Какво е зеле: клас, описание, снимка, отглеждането

Всеки знае, че зелето е много полезна и вкусна зеленчукова. Тя е пълна с витамини и микроелементи, необходими на човешкия организъм. Без зелето се приготвя супа. Нейната ферментирал, задушени, мариновани, и така нататък. Г. В пресен зеленчук, който се използва в различни салати. Поради това, собствениците собствена градина често се отглеждат това растение.

Има много варианти. Има видове, като броколи и карфиол зеле, зеле, брюкселско зеле, има дори ражда видове. Всеки един от тях има своите особености. За да расте добра реколта, лятна посетител трябва да знае, разнообразието на семена и това, което предлага. За различни видове ястия, подходящ тип си на зеле.

Обща характеристика

Проучване на въпроса какво се случва, зеле, трябва да се обърне внимание на нейните характеристики. Всички сортове, с изключение на Пекин, листа, китайски и цветни сортове са двугодишни растения. При селектирането е да се смята за зеленчук. През първата година на всеки две години сортове развива розетка от листа и органите на съхранение (главата). За да се събират семена за отглеждане, трябва да се изчака до следващата година.

Всички сортове зеле могат да се разделят на 3 групи. В началото на разнообразието е готова за събиране в рамките на 2-3 месеца след появата. сортове Среден добив на културите след 3-5 месеца, а по-късно - след 5-7 месеца.

В зависимост от това с цел развъждане, че е необходимо да се изчисли на периода на събиране. Ако имате нужда от пролетта зеле за свежи салати, определено изберат ранен тип култури. Късно сортове, подходящи за прибиране на зеленчуци за зимата.

младок

Желаещи да се сложи в градината си тази прекрасна зеленчуци, трябва да знаете, където расте зеле, като засаждане на семената му. Идеалното време за размножаване разсад считат февруари - май. В този случай, не забравяйте да се вземат под внимание, когато, за да се изчака събирането на реколтата.

Семената са най-добре, засадени в саксии с торф. Разсад не понасят разсаждане. Ето защо, те са оставени в тези резервоари. Когато разсадът ще бъдат 40-60 дни, те се засаждат в почвата в съда, където е израснал. Можете да направите това малко по-рано, но е необходимо да им се предоставят най-удобните условия.

Ако това е началото на пролетта засаждане се извършва в оранжерия. Тук студове няма да навреди на растенията. Те растат в такава среда здрави и силни, готови да расте в открито поле.

История на отглеждане

Фиданки от зеле, сортове, които са известни с нас днес, все по-преди дори 4000. Години по леглата на древните хора. Този зеленчук е явил в Централна, Западното Средиземноморие и е била използвана като храна от древните римляни, египтяни и гърци. Роднина на зеле, от която съвременните видове Кочан, различни листа.

В процеса на развитието на цивилизацията и търговия с растения, използвани в храните, той започва да расте и в източните територии. В съответствие с условията на климата, почвата започват да се появяват нови сортове зеле.

В нашата страна, това растение е стигнал до 13-15 век от Западна Европа. Зелето е твърдо в живота на жителите на Русия. Тук се отглежда много разновидности. Тях и сега се изнася за съседни страни. През 19-ти век имаше 22 сортове зеле. Някои от тях са уникални.

В предварително революционен период в нашите полета ние започва да расте, внесени семена от това растение. Кръстосване с местни видове, те дадоха много нови сортове. От средата на 20-ти век, животновъди донесоха сортове с по-голяма доходност, устойчивост на климатични условия.

хибриди

Днес в страната ни расте както местни, така и вносни видове, представени култура. Общият им брой възлиза на 133 сега видове. Има и някои сортове зеле хибриди. Те определен маркер F1.

В родната си състав включва 24 и 58 преминава изкуствено внесени култури. Животновъдите работят в тази посока е възможно да се създадат сортове, които са устойчиви на неблагоприятни атмосферни условия.

Събирането на реколтата в различните сезони, е възможно да се яде този зеленчук през цялата година. Най-ранните видове зреят през април. Късно зеле дава до месец октомври. Възможност за съхраняване на зеленчуци за дълго време.

зеле

Един от най-често срещаните в нашата страна е зелето. Grade, описание, което се вписва в тази група също разделен на ранен, среден и късен. Тя не трябва да се отглеждат в едно и също място.

Разсад расте добре в непосредствена близост до лук, картофи, домати и краставици. Почвата се приготвя през есента. Нейната вкопана и вземане на торове (оборски тор, хумус) в размер на 4 кг / m². През пролетта на земята се разхлабят. Необходимо е също така да се направи тор. Ямките бяха засадени разсад. Ямата е запълнена хумус и торове. След това, водата се излива в тях. Когато той се усвоява, започнете във всяко гнездо, за да се установи разсад. Тяхната коренова система трябва да има буца пръст.

Разстоянието при кацане трябва да бъде 75h35, 60x40 или 50x50 см. В първите дни на поливане се извършва около завода дневно. След 1,5-2 седмици може да се полива с обща площ от цветни лехи.

Най-популярната в страната ни са такива сортове като рано: Номер едно Gribovsky 147 (глава 1-1,5 кг), през юни (1-12 кг); Средата: 1432 Golden хектар (1.2-2 кг) Stakhanovite 1513 (1,5-2,5 кг); Възрастните: аматьори 611 (2,5-3 кг) Хибернационни 1474 (3.5-4 кг).

Scotch кале

С изучаването на това, което се случва, зеле, е необходимо да се разгледа този вид като нещо червено. Този подвид принадлежи към предишната група от култури. Той се отличава с лилаво-червен цвят на листата и зеле главата. Тя е по-устойчив на студ растения. Той се използва за салати, включително диетични. Този зеленчук туршия. Лечебните свойства на растенията са широко използвани в народната медицина.

Тази култура се засаждат на открито място. Нейният мандат ръст от 160 дни. Грижи и засаждане на разсад, произведени като зеле. Известни сортове - Пример F1 (4 кг) Firebird (три килограма), Юнона (1.2 кг).

вид зимно къдраво зеле

Savoy зеле (снимка представен по-късно) е набръчкана листа. Те са покрити с мехури и нередности. Той се консумират пресни и след топлинна обработка. Съхранявана този зеленчук не е толкова дълго, колкото е роднина на зеле. Но вкуса и хранителните характеристики много по-добри последните.

Savoy култура има високо съдържание на витамин С, минерални и протеинови компоненти. Този сорт се отглежда по същия начин, както предишните сортове. Необходимо е да се вземат под внимание условията на площадката на нейните разсад.

Популярен степен - Мила 1 (3 кг), Юбилейна 2170 (0.8 кг), обхват (2,5 кг).

алабаш

Savoy зеле, снимка на която бе посочено по-горе, тя се отличава с неговите хранителни качества, но тя се съхранява лошо. Затова домакиня стомана марка се използва като къдраво зеле в подготовката на различни ястия.

Това зеле стъбло има сферична форма. Това се използва в супи, салати. Това растителни екстракти големи добиви и високо съдържание на витамин С. Тя се отглежда в оранжерия и отворения метод. Растенията се засаждат на разстояние от 25x15 см.

Прибирането на реколтата се извършва, когато стъблата станат 8-10 см в диаметър. В нашата страна най-често се отглеждат Picante (0,5-0,9 кг), Виена White 1350 (2.5 кг).

брюкселско зеле

Източник на протеини за организма може да се превърне брюкселско зеле. Чрез този параметър представена клас напред belokochannaja група 1.5. Това растение е с висок ствол, които са малки kochanchiki развиват в пазвите на малки листа.

По време на изграждането на системата е необходимо да се засили азотни растения хранене лист. Когато започва kochanchiki растеж, е необходимо да се използва фосфор-калиев тор. Отглеждане зеле в открито поле се характеризира като един доста продължителен процес. Разсад се поставя в кладенци с честота 60x60 или 70x70 см. Това растение не се нуждае от обилно напояване. Само в особено сухите периоди е необходимо да се проследи достатъчно ниво на влажност на почвата.

Домашни фермери отглеждат сортове като Херкулес 1342 (20-30 kochanchiki), касия (60-70 kochanchiki).

карфиол

Като се има предвид това, което е зеле, не можем да пренебрегнем друг популярен сорт. Главата му се яде, тя изглежда като силно пролифериращи съцветие. Оттам идва и името на сорта. Това карфиол.

Той много бързо ще пее. Само след 15-20 дни след засаждането на растенията в земята, главата му вече е подходящ за храна. Този зеленчук е мек и месести. Подгответе по всички възможни начини.

Най-хубавото е култура расте при температура от 14-17 градуса. В този влажност и почвата може да бъде ниска. Растението не понася силен сух вятър. Преди засаждане на земята наторяват с тор, хумус. Първата партида от разсад към гнездата в края на април. По-късно, можете да направите друг разговор 2-3 с интервал от 10 дни. Прибирането на реколтата се извършва в 2-2,5 месеца.

Днес сортовете търсенето като сняг глобус (650-850 г), Express (350-500 г).

броколи

Броколи и карфиол са най-близките роднини. Но първата от тях и по-вкусни. В броколи главата свободно сгънати. Храната е подходяща също и в долната част на леторастите. Ето защо, този сорт се нарича още броколи.

Този вид непретенциозен към условията на отглеждане. Тя може да бъде веднага vyseevat в земята в края на април. Ако искате да се събира реколтата през есента, я седнете през юни. Възможно е също така да се засаждат разсад. Това става най-силните в 35-45 ден след появата на издънки. Интервал ямки е 20x50 cm. Необходимо да се разхлабят почвата, плевели легла и ги вода. Повечето отглеждат сортове Линда (0,5 кг), Монтерей (1,9 кг).

зеле

Ако климатична зона се характеризира с кратко лято, струва си да се има предвид, като алтернатива на отглеждането зеле. Това е двугодишно растение. Представено клас включва фураж и декоративни видове.

Всички видове листа зеле може да се използва за приготвяне на различни ястия. Особено след замръзване. Но повечето от тези видове се отглеждат като декоративни растения в градината. Културата има лира с формата на перести листа. Цветът им варира от зелено до виолетово.

Това разнообразие могат да бъдат засадени в метод открит терен разсад. То не изисква голямо количество влага.

Sheet зеле направи салати, използването му като добавка по време на ецване. Заслужава да се отбележи, че групата лист да включва и някои разновидности на китайско зеле. Въпреки това, тази култура може да се отглежда в Кочан и polukochannoy форми. За разлика от сортове листа, зеле е много взискателна към поливане. Но доходността му е висока поради краткия срок до падежа.

Хранителни и лечебни свойства

Независимо от вида, къдраво зеле е с висока хранителна стойност. Много сортове се използват като диетична храна. Нейният пържени, задушени, мариновани и се консумират сурови.

В зависимост от условията на растеж, зеленчуците получава определен набор от качества. Ако поливане е оскъдна, в зелето ще има по-малко захар. В оптимална температура и леки условия успява да се натрупват повече от витамин С. Съставът включва малко количество от растителен протеин. Но това се абсорбира добре от човешкия организъм.

Също така, този зеленчук е богат източник на витамини. От микроелементи съдържа калций, калий, фосфор, сяра, хлор. Този продукт е полезен не само пресни, но и кисели форма. Той се използва като допълнителен инструмент в извличането на камъни от черния дроб, жлъчния мехур, както и за подобряване на храносмилането.

Изборът разнообразие зеле за мариноване, което трябва да се обърне внимание на Славянка, Yuzhanka 31 Biryuchekutskuyu 138 Volzhanka 9. Това високо-съдържащи растения. Те образуват голяма глава. Те определят високо съдържание на захар, която придружава качеството на процеса на ферментация. Всички витамини и минерали съществуващите сортове зеле са активно ангажирани в обменните процеси в организма.

Хората, които редовно консумират храна в този продукт, повишава имунитета, става все по-добро храносмилане. Затова диетолозите препоръчват яденето на този зеленчук различни заболявания и за профилактика. Разнообразие от класове на разположение днес позволи да вземете всяка версия на хранителния продукт, според вашия вкус.

След като разгледахме какво зеле е, можете да изберете най-добрият сорт за вашата градина. Правилната грижа ще даде възможност да се съберат берекет. Редовно яде тази растителна храна, може да подобри здравето, повишаване на имунитета, а дори и да се отърве от някои заболявания.