Ползи и видове зеленина

С настъпването на лятото листата става неразделна част от много ястия, включително светлина зеленчукови салати. Най-популярните сред разнообразието от употреба лук, магданоз и копър. Но в действителност това е доста много видове, и всеки от тях има свой собствен вкус и полезни свойства. Всички видове зелени и име, ще бъдат представени на вашето внимание в тази статия.

Ползите от зелен до човешкото тяло

Благодарение на обширната съдържание на витамин, всички видове пресни билки имат особено благоприятен ефект върху организма:

• забавя процеса на стареене се дължи на големия обем съдържание на антиоксиданти;
• отстраняване или улесняване на възпалителни процеси;
• помогне с метеоризъм;
• ангажирани в борбата срещу токсини и канцерогени;
• нормализиране на храносмилането;
• възстановяване на черния дроб;
• провокират растежа на косата и ноктите, както и освежи кожата.

Форми за ядене зеленчуци: имена и техните характеристики

Както вече споменахме, полезни свойства имат много зеленина. Разполагате с няколко популярни и търсени видове информация и да разберете какво характеристики, които притежава.

• магданоз

Съставки:

• Той съдържа голямо количество витамини С и А;
• богати на желязо, магнезий, калций и цинк.

Полезните свойства:

• удари повишено налягане;
• понижава кръвната захар;
• Той има регенериращи свойства;
• Това предпазва от образуването на ракови тумори;
• диуретик;
• Той се използва за облекчаване на отоци;
• подобрява зрението.

Приложение: магданоз се добавят към множество съдове, както в гореща и в студени ястия. Подходящ за различни супи. Не губи вкуса си по време на топлинна обработка, придава приятен аромат.

• кориандър

Съставки:

• на витамин А са налице, С и Е;
• до изкопаеми включва калий, магнезий, калций.

Полезните свойства:

• поддържането на сърцето;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• Това облекчава болката в патологии на стомашно-чревния тракт;
• Тя почиства организма от токсини.

Приложение: кориандър добавя към супи, месо и риба. Семена (кориандър) се използват като подправка за мариноване на зеленчуци и салати.

• копър

Съставки:

• са витамините А, С, Е, В1, В2, В5, В9, РР;
• на минерали - натрий, калий и желязо.

Полезните свойства:

• спомага за лечение на хипертония;
• Тя подпомага работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• възстановява черния дроб;
• почиства червата;
• Той се бори с безсъние;
• изходи излишната сол от тялото;
• Той стимулира мляко от кърмещи жени.

Приложение: Широката гама от употреба в много ястия. Тя придава вкус и жар за месо, риба, зеленчуци, супи, салати, гъби, топли и студени закуски. Основната добавката на съхранение.

• зелен лук

Съставки:

• богати на витамини С, А и Е.
• Той съдържа много калий, фосфор и калций.

Полезните свойства:

• предотвратяване на настинки и грип;
• повишен имунитет;
• подобряване на апетита;
• укрепване на зъбите.

Приложение: най-добре е да се яде лук в свеж вид, като към растителни нарязване на, салати, или са разбити преди сервиране в супи или други ястия, където това е уместно.

Зелените за салати. Основни видове и техните характеристики

Има толкова много рецепти за салати и билки в тях играе важна роля. Той е незаменим компонент, тъй като дава ястие свеж, ярък аромат, което го прави хрупкави. Нека разгледаме най-често използваните в готварството видове зеленчуци за салати.

• Рукола

Съставки:

• много витамин С;
• богати на йод.

Полезните свойства:

• Той се смята за естествен афродизиак за привличане на мъжете;
• Той поддържа имунната система;
• освежава;
• Той успокоява нервната система;

Приложение: този вид зелена салата е добър в допълнение към много кулинарните изкушения, със сирене, морски дарове, риба, месо, зеленчуци. Добавено към супи, Окрошка.

• кресон

Съставки:

• витамини С, РР, група В;
• минерали - калий, калций, желязо, фосфор.

Полезните свойства:

• подобрява храносмилането;
• Тя стимулира апетита;
• се бори с шлака;
• нормализира кръвното налягане;

Приложение: Салатата се добавя директно към младите листа. Благодарение на неговата сериозност той може да замени хрян.

• целина

Съставки:

• високо съдържание на витамини С, А, РР;
• много малко минерали.

Полезните свойства:

• диуретик;
• мощен антиоксидант има подмладяващ ефект;
• премахва токсините от тялото;
• полезни за сърцето;
• Тя помага при повишено налягане.

Приложение: салати, консумирани листа и стъбло. В допълнение, целина се използва в приготвянето на сокове и сосове.

• айсберг

Съставки:

• богати на витамини А, С, К, Е;
• много фибри и минерали като калий, желязо, фосфор.

Полезните свойства:

• нормализира обмяната на веществата;
• Той помага да отслабнете;
• подобрява имунната система;
• Той укрепва сърдечно-съдовата система.

Приложение: Тази салата се използва като добавка към месни и рибни ястия, съчетани с много сосове.

Видове зеленчуци и билки

Всички отглеждат зеленчуци могат да се класифицират в следните видове: плодове, кореноплодни, боб, лук, листни.

За да включите зелени зеленчуци и листни крушки. Заслужава да се отбележи, че за разлика от другите, тези видове имат редица функции:

• покълнат по-рано, узреят напълно в пролетния сезон.
• решаване на проблема с недостига на витамини след зимата;
• пълен състав на различни минерали и високо съдържание на витамини;
• бързо губят своята свежест, много малък срок на годност.

Свойства на зелени зеленчуци

Нека разгледаме характеристиките на най-често се използват в стопанството зелени зеленчуци:

• киселец

Съставки:

• Той се съдържа в голям брой каротин, витамини В, С, А;
• минерали - калий, калций, магнезий.

Полезните свойства:

• подобрява храносмилането;
• премахва отпадъчни продукти и токсини;
• Той помага с диабет;
• облекчава хипертония.

Приложение: Много популярни са супата от киселец, може да се добавя към салати, които се използват като пълнеж за пайове и други печени изделия. Въпреки това, когато въздействието на температура, много полезни свойства са загубени.

• спанак

Съставки:

• комбинация от витамини, както и А, С, Е, К;
• много желязо, в достатъчно количество от манган и мед и аскорбинова киселина.

Полезните свойства:

• мощен антиоксидант ефект;
• включени в диетата на болни от рак, помага в борбата с болестта и да се ускори периода рехабилитация;
• поддържа калция в костите;
• връща зрителна острота;

Приложение: в салати младите листа. Frosts са възможни, в който случай подходящи за спанак супа.

• праз-лук

Съставки:

• Витамините В, С, Е;
• магнезий, калций, фосфор, фолиева киселина - съдържа няколко пъти повече, отколкото в лук крушка.

Полезните свойства:

• нормализира храносмилането;
• Тя помага при настинки;
• намалява развитието на рак;
• подобряване на зрението;
• намалява холестерола.

Приложение: може да се използва в храната в суров вид или добавя към салати и супи.

Противопоказания за използване на

Не всички хора зелено е също толкова полезно. В някои случаи, някои видове билки, отглеждани в градината, дори могат да бъдат вредни за човешкото здраве. За да използвате такъв продукт не се препоръчва за следните патологии:

• гастрит - провокира проблеми с храносмилането на храните;
• панкреатит - е строго забранено да се яде пикантни, включително такива застрашени видове като зелената като зелен лук, горчица, праз;
• уролитиаза - може да доведе до влошаване след хранене маруля, която да стимулира процеса на образуване на камъни.

В допълнение към ограниченията, свързани с болестта, трябва да се отбележи, както и по време на бременност, в която магданоз е по-добре да се откаже, тъй като това може да доведе до преждевременно раждане.

Правилното съхранение на зеленчуци

За всички, независимо от типа, билки (някои снимки prduktov представи на Вашето внимание в тази статия) остава свежа и уханна толкова дълго, колкото е възможно, е необходимо да се спазват правилата за съхранение:

• мястото, където се намира зеленина, трябва да се охлади, тя може да бъде хладилник;
• ако е зелен и корени, потопени във вода, този метод значително удължава свежестта;
• светлина не трябва да съдържа никакви спиращ листа или гниещи растителни части;
• Ако зеленото е поставен в опаковката, трябва да се остави леко отворена и по целия периметър да направи някои дупки;
• за някои видове, подходящи за съхранение във фризера, в свежи салати тези билки не добавят, но ще отговарят перфектно за топлинна обработка на храната.

Отглеждане зелено

Най-добрите и вкусни зелените със сигурност е тази, която се подхранва от тяхната собствена градина. Въпреки това, не всички са толкова прости. За да получите качество на реколтата, което трябва да знаете тънкостите и триковете на отглеждането му, както и да се вземе предвид сезонността характеристика на всеки сорт.

Препоръки за култивиране

Особености на отглеждането на фуражни култури:

• листа обикновено се отнася до устойчиви на замръзване култури, така че се посяват веднага след снегът се топи;
• почвата трябва да има добро плодородие;
• билки по-добре, засадени култури след подадения органика;
• ако направите на минерални торове е подходящ nitrophoska;
• разстояние между растенията при разтоварване трябва да бъде 15-20 см;
• преди засаждане на земята се овлажнява;
• оптимална дълбочина на засаждане средни семена - два сантиметра;
• седмица след покълване допринесе азотни и калиеви торове;
• Не трябва да забравяме периодичната разхлабване и изтъняване.

Пролет зеленчуци

В началото на пролетта, веднага след като снегът се разтопи, вече е възможно да се засадят окопни култури и се насладете на пресни билки полезни след дълга зима бери-бери. Такива растения включват:

• Ревен - култура расте след три седмици, дръжки за употреба в храни, да ги почистят и подготвят разнообразни ястия - конфитюри, напитки, пълнежи за сладкиши и др От листата се приготвят супи ...
• Киселец - може да се получи след кацане през юни миналата година. Богат на витамини, се използва широко в готвенето.
• Различни видове дългосрочни лук - сеят през юли и вече под снега, той расте. Съберете листа могат да бъдат в три седмици, като снегът се топи и преди края на август.
• Магданоз - засаждат през зимата и пролетта, той определя времето на покълване. В първия случай, зелените могат да бъдат получени веднага след зимата, а във втория - ще трябва да почакат около месец.

лято зелено

През летния сезон разнообразието отглежда в градината зеленината нарастващата значително. От началото до края на множество зелени отглеждани култури, като например:

• Аспержи - първите младите филизи могат да бъдат получени в началото на юни. Те оценяват най-много, тъй като те съдържат много витамини. Аспержи варено и яде или добавя към салати.
• Естрагон - събиран от края на пролетта до късна есен. Благодарение на своя вкус и пикантен вкус е станал незаменим като подправка за месо и рибата.
• Маруля - листо появи за първи път, а след известно време и на айсберга. Въпреки това, пълното формиране на главите отнема още два месеца.
• Спанакът - узрява месец след поникването. Използва се в хранителните продукти преди цъфтежа период, а след това тя губи полезните си качества.
• Копър - началото на пролетната сеитба Pluck се препоръчва само за един месец. Ако редовно се сеят семената на всеки две седмици, а след това се насладите на тази уханни билки могат да бъдат до есента.

Така че ние обхванати основните видове зеленчуци и техните имена. Можете също така научих за техните ползи и как да се използват в храните. Сега, че знаете какво е наистина зелено - е не само вкусно, но и много полезен. Яжте добре и сте здрави!