Сирене "burrata": Характеристики

Сирене "burrata" сравнително млад. Кук започна всичко преди около сто години, че такава богата традиция на кухня, като италиански, доста малко. За първи път тази сирене се произвежда в Андрия, разположен на "петата" poluostrova- "багажника". От там бързо се разпространява в цялата страна и след това по целия свят.

Сирене чанта от сирене

На външен вид италианското сирене "burrata" много необичайно. Първо, тя е с малко зеленикав оттенък. На второ място, главата му в рамка под формата на чанта. Това е наистина нещо като торба вътре, което е също ... сирене! Тази необичайна особеност - основната характеристика на сорта.

Удобства за готвене

За да се подготви сирене "burrata", е не само краве мляко, но и бивол. От него е подготвена основа, пресичане и ottsezhivaya syrovotku. За да се прибавя на сиренината и солта се получава от тях са много лесни сирене тесто. Пълнени "торбички" варят в дебели крем филийки моцарела. Впоследствие те са увити в бананови листа или голям zawadzkii, в които има узряване процес. Остава сирене "burrata" дължи своята бледо зелен нюанс.

вкус

Звездни казват, че "burrata" сирене на вкус като другите влажни домашно приготвени сирена. Той има изразен крем вкус. Експертите го класифицират като влакнести кисели сирене. Препоръчително е да се яде, дори и за деца, възстановяване на пациенти спортисти.

облага

Голям брой от витамини, минерали и аминокиселини прави този продукт много полезно. Съдържащите се в сиренето холин нормализира холестерола.

А фосфор и калций благоприятен ефект върху регенерация и възстановяване на костта и хрущяла. Богат сирене "burrata", както и витамини от група В, които укрепват цялото тяло, особено на нервната система.

Но нищо чудно, те казват, че всичко е добре в умерени количества. Сирене "burrata", който достига средна калоричност на 330 ккал, не е подходящ за диетата. Много внимателно да яде, за тези, които страдат от проблеми с храносмилането мляко и млечни продукти.

Роля в готвенето

Топ готвачи сирене "burrata" се използва по цял свят да създават свои шедьоври. Но не мисля, че този продукт се приготвя някои невероятни ястия. Добрите готвачи казват, че най-добрият начин да използвате тази сирене в най-простите закуски, комбинирането с узрели домати, пресни билки, зехтин и меки варени яйца. В противен случай съществува значителен риск от съсипват чудесен деликатен вкус на сирене, го заглушаваше по-интензивни аромати на други съставки.

Сирене "burrata" изглежда много впечатляващо, то обикновено се сервира, полагане чантите на красиви плочи. Тя обикновено се яде, отрязвайки малки парчета с нож, който е предоставен на щепсела и пълнене, сирене и "тесто".

Къде да купя?

Италианци смятат, че яденето на това сирене може да бъде само един или два дни след стареенето му. Тя не се приема за дълго време съхраняват.

Но сиренето се изнася в други страни. За да го пази по пътя той, изпълнен с физиологичен разтвор и се опакова в вакуум. Някои производители запазват дори листата. Той започва да продава сирене специализиран магазин за луксозни продукти.

Теглото на една глава рядко надхвърля 500 грама сирене "burrata", чиято цена е около $ 10 на средната глава, не може да се счита за налична продукт за дневното меню. Но на празничната трапеза, той може да направи сензация.

Домашно рецепти с "burrata" сирене

Това сирене може да се добавя към салати. Например, той е напълно подходящ за "гръцки". Можете да го служи като предястие. Сервиране употреба широк, плоски плочи. Ръководител сирене, нарязани на половина, ръми със зехтин, поръсете с балсамов оцет. Натъпчете лъжица търг sredinku и лежеше там с чаши нарязани домати. Сезон с любимите си подправки, билки. Сервирайте тази деликатна сирене пресен домашен хляб, препечен хляб или питка.

С това меко сирене можете да направите тост. Неговата нежна кремообразна средна, без усилие включете. Тя може да се постави на върха на препечен хляб и се поръсва с босилек.

Забележителна е също сос тестени изделия. Тя е изработена от задушени зеленчуци: тиквички, зелен грах, лук. Изсипете сосовете за спагети и отгоре с "burrata" резени сирене.