Kangaroo месо: полезни свойства, калоричност

Смята се, че един от най-екологичните видове месо е kenguryatiny. Много домашни любимци в процеса на отглеждане на един или друг начин е въздействието на химикали. Това може да бъде храна, витамини, инжекции на антибиотици или лекарства. Но кенгуру месо във връзка с това, е ясно.

Удобства

Начало на деликатеса се счита за Австралия. Според експертни оценки, в страната се намира на около петдесет милиона кенгура. Много видове са под закрилата на държавата, на лов тях е забранен. Но повечето от животните могат да убиват, отколкото активно ангажирани и австралийски бизнесмени.

В консумираната храна месо от кенгуру не само в Австралия. Тя изнася своите продукти в повече от пет дузини страни. В нашата страна преди няколко години kenguryatiny активно използват от производителите за извършване на колбаси. От известно време насам вноса на този вид месо е забранена.

Въпреки това, производителите все още твърдят, че кенгуру месо, цената е доста разумна (80 до 120 рубли за килограм), най-добрите суровини и материали. И това вече не е екзотика.

свойства

Този вид месо се отнася за диетични и нискокалорични храни. kenguryatiny Структурата включва около двадесет и четири% протеин. Това е дори повече от пилешко или говеждо месо (18 на сто).

В допълнение, кенгуру месо има ниско съдържание на мазнини. Сравнете: говеждо в състава му има двадесет процента мазнини, както и kenguryatiny - само две. Разликата е очевидна и много значима. В допълнение, този вид месо пълни с витамини, микроелементи, минерали и полиненаситени мастни киселини.

калоричност

Учените са доказали, че диета, която включва яденето на месо от животно помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, намалява нивата на холестерола в кръвта. Kangaroo месо с високо съдържание на желязо, което прави този продукт незаменим за хора с намалена хемоглобин.

Линолова киселина, която присъства в kenguryatiny действа като антиоксидант и Anticarcinogens. Експерти призовават за използването на този вид месо най-добрият начин за борба със затлъстяването.

Със сигурност всички отслабване дами са използвали месото кенгуру в Русия, ако те са знаели, че той съдържа само 98 калории на сто грама от продукта.

вкус

Какво е kenguryatiny на вкус? Този въпрос е повдигнат от много хора. Тези чревоугодници, които се случи да го пробвате, като каза, че кенгуру месо е доста специфичен вкус. Той е много лек и има леко сладък вкус. Тя може да се сравни с говеждото, но с нисък процент на мазнините в тялото се усеща, както се казва, "голите зъбите."

Как да се разграничи от други видове месо

Какво става, ако решите да купите кенгуру месо? Москва - град с големи възможности. Kenguryatiny да закупите двете онлайн магазини и продавачите в супермаркета или на пазара. Но как да не попада в ръцете на безскрупулни продавачи-измамници?

Днес ние се опише по-подробно за месо от кенгуру. Как да се разграничи от други видове месо, също учи. На първо място, тя се отнася до играта, така че ще има по-ярко червено "кървава" цвят. Тя е по-силен и ясно изразен от свинско или говеждо месо. Понякога kenguryatiny въпрос за овнешко месо. Но експерти казват, че деликатната структура и липсата на сухо месо може да се определи в този случай, дори и с един поглед. На второ място, kenguryatiny има доста ясно изразен специфичен вкус и аромат.

За да се разграничи вкус кенгуру месото е още по-лесно, отколкото на цвета или миризмата. Би било присъщо на всяка игра горчивина. Можете сервира в мраморен говеждото на ресторант, но на вкус е ясно горчив? Със сигурност "избяга" на безскрупулни ресторантьори, които купуват вместо скъпо говеждо филе кенгуру месо. Цена на килограм по-ниски, а печалбите от продажбата на такива месни ястия повече.

Месо от кенгуру

Готвачи и ценители твърдят, че от kenguryatiny могат да се подготвят всяко блюдо перфектно. Тя може да се пържени и задушени, печени и мариновани за барбекю. Най-популярните ястия от месо от кенгуру е пържола и пържола.

Много вкусно месо ще бъде приготвена в тенджера със зеленчуци и ароматни подправки. Малки парченца печена kenguryatiny ще бъде отлично допълнение към всеки гарнитура. Въпреки ниското съдържание на мазнини в месото, получени супи и яхнии и сърдечен богатство.

Много често готвачи използват кенгуру месо за готвене на месо. Той става запълването за баници, сладкиши, кнедли и печива. На мляно месо, банички, направени за хамбургери или пълнеж за сандвичи.

Производителите в Австралия дори успяват да се направи от това месо чипове, които, между другото, са невероятно популярен. И това, което изненадващо ароматно и нежна, получени от такава кайма наденица - и не може да говори.

Удобства за готвене

Както и всяка друга игра, kenguryatiny доста трудно и непреклонна. За да се постигне по-горе търг и сочни вкус, ще трябва да работим усилено и да прекарват много време. Хвърли фактически без мазнина. Готвене деликатес е доста проблематично.

Без значение кой метод да изберете готвене (пържене, braising, печене). Периодично добавяне на течност (сос, туршия, масло, вода) трябва да бъде задължително. За тези, които могат да бъдат сбъркани очевидно миризма игра, той препоръчва да се маринова месото. Марината често се използва лук бульон, различни сухи вина, слаб разтвор на оцет и т. D.

Експерти казват, че идеалният готвене - пържене и печене на жар. Важно е да се помни, че използването на готови ястия кенгуру месо трябва да бъде веднага след приготвяне. След двадесет или тридесет минути, на вкуса на месо и ще се промени съвсем различно.

Традиционен австралийски пай кенгуру месо

Ако отидете на екскурзия в Австралия, бъдете сигурни, за да се опита традиционната национална пай kenguryatiny. Вие не искате да лети навсякъде на почивка? Не се страхувайте. Подарете си и вашите приятели може да бъде деликатес и необичайно ястие в собствената си кухня.

За да се подготви, което трябва:

• Кенгуру месо - 500 грама
• Доматен сос - 0,5 об.
• Зелен грах - 1 супена лъжица.
• Лукът - 1 бр.
• Пилешки бульон - 1 супена лъжица.
• Малко индийско орехче и черен пипер.
• Приготвено тесто с мая.
• Едно пиле яйце.

Подготовката на това ястие не отнема повече от половин час. Първо трябва да се кайма месо от кенгуру. След това трябва да е малко се запържва в тиган с добавка на лук. Когато запечени лук и мляно става по-леки, сложи в тигана зелен фасул, доматен сос, черен пипер и индийско орехче. Варете в продължение на десет минути. След това, на масата стана по-дебел, добавете няколко супени лъжици брашно. Подготовка на пълнежа, отстранете от топлина и се охлажда.

Макар че ще бъде готино, пригответе тестото. За тази рецепта, можете да вземете някоя марка: мая, бутер, магазин или просто варени свои ръце. Разделете тестото на две части. Всяка разточете с дебелина един сантиметър. Първият слой трябва да бъде поставен върху теста за изпичане. Поставете плънка отгоре. Затварянето на втория слой и притиска ръба.

Топ сладкиши грес жълтък препоръчителни. Тестото не падне в процеса, което прави няколко дупки с помощта на шишчета на върха на тортата. Ние изпращаме във фурната в продължение на тридесет минути. Температурата във фурната - 180 градуса.

Торта, украсена с доматен сос и подправки люта чушка. Бон апети!