Какви са съставките на бял хляб за гости?

Хляб - хранителен продукт, който винаги трябва да бъде на масата. Стойността му се определя не само на външен вид и вкус, но и полезни качества и начин на готвене. Определящите фактори за потребителите е композиция от черен и бял хляб, както и степента, в която тя отговаря на държавните стандарти. Нека се спрем на факта на това, което се прави, ние ще предложим една проста основната рецепта и кажа всички тайни на готвенето.

Черен хляб: състава и използването на

Този продукт е от съществено значение за здравето, ако го яде в умерени количества. Подгответе черен хляб обикновено се прави с ръж брашно. Това е благодарение на минимална обработка в крайния продукт е много хранителни вещества и витамини. Браун хляб има груба текстура. Поради това помага на тялото да се отърве от токсините и като резултат, допълнителни килограма. Смята се, че черен хляб може да излекува до шестдесет заболявания. Неговата структура традиционно включва брашно, мая, малц, захар и меласа. Разнообразие от аромати се получават чрез добавяне на подправки тесто и билки (мащерка, копър семена, кориандър, и така нататък. Г.).

Химичният състав на бял хляб

В кулинарния свят, този продукт е много популярен. Поради това, голям брой възможности за изготвянето му. Най-обикновен и обща -obedenny (резба) бара. то Подготовка е много проста, но не и бързо. Състав на бял хляб нарезно включва вода, брашно, мая и сол. Съставките се смесват и се оставя за няколко часа, тестото е дошъл. Други продукти се образуват и печени.

Резултатът е следния химичен състав:

• вода - 37,7%;
• нишесте и декстрин - 47%;
• протеин - 7,9%
• мазнини - 1%.

Бял хляб: най-често срещаните видове

• Известният питка, традиционен продукт на Грузия, обичани по целия свят. Този свеж и тънък хляб се меси от водата и брашното, специално валцувани и печени.
• Торти от тандур - е азиатски продукт. Тя се приготвя от брашно, вода и мая. Често в тестото се добавят маргарин, мляко и сусам.
• Чапати - известният хляб от Индия. Подгответе ги от вода и брашно, но оригиналът е начинът на приготвяне. Продукти пържени в тиган до такова състояние, че те са напомпани.
• Ciabatta - великолепен бял хляб, който има голям брой пори. Този продукт е много популярен в Испания. Тя се приготвя в специални ферменти.

Какви са съставките на бял хляб за гости?

Традиционно, този продукт се прави от брашно, мая, вода, мазнини, сол и захар. Нека се спрем на следните полуготови продукти по-подробно. Съставът на бял хляб по гостът влиза пшенично брашно. Независимо от факта, че полуготов продукт осигурява на организма с енергия и нишесте, минималната излишъкът от бял хляб се превръща в мазнини и води до метаболитни нарушения. Дрожди -mikroorganizmy които придават Karavai пухкавост, обогатяване на тялото от много аминокиселини, и биологично активни съединения.

Какво друго се добавя към белия хляб?

често се използват различни съставки. Понякога тестото се добавят яйцата. В резултат на това хлябът е по-ароматно и вкусно. Въпреки това, този продукт е нетраен. Съставът на бял хляб често се добавя трици. Това е много полезно полуготов продукт, който подобрява храносмилането, насища с витамини и минерали. Ако желаете, можете да направите вкусни торти със стафиди, ядки, билки и любимите си сушени плодове. Ние предлагаме една проста рецепта за приготвяне на хляб у дома.

Резба бар "Начало"

Състав на бял хляб за тази рецепта съответства на ГОСТ. За да стартирате заеми отвара. 170гр брашно е необходимо да се смесват с три грама прясна мая. Можете да вземете и суха (просто трябва една четвърт от малки лъжици). Добави осемдесет грама топла вода. Brew близо с влажна кърпа и се оставя в продължение на четири или пет часа при температура не по-малко от тридесет градуса. Готовата тестото трябва да има везикулозна повърхност.

В 70 мл топла вода се разтварят добре 12 г захар и 4,5 г сол. Изсипете в отварата. Добавете 135 грама брашно. Разбърква се добре. Тестото трябва да има униформа.

Структурата на бял хляб за тази рецепта включва десет грама маргарин със съдържание от най-малко 82% мазнини. Тя се нуждае от малко разтопено. Добави към тестото на малки порции. На следващо място, тя се е разпространила върху суха маса и се месят добре. Тестото трябва да е гладка и еднородна. Покрийте и го поставете на топло място за половин час. През това време, тестото ще се увеличи в два и половина пъти.

Поставете торта микс на масата и навити в гладка топка. За да направите това, ние събираме краищата на тестото до центъра и закрепени. След това е да карам до него не се виждаше шев. Резервирайте мокра кърпа за двадесет минути. Сега ставам без брашно във формата на елипса и стяга краищата да се направи правоъгълник. Направете руло. Резултатът трябва да бъде гъста питка със заоблени ръбове. Тя трябва да предаде на хартия, капак и оставете rasstoyatsya.

Времето, което ще се изисква за това зависи от много фактори. Основните от тях са следните: сгъване плътност, търкаляне дебелина стайна температура. Опитът показва, че средно за хидроизолация изисква не повече от час и половина. Baton увеличава обема наполовина. На следващо място, намажете го с вода и се нанася четири или пет традиционната nadsechek.

Тайните на готвене вкусни сладкиши

Каквато и да е съставът на бял хляб, няколко правила трябва да се спазват. Само в този случай е възможно да се подготвят наистина вкусно и ароматно продукт.

• Първото правило. Ние определяне на адекватността на неподатливост на крайния продукт. За да направите това, лесни за натискане с пръст върху бутона. Ако дупката изчезва веднага, хлябът трябва да се проведе кърпа. В противен случай - един самун очевидно стагнира. Когато печете този хляб е вероятно да вехнат. идеален вариант -vmyatina поправеното бързо до половината, а след това - бавно. Такъв продукт може да се пече.
• Второто правило. Пече бял хляб трябва винаги да бъде с парата. Ние организираме процеса, както следва: във фурната тава за печене и го сложи добре raskalivaem, сложи хляба за печене лист, налейте две чаши вряща вода и веднага близо, и след пет минути бързо отвори вратата и да се напръскат стените. Можете да повторите тази процедура няколко пъти. Защо е необходимо? През първите десет минути на хляба започва да расте бързо и да се увеличи по обем. Ако няма пара на повърхността изглежда суха кора. На първо място, в резултат на хляба не може да "расте" до пълен обем. На второ място, на повърхността и страните на пукнатините.
• Третото правило. След като питата е престанал да се увеличи, парата се отстранява. За да направите това, издърпайте тавата с вода и бързо се проветри фурната. Сега хляба започва покафеняване. Ето защо, печенето трябва сух въздух.
• Четвъртото правило. Хляб се препоръчва да се готви по специален пица камък. За да го замени в кабинета печене вятъра raskalivaem, бързо си сложи хляб и се пече. Това е цялата тайна.
• Петото правило. Естествено изпечен хляб трябва да бъде златисто кафяво. Но определяне на фигура. Завършихме хляба, когато подслушвани дъното трябва да се появи тъп звук, сякаш отвътре е празна.
• Шестият правило. Хлябът е от съществено значение, за да се отстранят от фурната и мястото на скарата да се охлади. Нарежете на бара може да бъде четиридесет до петдесет минути.

заключение

Необходимо е да се отбележи, на много важни детайли. Яжте бял хляб е необходимо да се обогатяват организма с енергия и микроелементи, но за да го основната съставка в храната поради високото съдържание на калории, не се препоръчва да направи. Само в този случай може да се каже, че тази пекарна, ако са правилно подготвени, ще бъде хармонично допълнение към диетата, както и млечни и месни ястия. Всичко е добре в умерени количества.