Root - Какво е това? Съхраняване на кореноплодни растения

Root - това е елемент на растението. Това не е доставка на хранителни вещества. Тя често е свързана с кореновата система. Но това не е вярно. Напротив, тя е модифицирана корен.

модификация на корените

Root - е растително с модифициран корен. Това се дължи на появата на допълнителни функции. Коренът започва да се натрупват резервни хранителни вещества: нишесте, захар и други съставки. Ето защо те стават по-големи, ще се стопи по-дебел и месести. Повечето кореноплодни растения - двугодишно растение. През първата година те се развиват корени и стъбло. През втората година семената узряват. Кореноплодни зеленчуци са богати на различни витамини обикновено групи.

класификация видове

Има различни видове на корени. Те включват моркови, репички, цвекло, ряпа, пащърнак, целина, магданоз и ряпа. Съставът на някои от тях включват огромно количество етерични масла. Това е причината за използването им като подправка в опазването на зеленчуци и производство на различни ястия. Root - този вид зеленчуци, които са разделени в 3 вида: цвекло, моркови, репички и. Нека ги разгледаме. тип морков съчетава магданоз, пащърнак, моркови и целина. Тяхната отличителна черта - е отлагането на хранителни вещества в флоема на централата. Ето защо, стойността им зависи от намаляване на дърво, че е в основата. За да цвекло тип ранг 3 вида: захарно цвекло, трапезария и фураж. Хранителната стойност на тези зеленчуци също се увеличава с намаляване на централната част. Но видът на репички корени, които включват ряпа, репички, ряпа и репички, голяма част от хранителните вещества са само в ядрото. Сеитбата корен може да се извърши в началото на пролетта в влажна добре освободената земя.

моркови

Един от най-древните растения е корен зеленчуци моркови а. Употребата му в храната има древните гърци и римляни. През Средновековието моркови класифицира като деликатес и зеленчуци само от 17-ти век, той започва да се широко отглеждани в Европа. В нашата страна, този корен зеленчуци, отглеждани от древни времена. Той се използва не само в суров вид, но ферментирал, кисели, да получите сок. Морков диета хранителни продукти. Тя има огромно количество захар и минерали. Този зеленчук е богата на желязо, калий, фосфор, и микроелементи. Предимство е високо ценените корен от морков каротин съдържание. В зависимост от големината на зеленчуците са разделени на видове. Long морков (повече от 20 см), кратко (до 5 см), и полу-дълго (7 до 20 cm).

Гледан корен култури да се сеят в началото на пролетта. Събиранията отнеме много време, защото на значително количество етерично масло. Семето покълнали бързо, преди да ги сеитба да се накисва в чиста вода или с добавяне на сок от алое, или калцинирана сода. След това, те трябва да се измиват и се накисва в продължение на няколко дни в хладилник. Тъй като семената са много малки, те се смесват с пясък, за да направи по-лесно за изпълнение на площадката. Оптимална дълбочина посев -. Ширина 2 cm между ръбовете трябва да бъде най-малко 20 см след засаждане място могат да бъдат покрити с филм за опазване на топлина и да се ускори поникването ..

За да прогоните вредители от моркови, че е възможно да сея между невен или лук. Тяхната специфична миризма, те ще защитава корен паразити. Морков Psylla често напада. За да се справят с него, което трябва да се пръска на растителен екстракт от тютюн. Той не донесе никаква вреда на входовете и възпиране на вредители.

магданоз

Нашата диета, обогатена с много растения. Магданоз стойност не е трудно да си представите. В храната се използва за ядене всички листа. Въпреки това, подземната част на растението е богат на хранителни вещества. Всичко зависи от вашите предпочитания. Поради големия размер на магданоз етерични масла има оригинален аромат.

цвекло

Този зеленчук се използва в храни от незапомнени времена. ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО реколта, отгледана във всички региони на страната ни. Благодарение на дългосрочното съхранение на зеленчуци под въпрос се използва в приготвянето на храна за една година. Стойността на захарно цвекло е също висока концентрация на захар. Той също така съдържа ябълчена и оксалова киселина. Заслужава да се отбележи, че корен цвекло комбинира манган, желязо, калий и калций, както и неговите зеленчуци, богати на каротин, витамини В и С. Затова, зеленчуци се счита за много полезно.

цвекло засяване обикновено се извършва в края на април, когато минималната температура на почвата е 6 ° С Ако сложите семената в студената земя, растението могат да цъфтят и просто не образуват корен зеленчуци. Счита за най-вкусните плодове с диаметър 8 cm. Те не са много влакнести и добре сготвено. За да съхранявате цвекло могат да се използват дървени кутии. Те поставят на плода, ги поръсване с пясък.

картофи

Малко вероятно е, че някой в тази страна може да представи вашата диета без растителни нарича картофи. За събиране на корени расте и в различните региони. Той се позова на леки обичащ растенията. Основното в отглеждането му счита превръзка тор, контрол на плевелите и окопаване. За засаждане е най-добре картофите са малки (с яйце). За да получат бързо прибиране на реколтата, те покълнали преди засаждане. За тази разпръсна картофи в един слой под навес при температура от около 13-15 ° C. Тъй като кълнове са дебели и силни, и по тази причина няма да се скъса по време на засаждане. Картофите са много добре разрохква почвата. Ето защо, тя се използва за отглеждане на нови области. За по-добро обработваема земя оплодят органични и минерални смеси. На кълняемостта на картофи трябва да се обърне на борбата с плевелите, така че те не пречат на развитието на стъблото и корена. Но след затварянето на заводи плевене трябва да бъде спряно. Това се прави, за да се избегне увреждане на плода. Оптималният период за събиране на растителни култури се счита за началото и средата на август. Първо, той е даден за да изсъхне на слънце. Но не го оставят за дълго време, тъй като това води до картофи зелени площи. След това, той не само ще промени цвета си, но на вкус и става токсичен за хората. Въпреки, че тази промяна се счита за полезно за семена материали. От тези грудки могат да растат прекрасно картофи. Root студена повреден вече при -2 ° C. Ето защо той трябва да се съхранява при 2-5 ° С и повтаряме няколко пъти през зимата, за да се премахне повреден плодове и скъса микроби.

Проблеми с паметта кореноплодни зеленчуци

Доста опасно за запазване на кореноплодни растения се считат за бял, сив, черен и бактериална сърцето гниене и бактериална главня. Оптималните условия за спестяване е температура 1 ° С и влажност 95%. Най-дългата кореноплодни зеленчуци лежат в пясъчен окопи дълбочината на половин метър и ширина 100 см. Важна стъпка се счита за чиста реколта от земята и щателна проверка. За съхранение изберете тези случаи, в които няма щети. Ако коренови зеленчуци се екстрахира от мокър почвата, те трябва да бъдат добре изсушени преди да бъдат пуснати в мазето.

Съхраняване на зеленчуци

Съхранение на кореноплодни растения зависи от типа им. Например, цвекло подходящ за дългосрочни спестявания. Tops се режат непосредствено след изваждането от земята. Цвеклото се поставят на купчини или кошчета, пъстър с пясък. По-малки култури се съхраняват в специални контейнери или кутии. За дългосрочните спестовни моркови също използва пясък. Помислете за принципа. Първо се купчини пясък 3 cm дебелина. Те сгънати моркови. След това отново се излива отгоре 3 см пясък, поставят редица зеленчуци. Не трябва да бъдат плътно сгънати корен, така че да не се ограничи притока на въздух. За да се гарантира дългосрочното опазване на зеленчуци трябва да бъдат щателно почистване на остатъците от предишната реколта. След дезинфекция на стените и добре ги Belim с вар, за да се елиминират възможно гъбички.

полезни функции

кореноплодни предимство е в това, че те могат да бъдат използвани за лечение на заболявания и подобряване на човешкото тяло. Научно доказано е, че използването на моркови е по-малко вероятно да страдат от онкологични заболявания. Цвекло, от своя страна, понижава кръвното налягане. Ето и така може да помогне на корен! ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО поради фолиева киселина съдържание и силиций има подмладяващ ефект върху тялото. Този зеленчук тонове червата и стимулира активирането на мозъка. Морковите, поради съдържанието на бета-каротин е задължително условие за грижа за кожата и поддържане на органите на зрението. В допълнение, използването му подобрява имунитета. Pasternak препоръчва включени в храната като хранителна зеленчуци (картофи заместване). За да се отърве от тялото на токсини, трябва да се консумира в храната репички. Най-добрият начин за почистване на червата от токсини и да доведе холестерол - се добавя към храната подправка с хрян. Също така е ефективна в борбата срещу раковите клетки. Целина се препоръчва да се използва за хора, които се борят с наднорменото тегло. Тя не само очиства организма от токсини, но също така разгражда мазнините и ускорява обмяната на веществата. Ето защо корен - това е не само възможност за разнообразяване на диетата, но също така и възможност за подобряване на тяхното здраве.

неутрализиране на зеленчуци

Основната опасност за закупуване на зеленчуци са нитратите. Ние не може да бъде напълно сигурен в качеството на корен култури, закупени от нас, затова трябва да знаете някои методи за неутрализиране на тях. Например, в картофено нарастващия обем на нитрати се натрупват в кожата. Ето защо е необходимо да се почистват старателно всеки клубен преди готвене. Цвекло натрупва нитрати в края и началото. Преди изготвянето на горната и долната част трябва да бъде добре почистена, които няма да жалят. Репички по-добре да си купи нормален размер и кръгла форма. Oblong и голям корен обикновено съдържа повече нитрати. Ако не сте сигурни, че зеленчуците не са прекалено наситени с вредни вещества, преди да добавите към ястието е необходимо да се направи на топлинната обработка. Тогава повечето нитрати ще отидат в бульон.