Свинско филе във фурната

Свинско - месо, свинско месо, издълбани трупове протежение на гръбначния стълб. То може да бъде изправен или кост, когато такова рязане е необходимо, че всяка част остава на ръбовете. Филе може да изпържи, пекат или готвя. Много е вкусно и крехко месо, която е подходяща за приготвяне на различни ястия: пържоли, шишчета, печено свинско филе във фурната, на скара в тиган или барбекю. Гръдният кош е много популярен сред готвачи и домакини. От него нарязани пържоли (с кост) или пържола (обезкостено).

Dish с името на "свинско филе във фурната" може да се получи съгласно рецептата изчислява само 8-10 порции следния набор от продукти:

• 2 супена лъжица растително масло;
• 2 супена лъжица масло;
• 2 цяло свинско филе (всеки 500 грам);
• Половин чаша нарязан целина;
• Половин чаша нарязани моркови;
• 1 глава нарязан лук;
• Половин чаша нарязан гъби;
• 2 супена лъжица сухо бяло вино;
• 1 чаша говеждо месо или пилешки бульон;
• 2 супена лъжица брашно;
• Сол и пипер;
• Магданоз.

Загрейте фурната до 325 градуса. В тиган или тенджера, разтопете маслото. Когато той се загрее, изложи на месото и се запържва до кафяво от всички страни. Извадете месото, и след това да добавите целина, моркови, лук и гъби. Пържени всичко и наля виното, се готви за около 5 минути, добавете брашното, като се разбърква, продължете готвенето за 2-3 минути. Сосът трябва да се сгъсти, след рекордните си за сезона с черен пипер и сол. Тавичка грес с растително масло. Месо поставя във форма, сос се излива върху него със зеленчуци и гъби. Покрийте и поставете във фурната за 1 ½ часа или докато омекнат. След свинско филе във фурната е готова, тя се изважда, разпределени на тепсия, поръсва се с магданоз nerezanyh.

Когато печете гърди във фурната Оказва се, нежна и ароматно, ако се приготвя в Калвадос. За да направите това, се готви соса на силни (40 градуса) на ябълкова ракия, Калвадос, но това не винаги е на разположение. Вместо ябълкова ракия, можете да използвате смес от 2 супени лъжици портокалов ликьор всяка и 1 супена лъжица лимонов сок за хранене, тази комбинация се променя вкуса на ястието, но се оказва, една интересна опция. Свинско филе в момента е лесно да се купуват в големи супермаркети. Въпреки това, в тази рецепта му (по желание) може да бъде заменен от пиле или пуйка на гърдата. Гърдите са разделени на половина, ако те са много дебели, или се готви цяло. Slice пуйка или пиле, както и свинско месо. За да се подготви 4 порции ви е нужно:

За месо:

• 750грама свинско филе, той се нарязва на 2 см от пластмаса.
• Сол.
• Прясно пипер.
• 2 супена лъжица растително масло.

За соса:

• 1 супена лъжица масло.
• 170 г нарязани гъби.
• 3 супени лъжици ракия Калвадос трапезарии или друга ябълкова ракия.
• ½ чаша пилешки бульон.
• ½ чаша сметана.
• 2 супени лъжици царевично нишесте чай.

За украса:

• 1-2 супени лъжици нарязан прясна мащерка чай.
• 1/3 чаша грубо нарязан и препечен лешник.
• 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз.

Фурната се загрява до 350 градуса. Поръсете свински парчета с сол и черен пипер. Разтопете 2 супени лъжици масло в тиган на умерена температура. Спред свински филийки се пържат до златисто и смяна на месо в два литра съд за пържене. За сос тиган, добавете 1 супена лъжица масло, след като маслото загрява, разпределени гъби, пържени на умерен огън за 2-3 минути. Излива се в ракия гъби, супа, подправена с черен пипер и сол, сместа се кипи минути 2. Излейте сос с гъби цяло свинско затварят съда за пържене фолио или капак. Поставете в предварително загрята фурна за 30 минути или докато месото е мека. В малка купа сметана и нишесте се смесват, сместа се излива в пещ на бекон. Пригответе 5-10 минути или докато сосът се сгъсти. Когато свинско филе във фурната е готов, лешници смесва с мащерка и магданоз, поръсва месото с тази смес.

Свинско може да бъде приготвена с черешов сос, се оказва много вкусно филе с кост. Във фурната, че е получена при температура от 325 градуса. За това ястие ще ви трябва:

За месо:

• 2 кг свинско филе с костите, са изрязани, така че всяка част е ребра.
• Лъжица половин чаена лъжичка сол.
• Лъжица ½ чаена лъжичка черен пипер.
• Мащерка.

За череша сос:

• 1 чаша череша конфитюр.
• ¼ чаша оцет (червено).
• 2 с.л. лек царевичен сироп.
• Spoon ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче.
• Spoon ¼ чаена лъжичка канела на прах.
• Лъжица ¼ чаена лъжичка смлени скилидки.
• ¼ чаша парчета (по желание) бадем.
• Лъжица ¼ чаена лъжичка сол.

Тиган пържени във всяка част на свинско филе с кост, след втрива със смес от сол, черен пипер и мащерка. Shift мангала, с таван и се поставя в предварително загрята 325 градуса фурна в продължение на 2 часа и половина. Смесете в тенджера всички съставки за соса (с изключение на бадеми). Загрява се до кипене и се вари минути 2. Добавете бадеми, сос остави да къкри пан минути при 20. Този сос постепенно се полива (не по-малко от веднъж на всеки 30 минути) печено. Когато месото е готово, то се изважда, сосът се сервира отделно от месото.