Вино от грозде у дома

касис - идеалният материал за извършване на домашно вино. Както вино материал може да се използва в своята цялост с или без четки, както и касис сок. В допълнение, виното, произведено от различни сортове грозде е идеална за смесване, който се смеси с цел оказване на напитката различен вкус, сила или вкус.

За правене на вино в домашни условия може да приеме всяка вид френско грозде. Така че е необходимо да се вземат предвид различните аромат на горски плодове от белите сортове от този храст се получава трапезно вино приятен златист цвят, а присъствието на ръцете и клонки добавя тръпчивост на напитката. Черен и червени плодове съдържат големи количества киселина имат силен мирис, така касис вино от тези сортове обикновено се разрежда с вода или напитки от по-малко кисели плодове.

За да правят вино от грозде, плодове се нуждаят от определен тип, капацитет - обикновено една бутилка или банка от няколко литра, както и вода, захар. се използват допълнителни инструменти и съставки, в зависимост от рецептата.

Вино от касис може да се приготви по следния начин. Събрани при хубаво време, внимателно измити и изсушени плодове трябва каша. Това трябва да бъде в ръцете, а не да пропуснат и горски плодове. След това в получената каша се добави захар в размер на 200-250 грама на литър от пресни плодове. Захар премахва киселина плодове и активира процеса на ферментация като винени дрожди в касис съдържа много малко.

Следваща съставка - вода. Трябва да добавите 100 мл на килограм пресни плодове. За по-добро ферментация, е желателно да се излее една шепа стафиди.

На следващо място, Смесете всички съставки, затворете съда и мястото на хладно място за около една седмица, не забравяйте да се разбърква всеки ден. Възбуда няма да позволи формирането на мухъл.

Чрез определеното време целулоза и сок от плътна пурпурно. Сега трябва да натиснете пулпата с помощта на преса или ръчно. За изчистване на сок от касис семе, то трябва да се филтрира през гевгир. Пресовани сок се излива в контейнер на миризма капан - изходящ газ тръба в капака на, където в края на тръбата потопен в чаша вода.

Притиснати от пулпа трябва да се излива студена вода в размер на половин литър, оставете да ферментира в продължение на седмица, а след това изцедете сока и добавете сока на "първо натиснете". Цялата смес се оставя да престои в продължение на една седмица, канал. Отделно трябва да щам сок и утайката на дъното на контейнера с тях, последвано от разбъркване. Прецедете и раздвижване нужда всяка седмица в продължение на две до три седмици. Веднага след като се образува утайка, прекратяването - домашно вино от грозде готови!

По същия начин, можете да направите вино от бяло френско грозде. Много любители на кулинарното изкуство настояват, че такова питие до сега вкус напомня на винено грозде. Като правило, вино от бяло грозде плодове стават сухи, а някои винопроизводители се опитват да премахват киселинността, добавяйки захар. Но това действие е почти напълно "убийство" на естествения аромат на плода. Първоначално варени вино има крепост на 11% максимум. Ако желаете, може да се "резервно копие" от френско грозде вино, сок в крайната стъпка на водка или дух.