Храни и напиткиРецепти

Как и защо трябва да се маринова лук?

Много често, когато готвите различни ястия сме изправени пред необходимостта да се маринова лук. Неопитен домакиня обикновено се използват най-проста рецепта, изливане лук разрежда оцет. Това е доста допустимо кулинарен рецепция. Но по-опитните готвачи знаят, че за различните продукти трябва да се маринова лук по различни начини.

Например, за лук салата говеждо месо с лук са мариновани цялата нар 12 часа. Той се нарязва на тънки полухалки, се поставят в стъклени или керамични изделия прибавя към 1 карамфил, дафинов лист 1, изсипва 6% оцет, покрити, се оставя да престои в продължение на 12 часа. След този период, когато Marinovka на лук е завършена, тя е добре изцедени, добавете към салатата. За получаване 1 кг салата мека варено до омекване говеждо нарязва на малки ивици, се смесва с 1 кг кисели лук, добавете 0,5 кг гранат зърна. Tuck салата майонеза се смесва с една капка сок от нар. Сол и черен пипер - на вкус.

За да туршия лък за херинга под палтото, тя се нарязва на много малки кубчета, потопен в продължение на 10 минути в оцет 6%. Преди добавяне към салата се промива с топла вода и се оставя да се отцеди. Кисели лук дава блюдото специален вкус и острота, засенчване вкус на херинга.

Това често се случва, че крушките, които няма къде да съхранява, започват да се влошават. За да не се да им даде окончателен пропаст може да се подготви консерви подправка за салати. Луковиците се пречистват, нарязани на пръстени или пръстени половина, поставени в буркан. On-литров буркан, плътно опаковани пръстени, добавете сол и черен пипер на вкус, половин лъжица (чай) захар, малко черен пипер а. Излива ябълка или конвенционален 6% оцет и вода, от изчисление 3x1. Мариновайте нужда лук, което я поставя в хладилника. Там той може да се съхранява дълго време. Те са добре попълване на зеленчукови салати, скара месо или риба.

Мариновани лук могат да бъдат не само за салати. Много вкусна закуска, особено през зимата, са лук, мариновани в оцет или цвекло-ябълков сок.

Първо за това как да се маринова лук в оцет. Възможно е да се предприемат крушките от всякакъв размер, и ги нарежете. Въпреки това, малки глави лук изглеждат най-добре, изцяло поставени в буркани. Те са чисти, залейте с вряла вода, плътно положен в стъклена купа. Аз съм по-литров буркан слагам 2 скилидки, 1 дафинов лист, три грах ароматни и люта чушка. Има също така добавят няколко плодове от френско грозде и чифт череши. Разбира се, най-добре е да се готви маринатата в тенджерата директно върху общия брой на консерви. Но аз нямам такава възможност, така че да действа по различен начин.

Вградени в прясно промиват буркани лук и подправки I изсипва вряща вода, оставя се в продължение на 5 минути. Тази вода се оттича в тенджерата отново Нося да се вари още 5 минути, изсипете кутията. Когато водата кипи трети път директно в банките добави една чаена лъжичка захар, сол, оцет 9%. Аз изсипва вряща вода, навивам, тайна одеяло. Ако банките са добре измити, консервирани храни престои няколко години. Готов лук оказва бледо розово, с остър сладък. Отлична закуска шиш кебап, риба.

За да се маринова лук в ябълков сок, първо трябва да се подготви маринатата. Той се приготвя чрез смесване на 150 г ябълков сок и цвекло, добавяне на вкус захар, сол. Това би трябвало да е сладко-кисел бульон, който се изсипва вряща вода попарен преди изложени на брега на крушката. Качено маринатата банки потопени във вряща вода, стерилизира в продължение на 20 минути, след това се търкаля.

А това е доста елегантен, но скъпо достатъчно, за да се кисели лук в сока от червено френско грозде. Изискан - защото сладък вкус и остър, уникални, и гледката - червено и розово - е нещо необичайно. Скъпо, защото за мариноване на носа по такъв начин, е необходимо неразреден плодов сок от червено френско грозде.

Точно както в предишната рецепта, луковиците се поставят в буркани, добавете карамфил, залива, бахар. Просто се изсипва вряща сок от касис банки, а след това се стерилизира. Изискан добър вкус е приятно за всички.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.