Как да се яде стриди? Правилата на етикета и готварски тайни

Ценителите на френската кухня се казва, че най-доброто нещо е вкусът на стриди в месеците, когато те не са за разплод. Така, че тяхното месо е най-приятните в периода от септември до април. За да научите как да се яде стриди и как да ги готвя, четете нататък.

Оказва се, че от момента, в начините на събиране и подготовка зависи от това дали ще станете фен на морски дарове, или да се откажете от тях завинаги. Не бихме искали да загубите възможността да се насладят на изтънчения вкус на миди, така че днес сме се събрали всички най-важното нещо за откривателя на морските дълбини готвене.

Как да се яде стриди живи?

За съжаление чувам цивилизован човек, но в Европа реши да яде стриди живи. Разбира се, те са подготвени, пържени, варени и консервирани, но и ги ядат жив!

Този начин на хранене миди се появи сравнително скоро, обаче, тя се използва във всички уважаващи себе си институции. Но за някой, който ще яде жива стрида, този първи опит може да се сравни само с първата чаша абсент и чили сос в азиатската ресторанта.

Още по-стрес изпитвате, когато видите на голям брой неизвестни устройства, които са предназначени за това, а в действителност не е голяма работа, с изключение на това, че е необходимо да се приеме факта, че мидата е жив.

Oyster - начина, по който храната

Ако сте поръчали живи мекотели, провери тяхната свежест. Трябва да кажа, че ако черупката напукана, черупкови животни вече не са живи. Също така, можете да чукам две черупки един срещу друг. Звукът трябва да бъде заглушен вътре трябва да е вода.

Обикновено, миди вече донесе аутопсия на голям поднос, покрит с натрошен лед. Oyster "напитка" снек хляб, често са покрити със слой от масло. Също така популярни в този случай соса на червено вино оцет със сол, зехтин, лук и черен пипер. Измийте надолу по Seafood Champagne "Brut", бяло вино, като "Шабли" и в Холандия и Белгия - само бира!

Как да се яде стриди

Ако сте подали в черупките на ракообразните, а след това следвайте указанията за това как да ги накара да се провери.

За да не се падне на вечеря, да вземе мивката с хартиена кърпа, може да получи остър ръб на място, където се съединяват две клапи, се промъкнат до точката на специален нож. Завъртане на острието на една страна да се случи разкриването и незабавно намаляване на мускула задържащ задкрилките заедно. Конвенционалните прибори за готвене веднага огъне или счупи.

За да сте сигурни, че мидата е жив, капе го с лимонов сок (лимон винаги се показва това ястие). Живо потръпване миди. Също така, се сервират стриди ръжен хляб, черен пипер. Въпреки това, на Съвета на 1 пъти повече от 12 единици не е нужно да се избегнат проблеми с червата.

Ние се опитваме да се подготвят стрида

Разбира се, не можете да ядете морски дарове жив. Има много велики вкус рецепти, както и един споделяме днес. Ние предлагаме миди се пече! Тя ще се третират до трима души.

За да направите това ще ви трябва:

• 18 стриди.
• 30 грама масло.
• Лъч зелено.
• 50 грама сирене.

Измийте мивка в солена вода, да разкрие и да напусне мекотелото в дълбока листо. Посолява се и се търка го твърдите сирена, като пармезан. Ситен дъжд с разтопено масло. Сложете във фурната да се пекат за 10 минути. Преди да ядат стриди, поръсете ги с много зеленина. Бон апети!