Сублимирала месо: особено готвене, най-добрите рецепти и препоръки

Ако отидете къмпинг, вероятно знаете колко трудно е да носите тежък раница много километри наред. Ето защо, ако пълен набор от багажа на всички въпроси. Хляб, месни консерви и зърнени храни - е сред основните храни на турист. Ако Зърнени компонент не може да се твърди, че е на другите две точки, които препоръчваме да се преразгледат. Бисквити и месо сублимирани тежат много по-малко, но осигуряват на организма с една и съща сума на протеини и въглехидрати.

Съвременните технологии и техники идват от незапомнени времена

Проблемът за консервиране на храни остро пред човечеството е почти винаги. А фактът, че месо може да идиот на предположил далеч сме. Номадски народи, събрани като полуготови продукти за хиляди години преди да се произвеждат на първо място не, разглезени, и второ, не заемат много място.

Следователно, можем да кажем със сигурност, че месото сублимирала измислена отдавна, но съвременната технология е позволил да направи този процес по-бързо и по-високо качество. Днес ние искаме да кажа на читателя, че това е процес, по време на работа, и как можем да го повтаряме като у дома си.

Това можем да купите в магазина

Само няколко думи за това, така че можете да разберат какво оригиналния продукт. В действителност, процесът на сублимация - сушене вакуум. Това става малко по-ясни. Това означава, че продуктът се суши без достъп на кислород. Този концентрат, но запазва всички оригинални свойства на продукта. В този случай, ще лежи кротко на рафта в продължение на 72 месеца, почти без тегло, но това е доста скъпо. В магазина можете да си купите не само месо сублимира. Те могат да бъдат плодове, зеленчуци и билки.

Самият процес е толкова просто. Продукти, които вече замразени до много ниски температури, с всичката вода вътре става лед. Спазване на технологията не позволява да се откъсне тъканни клетки. След това продуктите се поставят в специална камера, където ниско налягане се изпарява и лед се натрупва на кондензаторите. След това те определят в запечатана опаковка и се инжектира в инертен газ, който предотвратява гниене. Повторете това у дома и се готви истинско месо сублимирала почти невъзможно. Въпреки това, има начини да се създаде аналог.

Осоляване и сушене

Това е най-лесният вариант, че всеки може да използва като у дома си. Въпреки това, се оказва, по едно и също -рязък. Сублимирала различава с теглото и вкус, е по-лесно, и не съдържа никакви добавки (сол, подправки). Но ако трябва да ходя на екскурзия, е възможно да се купят няколко килограма прясно говеждо или пилешко, нарязани на слоеве и се изсипва щедро с груби сол. Най-добре е да се извърши тази процедура през пролетта, когато не е горещо и няма насекоми.

Два дни по-късно, месото трябва да виси на въже в изгорелия сушилнята. Важно е да се избегне пряка слънчева светлина. В допълнение, сушилнята е снабдена с решетка, която насекоми не развалят продукта. Сублимирала месо приготвени по този начин, ще бъде доста лесно и сухо, и може да се съхранява до един месец.

изпаряване на влага

Редовен транспорт знаят други начини за това как да се подготви ценен продукт в дългосрочен план. Сублимирала месо може да се готви във фурната. За да направите това, вие трябва да прекарват много време в кухнята. Но резултатът си заслужава. Самата екскурзия не е само не забравяйте, добрата новина за спирания.

Трябва да си купите пресни, качеството на месото и да го очисти от филмите. Сега отидете на раздела "дехидратация":

• Нарежете на продукта, което трябва на малки парченца, за това как да Строганов.
• Части тя лежеше върху суха тиган, без поливане и не затварят капака.
• Когато започне да се открояват сок, ще трябва да добавите сол и черен пипер.
• Изпарява се до около 40 минути най-малко топлина, докато изсъхне сок.
• Сложете в купа, за да се охлади и повторете процеса.

Както можете да видите, сублимира месо у дома готви за дълъг период от време. Операцията може да се повтори няколко пъти. След това, парчетата са преминали през мелачката, да бъдат доведени до пълно изсъхване във фурна.

Това получен от един килограм около 300 г прах. В това състояние, продуктът е лесно да се проведе месец. В раздела кампания продукти на на човек е 20грама сублимиране. При готвене тя набъбва както обикновено каша.

Просто добавете вода

Ако имате намерение да ходя на екскурзия в трудни условия, където винаги ще бъде в състояние да направи огън и се готви пълно хранене, няколко технологични промени. Това ще ви даде възможност да сублимира месо от едно парче варено говеждо месо. Процесът е много проста, но това отнема време. Отвара от месото, това нарязани на ивици и сухи във фурната. След това нарежете на продукта с помощта на блендер и след това пуснати в бройлери. В този случай, само трябва да се изсипва вряща вода над праха, добавете мигновени юфка и питателна супа е готова. През лятото, това сублимиране да се съхранява в продължение на месеци в пластмасови бутилки.

Ние използваме най- сушилнята за зеленчуци и плодове

Това устройство включва вентилатор и нагревател, като по този начин напълно дехидратирани продукт. Въпреки това, по същия начин, варени ленти са много строги, а дори и след готвене, не много вълнение. Трябва да се вземат парче говеждо месо, само за да се замразява и се нарязва на ивици. След което те се разпространяват в раздел, сешоар, излагайте 68 градуса, а включва в продължение на 8 часа. Ако търсите начин за това как да се подготвите сублимирала месо с минимално време, прекарано, това е най-добрият вариант.

Gentle лагер яхния

Предишни рецепти имат един недостатък: в резултат на месото е още в процес на готвене не се различава голяма мекота. Ето защо, туристите все още издирва нов начин за обезводняване на протеиновия продукт. Сега ще ви кажа как да се готви сублимирала месо у дома, за да се запазят естествените си свойства.

За да направите това, вие трябва мазнини, което ще направи един вид пълнител за влакната. Месо нарязани и пъти в тенджера. Отделно от това, топене на мазнини, което ще изисква топлина мазнини. Вие готови две саксии с съдържанието, можете да започнете.

Месото е необходимо да се запълни голямата част от мазнината, оставяйки малко за определянето на таван. На слаб огън е необходимо да се изпари съдържанието, докато тя се намалява с 4-5 пъти. Полученият продукт се охлажда и се поставя в пластмасов контейнер. Най-високо е покрита с разтопено мазнини, което моментално замръзва на студено месо. Той тежи продукт, малко по-голям от изсушения прах, но се различава отличен вкус. А се съхранява дълго време при всякакви климатични условия. Овесена каша, приготвена с задушени меса, ще бъде отличен завършек на деня.