Домашна кетчуп доматен готви много просто

Различни сосове и сосове донесат малко разнообразие на масата, когато се прилага обикновени ястия. Но често, за да се спести време, много домакини предпочитат да използват готови смеси, например майонеза или кетчуп, да ги купуват в магазина. Но през лятото, особено когато богата реколта, сглобени в страната, могат да бъдат изработени от естествени зеленчуци самата вкусно сос. Подгответе домашно кетчуп от домати! Рецептата се основава на дългосрочна постепенен процес на варене на плода до желаната дебелина. След това сместа се смесва с различни подправки за придаване специално, различен от другите вкус и аромат.

Как да се готви домашен кетчуп доматен класическия начин?

Получаване:

1. Средно 2 бр. лук кора и фино котлет.
2. Напълно узрели домати (5-6 кг), автомивка и се разделят на приблизително равни парчета. Сгънете ги заедно с лък в тиган с дебело дъно и да готви у умерен огън за около 30-40 минути.
3. Омекотена маса избършете чрез желязна сито.
4. Тогава сок доматено-лук излее обратно в тенджерата за запълване на пълния ½ чаша захар, 1 цялата статия. л. соли щипка кориандър 2 часа. L. всяко (черен или червен) пипер, един пълен час. л. горчица, и сложи на слаб огън. Почти в края на готвенето излее ½ чаша 9% разтвор на оцет. По време на готвене, сумата трябва да бъде намалена с една трета от оригинала, и промяната на цвета до кафяво-червено.
5. Получената доматен кетчуп дома изсипва се в стерилизирани буркани, капачки навивам желязо. На следващия ден, можете да премахнете бурканите да съхранява на хладно място.

Кетчуп домашно доматен "китайски"

1,5 кг зрели (може дори презряло) Сварете домати разбъркване. Избършете първата литургия през гевгир, а след това през сито за отстраняване на семена, кожата и твърди ивици. торба бельо, поставете 0.5 часа. L. сухо карамфил, смачкани скилидки чесън 2 и 3 часа. л. канела. Сок с подправки оставете да къкри, покрити половината капака. Когато сместа се сгъсти малко, 1 vsypte непълен член. л. голям сол и 2 чаши захар непълна. Извадете торбичката с подправки за 5-10 минути. докато омекнат и се налива 1 чаша част 6% оцет. Това домашно кетчуп доматен могат да бъдат събрани през зимата или консумира веднага, съхранявайте в хладилника. Когато една маса, за да се смеси със сос горчица.

Мога ли да се готви дебела домашно кетчуп доматен-бързия начин?

Съставени ястия въведени различни съставки на консистенцията на соса не е течност. В началото на готвенето обикновено се добавя ситно нарязан лук, чесън и люти чушки звънец, моркови, ябълки. След това сместа се вари и изтри доведени до готовност, подправки подправки. В края на готвенето, можете да добавите изцяло нов аромат кетчуп и специална плътност при смесване с ядки и предварително пържени гъби. Преди въвеждането на доматен смес да ги смила с блендер или кафемелачка. Също така обработени и орехи. Кетчуп получава след няколко минути на кипене. В това ястие не се бере като съхранение зимата. Неговата употреба, се съхранява в хладилника.