте добре отново. Резервоар за 6-7 часа е оставена отворена. След това той трябва да бъде плътно затворете капака и да го настроите на капан за вода.

След известно време, той ще бъде характерна бълбукане звук - това е знак, че маята започва да работи, и в резултат на CO _² излиза на контейнера. Резервоар след два дни отворен, се добавят още 1 кг захар и се разтваря внимателно разбъркване на сместа. Два дни по-късно, отново повторете процедурата. Обикновено, времето за ферментация се 7-15 дни. В този процес, голямо значение е качеството на съставките и да се наблюдава температурата. Когато сместа спре барботирането, Braga се счита за завършен.

Сухи дрожди (250 грама)

Беларуски алкохолно мая са спечелили вниманието на ценителите на вътрешното алкохол.

Според мнения, продуктът е идеален за ферментацията на захар и нишесте от различни суровини, осигурява гладка и бърза ферментация.

Мая Беларус алкохол (250 грама на пакета) са много удобни за транспортиране. Производителят на срока на съхранение е гарантирана. Една чаена лъжичка на продукта съответства на 15 г пресен сгъстен дрожди.

описание

Дрожди алкохол Беларус представени във вакуумна опаковка. Това дава възможност за съхраняване им неотворен поне една година.

Благодарение на херметичността на опаковката, маята е удобен за съхранение осигури постоянство на качеството на продукта. Една опаковка е достатъчна за получаване на 80 литра измиване (18-20 л 40 градуса варя). Дрожди алкохол Беларус съхранява на сухо място (т до 15 ° С).

производител

Алкохолът сушен продукт се произвежда в завода за дрожди в Минск (Беларус). При използването му производство специално проектиран щам, който допринася за ограничаване на ферментирало захарен алкохол увеличаване крепостта.

Чрез използването на мая, произведени в Беларус алкохол се произвежда от най-високо качество. Такъв резултат не може да се постигне чрез използване на екструдиран или печене продукт. Нивото на качеството на продуктите е гарантирано сега.

характеристики на

• Производство: мая растение Минск (Беларус).
• индекс жизнеспособност: 84%.
• Параметър влажност: 7,5%.
• вакуум опаковка Тегло: 250 гр
• Органолептичен: в съответствие с норма.
• Срокът на годност от датата на производство, най-малко 12 месеца. Съхранявайте на хладно суха среда (т + 15 ° С).
• Времето за съхранение, определен в съответствие с изискванията на БДС на Беларус за храна.

достойнство

Мая алкохол Беларус (250гр) в Интернет мнения наречени сред най-добрите за качество водка. Маркирана продукт предимство пред подобни продукти. Потребителите казват, че домашно произведена бира в Беларус алкохолно маята има силен аромат и пълен вкус. експерти за оценка на най-благоприятните:

• Продуктът е едноклетъчен гъбички отглеждани при специални условия. Това е оптималното за използване в дома производството на алкохол.
• Дрождите са напълно безопасни за използване.
• Изходна суровина, те винаги се запази тяхното качество.
• Използването на алкохол беларуски дрожди осигурява максимален добив от чист алкохол.
• Продуктите са с висока скорост ферментация.
• Тези маи са лесни за използване. Това е силата на дори и начинаещ.
• Продуктът инхибира Braga отрицателен микрофлора.

Беларуски алкохол мая: мнения

ползватели на мрежата наричат качеството на продукта отличен, подобна на която просто не разполагат. Суха мая алкохол беларуски, ревюта, бродят почти без мирис. "- качеството на цената" в отношенията си перфектно запазен. Продукт, идеален за производството на висококачествен отвара, помислете за потребители беларуски алкохол мая.

инструкция

Този продукт е по-конкретни коментари на авторите, които не спадат към общите изисквания. Както беларуските алкохолни дрожди са представени в неактивно суха и облечени в двойна затворена опаковка, в действителност срокът им на годност е по-дълго, отколкото е определено от производителя: 5 години. Дрожди се използва в два етапа: активиране (развъждане) и ферментация. Следваща ще опише този процес по-подробно.

Препоръки за употреба: за активиране

От мая алкохол Беларус са сухи, те, както и всяка друга мая трябва да се активира.

Това се осъществява по следния начин. Измерете необходимото количество мая чрез изчисляване на планирания обем на ферментация: 10-40 литра и повече. В 30 литра вода трябва да се използва най-малко 50 грама мая (1/5 опаковки). За разплод мая, използвайте малко количество ястия (1-2 L). Той се излива в чиста, топла вода (т 32-35 ° ^С) от изчислението: 50 гр - 1 л вода, добавя захар или мед (50 г). За да се даде 6 часа на тъмно място без никакви проекти.

Беларус алкохол мая (рецепти мрежи, създадени от потребители се състои от препоръката) се активира и от следния метод за рехидратация. Съдържание на опаковката преглед на авторите съветват първо разреден в малко количество питейна вода с разтворена захар (вода - 0.5 л, захар - 140 гр). Температурата на водата трябва да бъде, както в предишните препоръки на 30-35 ° ^C. След това е необходимо напълно да се смеси всичко, за да стане хомогенна маса, а за 30 минути. След това маята е готова за използване.

Препоръки за процеса на ферментация

С цел оптимизиране на прегледите на ферментационния процес на препоръчваме да се придържа стриктно към пропорциите на всички съставки. Това ще осигури най-доброто качество на домашно приготвена бира. Освен това, възможно е да се сведе до минимум времето, прекарано в процеса на ферментация.

Докато мая алкохол Сушени беларуски активирана, трябва да се подготви пивната мъст. За тази разрежда захар (конфитюр или мед) във вода. Оптималният начин: слагам голям тиган или тенджера на печката и докато се нагрява, постепенно добавете захарта да. Когато захар престанат да се разтвори, вода се излива в основната ферментация кораба и повторете процеса отново.

се добавят 30 L вода в две части захар в количество не по-малко от 6 кг трикилограма се прибавя наведнъж, останалите 3 кг - 2 дни. След кратко време (обикновено след 6 часа) Беларус мая алкохол започват да се съживи, се покачва, се появява пяна. Това означава, че те са готови да се добави към основния обем - 30 л. Беларуски алкохол мая (потребителски мнения го потвърждават) не дават богата пяна. Оптималната температура на тяхната работа - 30-32 ^{° С}

Хората обръщат внимание на начинаещите в един важен момент: добавянето на дрожди, че е необходимо да се следи температурата на пивната мъст. Температури над 35 градуса е фатално за тях.

С помощта на беларуски дрожди ферментирал глюкоза, малтоза, захароза, галактоза и рафиноза (1/3). Продължителността на ферментацията може да варира от 6 до 12 дни, в зависимост от условията, установени.

Процесът на ферментация може да се ускори. На потребителите се препоръчва за това увеличение 1,5-1,8 част от мая. В допълнение, следва да се отбележи, че в момента качеството на захарта е съвсем различна. Известно е, че там е "сладък" и "не сладък" захар. Когато се работи с мая, потребителите се препоръчва да се вземе това предвид. За да се подобри системата (в близост до максимум) крепост каша у дома , че е възможно, като се използва суха мая Беларус заедно с друг продукт. Като добавка ползване вино мая.

класически захар Брага на

Занаятчиите в мрежи споделят как те използва за приготвяне на класическата мая алкохол захар варя Сушени Беларус.

Рецепта Брага

• 40 литра вода трябва да се използват най-малко половината от дрожди пакети - около 120-130 грама
• Контейнерът се излива чиста топла вода (32-35 ° ^С) в съотношение 1:10, добавете захарта (1 L - 50 д) и дрожди (около 120-130 г). Всички внимателно Разбърква се и се оставя да престои в продължение на половин час.
• Активирането на дрожди да се използва за получаване на пивна мъст: в топла вода (40 L) и се излива захар (10 кг) и се разбърква добре.
• След "подходящи" мая (може да се види от появяване на повърхността на характеристиката на пяна), те трябва да бъдат добавени към резервоара с жълт.
• За да се създаде среда за протеина в дрожди Braga (40 L) се прибавя сух натрошен грах (400-500 г).
• Капацитет се затваря с воден затвор и поставете на топло място за ферментация.
• оптимален температурен диапазон за контейнери с Braga - 27-32 градуса.

Друг вариант

Те предлагат на мрежовите потребители да се възползват от тези, които ценят предимствата на продуктите, беларуски и иска да се научите как различните е Брага на алкохол беларуски мая.

рецепта:

• За да се даде възможност на продукта да се излива в обема на гърне с 3-4 литра вода до половината.
• За да се излее захар (таблица 4. Spoon), мая (80 г) и внимателно се разбърква.
• Разбърква се отново след 5 минути.
• За да се подготви ферментационния съд.
• Той спи 5 кг захар, се налива вода (20 L) се нагрява до температура от 45 градуса. Капацитет не трябва да попълнят до ръба: ферментация може да доведе до пяна.
• Внимателно се разбърква захар във вода до пълно разтваряне
• Добавете активира маята, разбърква се и затворете капака здраво. В първите три дни от Braga трябва да се бърка 1-3 пъти на ден.

каша съзряване настъпва в рамките на 1-2 седмици. Идеалните условия за това са тъмнината и топлината (т 25-30 градуса). За ускоряване на ферментацията може, използвайки нагревателя, например аквариум. Или можете да поставите на капацитета ферментация на топло етаж (да се затопли на батерията). При липса на способността да се използва източник на топлина, можете просто да приключи до капацитета на одеялото.

заключение

Способността да варя лунна светлина дойде на хората от древни времена. Подаръци на природата отдавна се използват за приготвянето на домашна бира. Някои стари рецепти запазени и до днес. Те се използват успешно от аматьорски качество дома алкохол. В арсенала на всеки контрабандист разполага със собствен изпитаната рецепта за топла напитка.

Изборът на мая за използване в процеса е чисто индивидуално. Беларуски алкохолно мая, очакваните истинските майстори заемат водеща позиция, според експерти.