Храни и напитки, Рецепти
Рецептата за сандал Ajab е за всеки готвач!
Ажаб-сандал - вкусно, питателно всекидневно ястие идва от Кавказ. Освен това много националности, населяващи тази област, се борят за правото да се нарекат автори на тази вкусна храна. Ето защо рецептата Ajjab-сандала се появява в няколко варианта. Всеки народе донесе нещо собствено: някои лук и чесън, други категорично отказват да ги добавят поради твърде силен вкус и аромат. Първите нарязани зеленчуци с кубчета, втората - големи плочи, третата предварително запържваме месото и подправка с любимите ни национални подправки.
Рецептата за сандал
След като сте изучили много начини да подготвите това вкусно кавказко ястие, можете да направите своя собствена рецепта. Ajab-сандалът в този случай задължително трябва да съдържа съставки като зеленчуци и месо. Останалото - вкусът и дискретността на готвача.
съставки:
- 500 грама телешко филе,
- 5 патладжани;
- 2 чушки на български език;
- 4 картофени клубена;
- 500 грама домати;
- Куп босилек;
- 2 пакета кориандър;
- 80 ml растително масло;
- 30 грама хмел-suneli;
- 2 ч.л. adzhika;
- Черен черен пипер ;
- сол.
Приготвяне на компоненти
- За да се отървете от "вродената" горчивина на патладжаните, те трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, добавете сол и оставете за 15-20 минути, след това изплакнете обилно и извийте от излишната влага. Междувременно можете да направите останалите съставки.
- Телешкото филе трябва да се изплакне в студена вода, да се изсуши със салфетки и да се нарязва на малки парченца.
- Обелете картофите и сладките пиперки и ги накълцайте на кубчета. Същото нещо, което трябва да се направи с домати.
- Базил и кориандър ситно нарязани.
Рецептата за това ястие включва използването на котел, но ако нямате такъв, тогава смело да вземете дълбоко дебел стенен тиган или тиган. В подходящ контейнер трябва да излеете няколко лъжици растително масло и след това слоевете да подготвят съставките в следния ред: говеждо месо, патладжан, картофи, сладки пиперки, кориандър и босилек, домати. За сезон с подправки (хмел-suneli, adzhika, земята пипер) и се налива още няколко лъжици на постно масло. Казан затвори капака и го сложи на горелката със слаб огън. И можете да забравите за приготвеното ястие за час и половина. Рецептата за сандала Ajab не съдържа такъв компонент като водата, тъй като по време на процеса на нагряване се отделя голямо количество сок, в което съдържанието на котела е задушено. След изтичане на определеното време добавете сол към чинията, за да опитате и продължете готвенето за още 30 минути. След това изключете печката и я оставете на печката, така че съдържанието й да се влива в продължение на един час.
Експериментирайте!
Подгответе своя санджал Ajjab: вземете като основа описаната рецепта, добавете любимите си подправки и билки, допълнете комплекта храни с други зеленчуци. Освен това не правете нито един слой в чинията, а няколко, така че месото да се намира не само отдолу, но и в центъра, между зеленчуковите слоеве. Отнасяйте се с любимите си хора с оригиналното кавказко ястие ajab-sandal, снимките на които изглеждат толкова апетитни!
Similar articles
Trending Now