Храни и напитки, Десерти
Ягодов пай
Ако имате пресни ягоди, можете просто да ядете или да направите разнообразие от различни ястия. Един от най-вкусните десерти от този плод е ягодов пай. Рецептите на това ястие са много, те са много различни и всеки може да избере най-подходящия. За готвене се използва пресен ягоди, но може успешно да се замени с конфитюр от тези плодове. Основата може да бъде брашно или протеин - както желаете. Предложете няколко варианта за готвене.
Ягоден пай със суфле
Подгответе пълнежа: 300 гр. Ягоди поръсете с 80 грама захар, поставени на огъня. Когато масата се заври, изсипете 60 g нишесте, разредено в 100 g студена вода. След като масата отново се заври, извадете от топлина.
Подгответе тестото: смесете 100 г заквасена сметана, 40 г захар и 2 жълтъка. Поръсете със сол и добавете 5g бакпулвер. Налейте 200 г брашно. Омесете тестото и го покрийте с кърпа, оставете настрана за 20 минути.
Направете основата: навийте тестото и го поставете във формата. С вилица правете пункции и ги поставете във фурната за 20 минути.
Пригответе протеинов суфлей: 2 бита белтъка, сметана с 40 грама захар и 40 грама нишесте до стабилна пяна.
Подгответе пай: лежите на базата на ягодовата маса и на върха с протеинов суфлей. Поръсете с лъжица и се печете за 10 минути.
Ягодов пай с кайсии
Омесете тестото, за да смесите 600 грама брашно с 2 яйца, 70 г маргарин, 150 г кефир, 60 г захар, 80 г топла вода, 30 г мая, лимонова кора и ванилия. Извадете го в продължение на 2 часа при нагряване. Измийте 10 големи ягоди от ягоди и 10 кайсии (премахване на костите).
За пълнежа: 7 плодове от ягоди и 8 кайсии, нарязани на парчета. Смесете 200 г заквасена сметана с 40 г захар, яйца, ванилин и 40 г брашно. Извадете тестото, оформете се и оформете страна в матрица смазана. Нарежете плодовете, за да ги поставите на тестото, поръсва се с канела и налейте заквасената сметана. Оставя се да се пекат за 40 минути. Нарежете останалите кайсии и ягоди на половинки. Украсете ги с листа от мента и пай, поръсете с прах.
Ягоден пай с основа за бадеми
В 2 яйчни белтъка поставете щипка сол, камшик със смесител, като постепенно добавите 170 грама захар към гъста пяна. Изсипете 5 г лимонов сок. Изсипете протеиновата маса в мухъл и я поставете във фурната за един час. След това се охлади.
Смесват се 40 г нишесте с 40 г вода и 5 г лимонов сок. Поставете 200 г ягоди в тенджера и изсипете 100 г вода. Сварете и добавете сместа от нишестето, сложете 20 г маргарин и 160 г захар. Да се запали в огън до хомогенно плътно състояние. В тортата поставете 500 г ягоди, налейте сместа от ягодо-нишесте и поставете в хладилника.
Пай с конфитюр от ягоди, орехи и сусам
Пресяват се 600 грама брашно. Добавете 2 г сода, 2 г лимонена киселина, 300 г масло, 3 жълтъка, 80 г захар, 50 г заквасена сметана. Омесете тестото. Разделете го на 3 части, поставете го в хладилника.
Изсичайте 1 част на голям ренде. Поставете върху лист с масло. Изсипете сладко от ягоди . Нарежете 2 части и изрежете втория слой. Нарежете 200 грама ягоди, разбъркайте ги със 100 грама захар и 20 грама нишесте и смажете втората част.
Разбийте 3 катерички и размажете тази маса ягоди. Изрежете 3 отгоре и поръсете с нарязани ядки и сусамени семена. Печете 45 минути във фурната. Поръсете с прах.
Ягоден пай с надени бадеми
150 грама брашно се налива в купа и се слагат 80 г масло, нарязано на кубчета. Натрошете, като постепенно добавите 50 грама земни бадеми и яйчен жълтък. Полученото тесто се търкаля в топка. Дайте малко "почивка". Разточете се в наденица и нарязани на кръгли червеи. Поставете върху формуляра, като ги държите заедно. Пробийте тестото с вилица, поставете го в хладилника. След половин час поставете във фурната 15 минути. Охладете тортата и го преместете на решетката.
Потопете 200мл крем, докато стане гъст, разбъркайте с 200 г извара, захар на прах, ванилия и студ.
Поставете целия крем върху основата. Нарязвайте 30-35 ягоди и ги поставете на върха. Поръсете с прах. Бон апетит!
Similar articles
Trending Now