Аспик: рецепта

Това е малко вероятно, че ще се намери човек, който отказва да опитате от желе. На тази тема може да се говори много, домакини със сигурност има голямо разнообразие от рецепти и неочаквана "вкус", това ястие. Аспик дом може да се приготви с добавяне на свинско или агнешко, телешко или телешко месо. Някои пробва желирано само пилешко или пуешко, други се опитват да се смесват различни видове месо. Аз трябва да кажа, че за да го подготви, като цяло, лесно и щом го подготвя подарък за семейството или гости, да приемете рецепта за оръжия и ще се поглезите и близки по-често.

Нека поговорим за това как да направите вкусно желе: рецепта с свински крака. Вие ще трябва гърне петлитрова. Вземете три свински крака. Ако те са големи - достатъчно за двама, ако напротив, малък - да вземе четири. Имайте предвид, че количеството на определени съставки оценява, пропорции неточни. При готвене тези желирано не точно трябва. Няма значение какво месо решите да добавите към ястието. Поставете краката в тенджера, покрийте с вода до ¾ от обема и сложи яхния. Когато водата заври, отстранете пяната и отнесена във крушка бульон (на разположение два) и някои скилидки чесън. Също така, добавете дафинов лист, черен пипер. Днес е вашият желе с пиле? След това, за удобство, тя се срязва на няколко части и оставете настрана в хладилника. Поставянето на краката се нуждаят около два-три часа след завиране. Ако съставът на желирано влиза игра, за да го препълвайте в тенджерата заедно с крака. Така че трудно месо и варени. Решихме да добавим свинско или говеждо - поставете месото в желе от месо след час и половина след краката. Когато добавяте месото - сол и се оставя да се готви на слаб огън, покрити най-малко три часа. Вие разбирате, че бъдещата пача готвача, когато видите, че ще варят в крака и кости в тях лесно се отделя. Около час преди готов да сложи в тенджера две обелени моркови.

Така че месото е готово. В рамките на 20 минути след изключване на пожара продължи с рязане. Премахване на краката и внимателно се отделят костите. Останалите кожи и парчета месо нарязани и се сгъват в голям съд. За да изрежете пиле, нарежете месото, което беше приготвена с крака. Всички получената каша е по-добре да се смесват. Прецедете бульона. Отделете няколко големи скилидки чесън и ги нарежете. Чесънът може да се смесва с месото, можете да разпределите равномерно върху плочите, които ще се поставят в желе от месо. Обикновено три дълбоки купички. Морковите нарязани на кръгчета или polukruzhkami. Сложете ги в долната част на плочите. Сега лежеше месото в чиния и се изсипва чорбата. Поставете следващата желе на хладно място. Когато се охлади - да представи на хладилника. Когато желе напълно се втвърдява - тя е готова за използване. Сега имате представа за това как да се готви желе. Рецепта за лесен и родово, можете да се чувстват свободни да го варират според вкуса си.

И сега, за да се съсредоточи върху някои от тайните и нюанси. Всичко в собствената си готвач желе рецепта може да бъде един на всички, но вкусът винаги ще бъде по-различно. Това зависи от това какъв вид подправки, които предпочитате, някои меса искали да видите като част от храната.

1. Аспик, рецепта , която включва използването на желатин, е малко вероятно да бъдат оценени от гостите и домакинство. Това желе е готова без желатин. Желиращи ефект дава наличието на свински крака (главите, опашките, ушите) и дълъг процес на готвене.
2. Много се препоръчва да се постави в рамките на няколко парчета от различни желе месо - цели крака, малко свинско месо, малко говеждо месо. Тогава вкусът ще бъде особено интензивен.
3. За да поставите ароматен корен от целина.
4. Опитайте се да не се добавя мазнина желирано месо. Крака, хрущяли вече го съдържат, и ако това е твърде много, а след това замразена пача е дебел слой мазнина, която ще направи ястието неприятен.
5. Ако добавим към чорбата по време на готвене суров крушка, цветът на готовия ястие ще бъде кехлибар или златист оттенък.
6. Колкото по-дълго сварено желе, по-богатите ще бъде аромата на крайния съда.