Акценти арменски сладки

Арменската кухня е една от най-старите кухни в Европа и най-старите в Кавказ. Традициите на готвене много ястия остават непроменени от векове. Арменската кухня е сложна и отнема много време. Последователността на изготвяне на повечето ястия включва повече от десет производствени етапи.

Един от водещите места в арменската кухня принадлежи сладкиши. Готови печива, като правило, върху разтопеното масло с добавка на голям брой билки и подправки, и се оказва, както вкусни, че не оставя безразлични реалната сладък зъб. В тази статия ще говорим за това, което се приготвя в арменските сладки страната. Рецепти за печене ще бъде представена по-долу. Насладете се на всички на хранене!

Арменски сладки снимки, описание

За да се оцени вкуса на арменски сладки само след посещение на Армения. Къде можете да опитате местни сладкиши, сушени плодове, традиционно сладко питка, конфитюр и мармалад, и, разбира се, суджук.

Първото нещо, което трябва да предлагат вкус в Армения ще Гата. Тя не може да се направи всеки празник маса без тази мека торта. Булката носи Гата дома на младоженеца, заедно с зестра и се отнася към своите момичета да си рокля. Друг арменски сладък деликатес - nazuk. Тази деликатна, люспест рула с маслен пълнеж вътре, често с добавяне на ядки. Nazuk на вкус много подобен на Гато, която се получава в Ереван.

Почти всички арменски подготви бонбони с ядки. Walnut правиш тук дори сладко. Мед баклава с плънка от орехи, barurik Алън (сушени плодове с ядки и стафиди вътре) - и това не е всичко сладкиши, че можете да се насладите в Армения. И това само по себе си струва вкуса на арменската суджук. Шушулка орехи нанизани на конец и потопени във вряща гъст сироп на гроздов сок. Суджук няколко дни да изсъхне и да се съхраняват цяла зима. Това е любимо лакомство на всички туристи, които го носят вкъщи за спомен.

Ереван Гата

За да се подготви Ghats ще трябва тесто с мая. Първо трябва да се постави на топло място отвара. Вие ще трябва мляко (100 мл), 1 чаена лъжичка суха мая и малко брашно. Половин час по-късно ще бъде възможно да се започне месенето. Soft масло (100 г) се смесва със захар (4 супени лъжици. Лъжички), ванилин, яйца (2 бр.). След това добавете ¼ чаена лъжичка сол и постепенно въвеждане на около 0.5 кг брашно. Публикуване на тест и на топло място да дойде.

Покрития за Ghats се нарича Хор или по друг начин shtreyzel. За получаването на масло брашно чипове трябва да бъде разтопено масло (200 г) се стрива с пудра захар (1 супена лъжица.) И брашно (200 г). Гата се формира, както и осетински пайове или khachapuri. На първо място, тестото трябва да бъде разделена на три слоя, всеки от тях едва доловимо ставам и сложи плънката. След това, свържете горния ръб на утайката, и в резултат на балона отново тънко валцувани с точилка. Преди да го изпрати във фурната, на Гата прилага модели и пробива на няколко места с вилица. Печете хляб за 20-25 минути.

От каза количества съставки са получени, след като трима арменски Гата сладост. И имайте предвид, че веднага след сушилня с горещ тортата да се сложи кърпа.

Как да се готви на арменски сладкиши nazuk

Nazuk вкус силно напомня Гата като попълване на тези бонбони е получаване на същия. Но много формата на доставката на тестото и печене все още се различават. Nazuk направена от безквасен кисело мляко тестени. Въпреки, че в нашия случай този традиционен арменски млечни напитки е напълно възможно да се замени киселото мляко. студено масло за тесто (250 г) се нарязан с брашно (2 супени лъжици.) в средината. Добавете сол и сода за хляб (0.5 ч. Лъжици) и след това постепенно да се въведе стъкло кисело мляко. Замесете тесто, разделете го на 3 части, покрийте с фолио и се изпрати в хладилника.

Подготовка на пълнежа на топено масло (80 г), пудра захар и брашно (1.5 об.). Ами търка съставки в галетата. На топка тесто разточва на правоъгълник равномерно запълване на трета част, а след това и поименно смяна на печене се търкаля. Готови ролки право в чиния нарязани на парчета за печене а ла карт, да ги бута малко един от друг и да изпращат тигана във фурната за 30 минути.

Арменски сладки nazuk вкус на захар бисквитки. Те получават много нежна и сочна.

Рецепта арменски суджук

За да се подготви арменски суджук (в Грузия, той нарича churchkhela) обелени орехи, нанизани на конец. За да направите това, единия край вързан на възел, а вторият фиксиран изправен кламер. Дължината на резба трябва да бъде приблизително 50 cm. Когато лигамент нът може да бъде готов да започне получаване на гъста doshab гроздов сок.

За да къкри този естествен гроздов сок или студен (2 L) около 2 часа се добавят захарта (1 бр.), Карамфил и периодично разбъркване с дървена лъжица. След това трябва да добавите чаша брашно, канела и кардамон (1 ч. Лъжица). Готвя докато докато сместа стане последователност подобна на пудинг. След това, той ще трябва да се откажа от един куп ядки, а след това получи, суха, висеше над чиниите, отново изпуснати от сока, и така се повтаря 3-4 пъти или повече. Последният път, суджук на арменски сладкиши трябва да изсъхне добре. Опитайте тя може в рамките на 2 месеца, след като достигне желаното състояние.

Арменски сладост Алани

Традиционни арменски сладост Алани се изсушава праскови пълнени орехи. Някои разновидности на зрели но твърди праскови почистват от тънка кора, притежават дима на сяра да се запази цвета, суши се и се отстранява от костите им. След това, плодовете, пълнени с орехи, мед, канела и кардамон. Готов бонбони във формата е по-различно от пресни праскови. Съхранявайте ги на тъмно и сухо място, като сушени плодове е много страх от влага.

Арменски сладки с орехи - Алания от не по-малко вкусно, ако не попълните неща с праскови и кайсии. За да се подготви като у дома си тази рецепта е най-добрият.

За Алани кайсии трябва предварително да се накисва в гореща вода. Тогава подготви плънка като ситно нарязан орехи (200 д) и захар. В сушени кайсии намери отвора, през който костта е била отстранена, и го изхвърли мляно ядки. Преди сервиране, поръсва със захар сушени плодове на прах.

Как да се готви баклава в арменски

Арменски Pahlava състои от четири пити със слой от нарязани ядки, мед, захар и бита протеини, които запазват цялата смес вътре. Топ празно смазани жълтък орехи и украсена по желание.

Pakhlava изпечен 15 минути при 210 градуса. След това парчетата нарязани на части (ромбчета) е изпълнен с разтопено масло и захарен сироп и мед. След това ястието отива във фурната за още 30 минути.

Barurik: арменски сладост

В Армения, можете да се насладите на още един сладък лечение, което се нарича baburik. Това ролки под формата на охлюв с много орех пълнене. Тесто за получаването му от стъкло брашно, масло (100 г), вода (50 мл) и щипка сол. След смесване, то трябва задължително да има почивка за 15-20 минути под филма.

Арменските сладкиши baburik състоят от тънки тесто обилно с пълнеж гайка. , Захар (с ½ сто.) И малко масло да се готви нужда от него ситно счукани орехи. На първо място, тесто се разточва с плънка руло, след което се поставя във формата на охлюв. Baburik пече около 30 минути. Нарежете на парчета а ла карт само след охлаждане.

"Микадо" торта

Арменски сладки в големи количества е задължително да сервират на празничната трапеза. Това е една от основните му характеристики. Но в допълнение към националните пайове, рула и сушени плодове и ядки са популярни в Армения и сладкиши. Арменски сладки за празника невъзможно да си представим без традиционната торта "Микадо".

За да се подготви тестото за малка торта, състояща се от торти 5-6, ще трябва 300 грама брашно, масло (70 г), захар (50 г) и същият крем. Също така, една малка яйце, сол, ½ чаена лъжичка сода за хляб, гаси оцет. За да започне масло се тритурира със сол и захар, след това се прибавя на крем и сода, и след това постепенно се въвежда в брашното. Тестото е разделена на 5-6 торти, които са необходими фино ролка и се пече в пещ в продължение на 2.5 минути.

Korzhi варено масло крем кондензирано мляко, масло (200 грама) и разтопен шоколад. Отстрани и отгоре на готовия тортата трябва да се поръсва с настърган шоколад.