Свинско пушено: рецепти със снимки

Свинско пушено - за голям деликатес. Той е известен с отличната си вкус и висока хранителна стойност. Може би затова свинското месо през последните години все по-често се опитва да обработва по този начин.

обработка на тайни

За да се пуши месни продукти, хората научиха много отдавна. Такъв метод на лечение дава крайния продукт оригиналния вкус и значително удължава срока на годност. Това се дължи на факта, че в резултат на продължително излагане на висока температура на изходния материал постепенно губи част на влага, което само по себе си е уникална среда за развитието на различни бактерии. Свине за който подхожда най-добре. Нежен и мек, той запазва основните си характеристики, закупуване само допълнително вкус и уникален вкус в процеса на термична обработка.

В зависимост от характера на температура ефект, има три вида пушенето:

• студ;
• горещ;
• бързо (печене).

За всеки един от тях има свои собствени специфични условия на процеса. В съответствие с това, пушено свинско месо може да бъде получено в рамките на няколко часа или дни. Всичко ще зависи от избрания метод на лечение и количество на изходния продукт. Интересното е, че след това, пушено свинско месо може да продължи да се използва за приготвяне на различни ястия, което ги прави най-голямото събитие.

пушено месо

Всички използвани, които получават продуктът може да се пуши само от продължително излагане на висока температура. Въпреки това, има и други опции. Например, можете да направите една прекрасна пушено месо. А времето, това ще отнеме доста малко. За да работите по-добре да се вземат свинско месо. Тя има много нежен мускулната тъкан и доста голям брой на intermuscular мазнини. Тя е тази нужда от месо и пушени. Тя изисква следните изходни материали:

• 1 кг свинско 3 вид ситен лук, 15-20 грама сол, триграм пипер и чаена лъжичка ароматни подправки.

Всичко е направено много просто:

1. Месо измиване, суха кърпа и се отстранят всички кости.
2. приготвени продукт мас срезове чесън.
3. Подправки свързват със солта и част от получената смес да се излее в долната част на пластмасовия контейнер.
4. Поставете месото в него.
5. Поръсете свинско останалата смес.
6. Покриването капак постави контейнер в хладилник в продължение на 12 часа. През това време, месото може да бъде няколко пъти, за да се обърнат за равномерно осоляване.
7. Вземете свинско и премахване на освободената сок от повърхността на плат, а след това го увийте в кърпа и се оставя в хладилника за още 10 часа.
8. След това месото трябва да бъде малко по-provyalit. За тази цел е необходимо да се проведе на 8 часа при нормална elektrokoptilne.

Готовият продукт може веднага да доведе до масата. Свинско, пушени по такъв начин, много мека и ароматно. В допълнение, този метод е сравнително бързо и не изисква много усилия. Тя може да се използва за обработка на достатъчно количество суровина.

Пушачи с накисване

Най-популярните сред хората на свинско пушено рецепта включва presoaking основна стъпка продукт в специално подготвени марината. По този начин можете да се подготвите дори месо набраздено от мазнини вискозна. Резултатът е просто невероятно. За да работите нужда:

• 5 килограма прясна свинска глава чесън, 5 литра обикновена вода, черен пипер, 250 грама готварска сол, дафинов лист и черен пипер.

технологичния процес се състои от няколко етапа:

1. Първо трябва да се подготви саламурата. За тази цел е необходимо да ври водата и след това да го охлади и добавете черен пипер и сол и дафинов лист.
2. Свинско нарязва на парчета. По-добре, ако имат дължина не надвишава 30 сантиметра.
3. Месо, прегъната на емайла тиган.
4. Напълнете я с физиологичен разтвор подготвени, така че течността обхваща всяко парче.
5. Капацитет да се запази в хладилника в продължение на 5 дни.
6. Преработено месо допълнително решетка черен пипер и чесън (по-рано, че е необходимо да се промъкне в пресата), и вратовръзка плътен конец висеше на една кука в Smokehouse.

След 4 часа на продукта може да бъде получи. Яжте свинско, така че е необходимо само след като се охлади по естествен път.

Техника пушени

Има и друг начин, чрез който се оказва не по-малко вкусно свинско пушено. тя се използва доста често в дома си. Особено полезни в този метод, ако имате нужда от незабавно да обработи доста голямо парче месо. В този случай, дори и това няма значение, той е твърд или мек. Необходими са следните съставки:

• 2,5 кг на свинско месо, сол, чесън, черен пипер глава.

Получаване:

1. Измийте и подсушете месото, така че на повърхността не е имал излишната влага.
2. След като направите няколко пункции остър нож, свинска мас чесън продукт.
3. го търка със сол и пипер и след това обвива плътно във фолио и се оставя да се охлади в продължение на 24 часа.
4. Подгответе се за опушване. Необходимо е да се поръси с долния слой на специални чипове или дървени стърготини. По-добре е, ако те са на елша или овощни дървета. Това ще даде на месо допълнително вкус.
5. Задайте скара и постави върху него парче подготвени свинско месо.
6. Плътно покрие капака и постави над огън опушвална.

Само след 2 часа месото е готово. Но 30 минути преди края той може да се провери, пробита на няколко места с нож.

Рецепти с пушен

Погрешно, който мисли, че пушените храни могат да се консумират само в естествената си форма. Умел готвач лесно да ги готвя много интересни и вкусни ястия. Например, пушено свинско с картофи могат да се изнеса. Вземете чудесна възможност вкусна и доста обилна вечеря. За да работите изисква:

• 0,5 кг на пушено месо, 1 кг картофи, сол, 200 грама лук, черен пипер, банка 1 (500 грама) на домати в собствен сок, растително масло и малко зеленина.

Цялата процедура няма да отнеме много време:

1. Първите продукти за мелене: картофи и месо нарязани на кубчета и лук просто случайно се рушат.
2. За да работите нужда дълбок съд. Желателно е, че то да бъде с незалепващо покритие.
3. В тенджера, запържете лука, долива малко растително масло.
4. Добавете месото и получаване на продукта да се затопли заедно.
5. Поета картофи и топинг ½ чаша вода, сложете 10 минути.
6. Домати и каша с вилица заедно със сока и да го добавите към пота. Оставете да къкри още 5-10 минути.

Готовият съда може веднага да се разпространи върху плаки и служи, поръсени щедро карамфили.

уреди помогнат

Снимка на свинско пушено не винаги е възможно да се отгатне какъв начин то е било приготвено. Например, много дори не знаят какво да правят възможно, дори и в нормалния multivarka. За да се подготви необходимите минимални компоненти:

• 300 грама свинско филе 3 грама черен пипер и 5 грама проста сол.

Това, което следва, е с няколко лесни стъпки:

1. Късове месо, разделени с дебелина не повече от 1 см.
2. Изплаква със студена вода и след това се търка пипер и сол.
3. Всяко парче увит във фолио.
4. Заготовки Multivarki сгънати в чаша и се затваря плътно капака.
5. Включете устройството и да го настроите в режим на панел "печене".

Само на 40-45 минути на устройството ще бъде изключен. Но месо трябва да е в рамките на няколко минути. След това той може да бъде отстранен и с апетит за ядене, докато се наслаждавате на прекрасния аромат. С такова ястие може да се справи дори и най-млад и неопитен домакинята.

Пушенето готвене

Мнозина смятат, че идеалната закуска - тя се приготвя и пушено свинско месо. Рецепти със снимки винаги може по-добре да разберат как трябва да се действа, за да се подготвят такъв продукт. Специалистите съветват да се използват за:

• 2 кг свинско месо (гърдата) петнадесет глави чесън, 70 г пушена наденица, 4 супени лъжици сол и кори от лук, пипер (червено и черно), 12 грама мед, 2 супени лъжици зърно горчица и кориандър, няколко листа лавър и 120 грама пресен магданоз.

За да се подготви варено-пушени гърди, е необходимо да:

1. Месо Изплакнете и подсушете внимателно с помощта на кърпа или салфетка.
2. това мас с пречистени лук.
3. Листа, черен пипер, дафинов лист и люспи сгънати в тенджерата.
4. Има също така да изпращате и месо. В този случай, кожата трябва да е най-отгоре.
5. Добави наденица.
6. Изсипете съдържанието охлаждат преварена вода. Продуктите трябва да бъдат покрити го напълно.
7. Сложете тиган на печката и включване на огъня.
8. След кипене в тенджера добавете мед и сол и всичко се разбърква добре.
9. Направете по-малък пламък и продукти се вари около половин час.
10. Отделно се приготвя смес от счукан чесън, кориандър, горчица и пипер.
11. Месо и търкайте да се варени тегло, а след това с фолио или кърпа и се поставя под пресата.
12. След пълното охлаждане на продукта се поставя в хладилник в продължение на един ден.

След този период, оригиналната бекона може да достигне и се нарязва на тънки филийки, служи като лека закуска.