Храни и напиткиОсновно ястие

Куркума - какво е това? Куркума: терапевтични свойства и противопоказания. Какви са ползите от куркума? "Златен мляко" от куркума

Куркума - какво е това? Това пикантен аромат и билки. Той принадлежи към семейството на джинджифила. Заводът има повече от петдесет видове, от които само три се отглеждат в промишлен мащаб за производство на подправки и лекарства.

исторически факти

Когато известния италиански пътешественик Марко Поло открит в Южен Китай прекрасно растение, той е много заинтригуван. Куркума - какво е това? Фактът, че това - в завода, който има цвят и мирис на шафран.

Куркумата е почитан от индусите. Тази хора свързват централата с плодовитостта. Без куркума не никой от индийска сватба церемония. По традиция, на младоженеца е обвързването конец, предварително намазана с паста, изработени от това растение, около врата на булката. Използвайте куркума и Малайзия. В тази страна, поставете го прогонят злите духове от майките, смазочни стомаха. Използвайте инструмент за обработване на пъпната връв след раждането.

В Европа подправката става известен в средата на четиринадесети век. От Индия той е внасял арабски търговци. Благодарение на свойствата на куркума, подобно на шафран, тя бе дадена второ име - индийски шафран. Spice, има приятен аромат и пикантен вкус, дойдох да удовлетворява жителите на европейския континент, поради способността си да придават жълт цвят и топъл аромат на различни ястия.

Куркума - какво е това в Латинска? Смята се, че името на растението идва от Мерита думите теракота. Преведени на руски, това означава "достойнството на земята."

Биологични характеристики на растения

Куркумата расте в районите, намиращи се един път и половина хиляди метра над морското равнище. За нормалното съществуване тя изисква температура от двадесет до тридесет градуса. Той обича машини и висока влажност. В районите на целевата й средно годишните валежи трябва да е повече от хиляда мм. Ако влагата не е достатъчно, за да се гарантира нормалния растеж на куркума използва напоителни системи. Почвата за отглеждане на култури може да бъде произволно. Въпреки това, особено предпочитание дава мазен растение, и добре дренирана глинест пясък.

Събиране на суровини

Използвана част на растението - неговата коренище. Схващам след седем до девет месеца след засаждане. Запасите след това се подлага на допълнителна обработка. Корневища се варят във вода или един процент разтвор на калциев бикарбонат за четиридесет и пет до шейсет минути. Важно е да се направи тази процедура във времето - след прибирането на реколтата от коренища трябва да бъде не повече от два-три дни. Станете мека суровина се изсушава в слънчева светлина.

Впоследствие външен вид коренища подобряване на полиране. Към повърхността придобива ярко жълт цвят, прибягват до един малък трик: десет минути преди края на процеса на полиране в барабана се добавя царевично брашно.

структура

Какви са ползите от куркума? Благоприятните ефекти върху човешкото тяло има растение поради богатата си състав, който включва:

- полезни макроелементи (калий, йод, фосфор, магнезий, натрий и калий);
- микроелементи, необходими за тялото (манган и селен, желязо и цинк и мед);
- ценни витамини, принадлежащи към групата B (тиамин, пиридоксин, фолиева киселина, тиамин), както и Е, К, С, РР и холин.

В допълнение, следните вещества са открити в куркума:

- скорбяла;
- куркумин;
- етерични масла;
- сабинен;
- по-phellandrene;
- tsingiberen;
- В-куркумин.

лечебни свойства

Какви са ползите от куркума? Това растение е включена в списъка на най-мощните природни лекарства, създадени от самата природа. Той се използва в Индия в продължение на повече от две хиляди и петстотин години, тъй като противовъзпалителен агент.

Куркума - какво е за един човек? Това е наистина чудо на природата, което е полезно при лечението на много заболявания.

Куркума е естествен антисептик и антибактериално средство. Тези свойства на растението се използват при лечение на изгаряния и съкращения. Куркума - подправка, която може да предпази от рак на белия дроб и злокачествени тумори на гърдата. комбинация му с карфиол може да предотврати появата на рак на простатата. С на прах куркума е включена в дневния хранителен режим, за да забави развитието на болестта, като болестта на Алцхаймер. Такава подправка експозиция поради способността му да се отстрани в мозъка на амилоидни плаки. Куркума - великолепен естествен detoksikant черния дроб. Полезна подправка и деца. Това намалява риска от левкемия.

Куркума се препоръчва за предотвратяване на меланома и унищожаването на неговите вече образувани клетки. Подправки предотвратява разпространението на метастази в различни форми на рак. Приложени лечение и корени като естествен противовъзпалителен агент като няма странични ефекти.

Обещаваща вярваме, куркума и за забавяне на развитието на множествена склероза. Лечебна подправка полезен за контролиране на теглото, както и активно участва в метаболизма на мазнините. Експонати терапевтични свойства на куркума да се отървем от депресия. Благодарение на противовъзпалителното действие е ефективен при премахване на артрит, включително ревматоиден. Препоръчителна куркума и пациенти с рак, подложени на химиотерапия. Включването на подправки в храната увеличава терапевтичните ефекти на излъчване и намалява отрицателното въздействие на лекарства, използвани в този случай. Показва куркума лечебни свойства, както и кожни заболявания. назначението й се препоръчва да се облекчи състоянието на пациенти с псориазис. Подправки носи облекчение и в много други възпалителни заболявания на кожата. В допълнение, куркума ускорява заздравяване на рани.

Използване на основата за медицински цели

Като приема куркума за тези, които са решили да го използват, за да се отървете от болестта? Лечебни корен еднакво добре в таблетка или прах. В магазини за продажба на продукти за здравословно хранене, куркума също се продава под формата на капсули от двеста и петдесет хиляди и петстотин милиграма всеки. При редовна употреба на изцелението на корена може да се използва за приготвяне на храна. Щипка подправки даде ястие богат жълт цвят и приятен аромат.

от куркума прах се препоръчва като външен агент за натъртвания, хемороиди, язви и рани. В този случай, е желателно да се смесва с мед.

Получаване на лечебна възможно корен във воден инфузионен бульон или мляко. Но това е най-добре да го приема като подправка добавя към храната. В този случай, една доза е количеството 0,5-1 грама.

В случаите, когато се използва куркума, за да се отървете от гъбични инфекции, от корена си направим каша. За да направите това, нарязани суровина е изпълнен с обикновена вода. След инфузия на сместа в продължение на два до три часа го смазва лезии.
За орално полезен бульон куркума. В същото Дневната доза на изцеление на прах е десет грама.

"Златен мляко"

Куркума корен е полезно да се вземат веднъж годишно курсове, предназначени за четиридесет дни. За да се постигне по-голяма лечебна терапевтичен ефект превръзка по-добре да се готви с мляко.

За терапевтично лекарство вземе петдесет грама подправка. Това могат да бъдат закупени в магазините за хранителни стоки. Към прах се прибавя половин чаша вода. Получената паста се поставя в този случай на огъня и се вари в продължение на пет до седем минути, като се разбърква непрекъснато. В резултат на оригиналния светло жълта смес става кафяв паста. Продуктът след охлаждане трябва да бъде поставен в стъклен буркан и се поставя в хладилник. Този обем е достатъчно за преминаване на курс на лечение на четиридесет дни.

"Златен мляко" на куркума прави с варени макаронени изделия корен на изцеление. Подгответе точно преди лягане. За да направите това, се вари една чаша мляко и добавете към него една чаена лъжичка на паста. Това няма да навреди на лекарството и една четвърт от 1 час. Л. бадемово масло (на разположение в аптеките). Преди употребата на "златния млякото" в устата, че е необходимо да се постави една чаена лъжичка мед. Останалата върху дъното на чашата паста допълнително се разбърква и напитки, също.

Вкусно "златен мляко" на куркума ще ви осигури приятен и спокоен сън. Получаване Drug възстановяване съдова капилярната мрежа, тя прочистване от соли. Лечебната мляко помага при артрит. Тя ще подобри тена и подмладяване на кожата.

Мляко и мед може да замени мляко овесена каша сироп и стевия. Вместо бадемово масло може да се използва нерафинирано маслиново или сусам. Мляко и всичко може да се замени с вода. Не препоръчваме използването на куркума при камъни в жлъчния мехур.

Екстракти от лекарствен корен

За да се отървете от различни заболявания отстраняване на куркума могат да бъдат закупени в аптечната мрежа. Той има много полезни свойства за организма. Куркумата екстракт е в състояние да се подобри ефективността на холеретична органи. Това лекарство предотвратява появата на рак и подобрява храносмилането. Куркумата екстракт от корен подобрява работата на сърдечния мускул и може да елиминира болки в ставите. И го използва за различни проблеми с черния дроб.

куркума масло

Чрез парна дестилация на сухи прахообразни лекарствени корени получава вкусен продукт. Това етерично масло ароматно куркума. Дестилацията обикновено се извършва или в страната, където се отглежда растението или на мястото, където той изнася. Петролните невероятни подправки има жълто-оранжев цвят се дължи на наличието в състава му на естествени багрила - куркумин. Маслото е със свеж пикантен аромат и горчив вкус. Използвайте го в козметичната индустрия. Особено популярни продукти при производството на парфюми с пикантни ориенталски аромати. Нанася уникален в ароматерапия масло и като отлично антибактериално средство.

Куркумата в козметиката

Лечебна подправка счита женствена. И това е лесно да се обясни. От това може да се приготви с голямо разнообразие от козметични продукти. По този начин, маската на куркума препоръчва за лечението на възпалителни лезии на кожата. В същото време лечебните корена проявява своите бактерицидни свойства и дава възможност за лесно лифтинг ефект.

Рецепти маски на куркума, има няколко. За подмладяване на кожата получаване на смес от смесват в равни пропорции (1 час. L.) куркума, мляко и мед. Компонентите трябва да се смесват добре. Маската се нанася за почистване на кожата, тя трябва да се отстрани след тридесет минути. В рамките на три процедури трябва да се провежда през нощта, то ще се получи интересен резултат - тена е изравнен и възпаление отшумяват значително. Медът в маската може да бъде заменен с бадемово масло или сок от алое вера.

Когато един проблем с кожата на лицето се препоръчва да се използва втори рецепта. За да се подготви за борба с маска трябва да се смесва в равни пропорции с черна глина, омекотена в малко количество вода и куркума. Маската се нанася за почистване на кожата и отстранява след петнадесет минути. Броят на процедурите, извършвани в седмицата не трябва да бъде повече от четири. Общ курс - осем маски.

Куркумата може да се получи зашеметяващ пилинг на тялото. Той ще създаде прекрасен ефект, тъй като помага на ексфолира мъртвите клетки на кожата, докато овлажняващо и изглаждане. За получаване на средства вземе половин чаша захар, 1 час. L. куркума, се прибавя към смес на етерично масло (няколко капки). Получената необходимостта от почистващата за масаж на тялото по време на лечението с вода, като се избягват увредените области.

Куркумата може да готви много ефективен инструмент за да се отървем от акне. Това ще изисква 1 час. L. подправки и вода. Компонентите са смесени до състояние паста, се прилагат към лицето, преди да отиде да спи и не се отстраняват до сутринта.

Използва се в готвенето

Смляна в фин прах коренище от куркума отдавна се използва като подправка. Специя има леко горчив, леко остър вкус и фин приятен аромат.

Куркумата се използва както като подправка и като оцветяване на храни. В този случай той е включен в състава на различните смеси. Пример за това може да послужи като подправка къри. В индийската кухня, куркума присъства в почти всички ястия - зеленчуци и месо. Добавете го към картофите и фасула.

Невъзможно е да си представим без централна азиатска кухня куркума. Готвачи на Узбекистан добавят ароматни подправки за курбан, за ориз пилаф и каша. В Таджикистан куркума служи като оцветител за сладки напитки. Азербайджански готвачи винаги добавят ароматни подправки при готвене пилаф. В този случай, слагам подправка капка. От една част от него трябва да бъде малко, само на върха на ножа.

Индия внася ароматно подправка в Америка и Европа. Но най-предпочитат да добавите куркума към своите курсове по английски език. Той е в тази страна, ароматна подправка е традиционна съставка в салати и сосове, омлети и супи, картофено пюре. Куркумата подобрява вкуса на пилешки и месни ястия.

Често подправка се използва в бизнеса с захарни изделия. Там тя служи като боя за маринати и ликьори. Тези същите свойства на куркума, използвани в производството на горчица масла и сирена. Освен красив цвят подправка придава свежест.

Понякога се бърка с шафран и куркума. Тези подправки са подобни по цвят. Въпреки това, шафран, който се суши близалца от шафран цветя, има по-наситен цвят. По този начин тя има вкус, който не е особен куркума.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.