Sochivo - рецепта. Как да готвя ориз sochivo

Много хора вече не разбират какво ще бъде обсъдено в нашата статия. Първо трябва да разберете какво означава тази дума. В смисъла на "sochivo" може да се дефинира като сок от мак, коноп и така нататък. P. на семена, което се използва вместо масло, както и ястия, приготвени на тази основа.

Според друга версия името на ястието идва от думата Бъдни вечер. Трябва да знаете, че в този ден гостите не са поканени и хранене (вечеря) се разпространява на своите приятели и роднини.

Начало всеки дължа голяма приемане на храна да се яде поне малко sochivo. Ако смятате, че легендата, тя внася в къщата благополучие и здраве за цялата година.

Kutya или sochivo - какво да избера?

Kutya kutya или (в различните региони го наричат по различен начин) - една каша, направен от пшеница със стафиди, маково семе, мед. Има много рецепти за приготвянето му от ориз, ечемик, но класически Коледа kutya винаги се приготвя само пълнозърнест. В допълнение, kutyu реши да се готви в навечерието на Богоявление и Стария Нова година.

Какво е различен от кутя sochivo

В действителност, само в тази кутя то може да се приготви и в много рецепти, които се използват за различни поводи (погребения, раждане) и sochivo - това е само една опция, която е проектирана специално за Бъдни вечер - вечерта, предхождаща Коледа. Sochivo могат да бъдат получени както от пшеница и ечемик, ориз, добавяне на ядки и мед.

Как да се готви sochivo

Направете го на мига. Но трябва да знаете, че ястието sochivo има своите странности, които трябва да бъдат взети под внимание. Основната тайна на специален начин на готвене зърнени култури. Той се различава в известна степен от традиционното: чаша ориз (леко сварен желателно) запълни една чаша вода и го сварете дванадесет минути над много слаб огън. Извадете тавата от топлина и нека влеят в продължение на десет минути задницата. Напълнете sochivo задушени ориз стафиди и мед вода. Можете да добавите шепа бадемови ядки, шепа лешници, резен лимон, малък портокал, 50 грама мак. Желателно е, че ядките са сурови и свежи.

Sochivo на ориз: рецепта № 2

Изплакнете с течаща вода, чаша ориз няколко пъти изливане мътна вода. Сложете го в малка саксия или черпак, напълни с вода (студена) и да доведе до възпаление. След това, чрез източване и изплакнете отново зърно. Повторно изпращане на ечемика в саксия. Сега добавете още вода. След като заври, добавете сол на вкус. Сварете ориза, докато варени, след това спад зърно в сито, но оризът на пране, вече не е необходимо.

До варени житни растения, в продължение на десет минути, изсипва вряща вода и го оставете да се запари за шепа стафиди (можете да сложите повече на вкус). На глоба ренде настържете на 50-75 грама бадеми и лешници. 50 грама мак, поставени в малък контейнер и да го попълнят, така че водата покрива на един пръст. Сложете чиниите на котлона и варете в продължение на двадесет минути, като се разбърква непрекъснато. Mac готино. Постепенно добавяне на течен мед, с помощта на дървени чукало мелене макови семена в хомогенна маса.

Готов и се охлажда ориз Трансфер до голяма купа и напълно го смесват с мед-маково семе. След това добавете трохите на ядки и разбъркайте добре отново. Добави задушени стафиди. Последвана от изтръгне от резен лимон и портокалов сок и разбъркайте всичко отново. На голяма плоска чиния или набор плоча готвене пръстен, го напълни с масата, получена, внимателно отстраняване на горната форма и украса захаросани плодове и ядки. Ястието е готово!

Sochivo: рецепта на пшеница

За да започнете, ще трябва да си купите цяло (не смачкани!) Пшеница. Въпросът е, че те са в основата на оригиналния вкус на обредните ястия. Желателно семената са били предварително обелени и задушени. В този случай, те ще се сварят. Sochivo подготвя рецепта е съвсем проста, просто по водата. В никакъв случай да не се добавя мляко или сметана: постни ястия, и това е всичко.

Така че, залейте със студена вода суровото жито и ги сварете под прикритие, докато омекнат на слаб огън. Проверява дали всички водата заври далеч, добавете вряща вода, ако е необходимо. Преди края на готвенето в саксия трябва да бъде полутечна маса. В този случай, ние не се нуждаем от ронлива каша. Pan може да бъде отстранен от печката и добавете пшеницата ситно нарязани сушени кайсии, сливи, стафиди пара. Можете да добавите и сурови плодове: ябълки, круши - това зависи от вашите предпочитания. Затворете капака на тиган, нека доброто задушени заедно.

добавете ядки

Без ядки няма такова ястия като sochivo. Рецептата на подготовка включва използването на различни ядки, това зависи от вашия вкус. Можете да използвате дърво, орехи, кашу, бадеми, фъстъци и др. На. Ги смаже в не твърде малка, за трохи и леко се запържва в тиган. Не добавяйте масло, ядки и се разбърква непрекъснато.

Как да се готви мак

Сега е времето да се подготвят за мак. Запълнете го с вряща вода и го оставете да се изправи под затворен капак в продължение на тридесет минути. След това излейте водата, добавете мед или захар и разбъркайте добре го търка по такъв начин, че да се появи бял сок. Mac ядки и се добавят към готовия житото със сушени плодове. Разбъркайте добре всички съставки, ако е необходимо, добавете още мед. Сега изложи всичко красиво на табелката, гарнирани с ядки.

Как sochivo ако житото не е подготвен предварително

Вземете чаша пшеница, техния таван в дървена хоросан, като добави малко топла вода, за да се отклони черупка с боб. Ядрото се отделя от обвивка, пресяване и измиване. Тогава варени обичайната ронлива постно овесена каша, към която се прибавя ядки, мед, маково семе.

Друга рецепта

Една пълна чаша пшеница е добре да се повтаря, измийте. На два или три часа накисва в студена вода. След това сгънете в тензух за стъклото на вода и сложи пшеница в кофа. Излейте студена вода в съотношение 1: 3, малко сол и се вари около два часа на слаб огън. Може контейнер с булгур поставят в предварително загрята фурна на 180 ° С, и продължавайте в мекотата на зърно. Докато пшеница се приготвя, изсипва вряща вода мак и го оставете за половин час. Отцедете бульон с пшеница, но е в отпуск, за да се разтвори меда в него. Пшеница излея мед вода, подуване на мак каша, докато бялата сок, трошене ядки. Смесете всички съставки и оставете ястието малко отвара.

При изготвянето на това ястие?

Sochivo, рецептата за които ние ще предложим, за да се готви в навечерието на Коледа в празнична Коледна. Православните християни празнуват своя шести януари, християни, които живеят в Григорианския календар, празнуват това на 24 декември.

Svyatvecher - т.нар семейна вечеря на Бъдни вечер. Това е третият и последен ден на гладно, че вярващите трябва да прекарват само по вода, а в празнични приготовления и притеснения. Празнична маса, покрита по специален начин: под покривката лежеше сеното, а къщата е украсена с един вид заместващи дървета - Didukh. Това свързани връхчета на пшеница и слама. Според легендата, те отблъскват злите духове и да привлече просперитет и щастие в къщата. Тази вечер на масата трябва непременно да бъде дванадесет постни ястия - броят на апостолите. Вечеря може да се стартира, след като първата звезда изгрява в небето. Тя ще бъде символ на Витлеемската звезда, която предвестник на раждането на Спасителя. След вечеря, верният ходят на църква, за да вземе участие в литургията, след което е възможно да се прекъсне най-бързо - яде месо.