Даровете на природата: горски гъби

Най-популярният вид гъбички са в нашата страна, разбира се, гъби. Те растат почти навсякъде, и деликатен вкус и аромат на този вид е подходящ за различни кулинарни изкушения. Но знаете ли, че има горски гъби?

Тъй като това е рядък гост в нашите гори, съществуването и на хранителната стойност на представителя на гъби царство е известно, че някои от тях. Най-често може да се види върху краищата на иглолистни и смесени гори, в млади насаждения от смърч или бор. Той често е намерен близо до мравуняци. Тъй като мравки могат да използват мицела, че е вероятно гората за гъби и стана обект на техния риболов. Времето, когато се появи достатъчно дълго - обикновено първите гъби растат през юли, а след това на интервали от две седмици, се актуализира. И те растат до началото на зимата студове.

Каква е разликата от обичайните, познати на нашите очи, диворастящи гъби? Снимки и информация за гъбички в специализирана енциклопедия показва, че на външен вид те са доста различни. За разлика от по същество кръгла, и с широк крак дебелина белезникав или кафеникаво капачка, обща гъби, Champignon дървен материал има тънък дълъг крак, разпространение диаметър на капака на 5 до 10 cm. В тази епоха на заоблените ръбове на капачката надолу може да се изкриви нагоре. Цветът му смътно-кафяво, в началото на растежа на спадащ розов оттенък, а като узряване придобива лилав оттенък. Център капачка е покрита с люспи.

От всички видове гъби горски гъби е най-вкусни. Но слабото му плът и рядко срещано явление в нашите гори не правят особено популярен в кухни. Тази гъба не е необходимо да бъдат сушени или осолени - деликатен аромат и вкус гладко няма да участвате в тези видове детайли. Най-добрият начин да го готвя - печене или печене с добавка на сметана или лук. Също така, не злоупотребявайте с горските гъби в готвене подправки - те могат да убиват вкуса на ястията.

Както знаете, има не само хранителни, но и подобни на тях са годни за консумация и отровни гъби. Горски гъби не преминаха тази съдба. Те могат да бъдат объркани с опасен бледа гъба, ако не знаете малките трикове. В събирането на тези гъби е наложително да разгледа внимателно плаката в долната част на капачката. В отровни гъби, винаги са бели, докато гъби гората похвали плочи розови, червени или кафеникави (в зависимост от възрастта). Ако плочата е превърнал в черно, което е, разбира се, гъби, но по-добре е да не се яде. Този цвят показва, че гъбата е вече много стар, и затова не е подходящ за храна.

Гъбична разнообразие от една страна, ни дава много кулинарни открития и изкушения, а от друга - увеличава риска от отравяне с отровни видове. Ако не сте уверени в способността си да се разграничи от гората на ръба на гъба гъби, това е по-добре не рискувайте здравето си - спрете избора си на отглеждана в промишлени условия на обикновените гъби. И ако можете да получите удоволствие от тих лов процес, не забравяйте да погледнете в смърчовите този вкусен и ароматен гъбен.