Как да изберем коняк? Това е част от коняка?

Коняк ценена за нейната деликатен цветен и плодов аромат и приятен послевкус. Въпреки това, не всички любители на алкохолна напитка знаят къде, как и от които се произвежда. Не по-малко важен е въпросът за разликата между състава на коняци от различни качества и марки като правилния избор, а не да се получи в един фалшив.

Това, което може да се нарече коняк

В миналото, за лесно транспортиране на вино по море и в други страни предприемчиви винари започват да използват апарата за дестилиране. По време на тази дестилация, силна напитка, която след това се разрежда с вода планирано. Изведнъж се съхранява в дъбови бъчви в продължение на дестилати, че е по-добре от виното, от която е бил закупен. Така имаше ракия.

Коняк - един вид ракия. Необходимо е също така, получена чрез дестилация на вино, но след това отлежава в дъбови бъчви. Това трябва да се спазват важни условия. Първо, суровини за приготвяне на напитки, могат да служат грозде от няколко определени класове.

На второ място, коняк е строго регламентирано от производствения процес, най-малкото отклонение от производителя, което не дава право да даде своя продукт името му. Третата и може би най-важното условие - мястото на производството на напитката трябва да е френски град Коняк.

Не всяка ракия - коняк

Днес ракия нарича ракия, не са направени само във Франция. В същото време в различни страни, за да се даде името на алкохолни напитки, има различни изисквания, поради което съставът на коняци може да варира. Например, тя може да вземе предвид скоростта, или колко близо процеса на производството му до оригинала.

Въпреки това, неоспоримия факт, че съставът на коняка, трябва да включва само дестилат направен от реколта, добита от лозя във френския град Коняк. Ето защо, ако напитката е била произведена в друга част на света, то е чисто. В този дух може да бъде с високо качество, не е много по-малък от оригиналния френски напитка.

Различията на този коняк

Юни блан - основен сорт грозде за производство на коняк. Необходимо е също така понякога се използва Colombard, Folle Blanche и Монтийя - те произвеждат по-богат напитка, но те са по-трудно да расте. Период на реколта коняк насаждения варира между 15 ноември и 31 март.

След двойната дестилация на ферментирали гроздови сокове, получи напитка, която след 30 месеца в дъбови бъчви, ще бъде истински коняк. Това е част от коняци, с изключение на гроздов дестилат? Няма нищо. За разлика от бренди, френски напитка вече не е абсолютно никакви добавки.

Химически компоненти и уникален вкус

Тези или други ароматни и вкусови нотки, свързани ракия химични компоненти, получени по време на ферментацията и дестилацията на гроздов сок, живеещи в дъбови бъчви. Каква трябва да бъде в състава на коняка - истински френски питие - е строго регламентирано от закона. измерва чрез съотношението на неговите химични елементи за определяне на качеството на напитката.

Аромат и вкус на бренди зависи от компоненти, такива като алкохоли, киселини, алдехиди, етери, танини. Използването на химически анализ определя състав се разтваря в бренди съединение, което не трябва да има, и ако разликата не е нарушена други компоненти. Това е различен процент от алкохоли, киселини, алдехиди и естери генерира различни изпълнения на този елит напитка.

Частта повече танини от коняка, толкова по-висока, те се оценяват. Този фактор зависи изцяло от застаряването в дъбови бъчви. Коняк забави до 5 години се нарича необичайно. Възраст на коняк отразява под формата на звезди на етикета. Ако изготвянето му е смесен някои ракия духове, броят на звездите, възложени му отразява експозицията на най-младия от тях.

Класификация на коняк продукти

специална нотация може да се използва за означаване на възрастта на коняк. По този начин, маркировка много специален (VS) точки с експозиция от две години, Superior - три години, Много Superior Old Pale (VSOP) - на четири години, Много Много Superior Old Pale (VVSO) - пет години и Extra Old (XO) - шест години или по-голяма ,

Коняк, че стои в дъбови бъчви в продължение на 6 и повече години, се наричат с марката. Това е най-скъпите и ценни грозде духовете със собствените си имена. Класификация на коняци над 6,5 години, обикновено не се прилага. Отделна категория е коняци за събиране, чиято възраст може да бъде десетки години.

Как да се определи качеството на коняк

Качество ракия може да се определя от неговата текстура, цвят и аромат. Добър напитка трябва да има малка дебелина и подмазване, източване оставя ясна следа. В зависимост от размера на танини, които са част от френската ракия, последният може да има различни нюанси. Въпреки това, той винаги трябва да е напълно прозрачна. За да проверите това, е необходимо да напуснат стъкло отпечатък, а след това от друга страна чрез напитката за да се опита да го види. Ако не можете да видите - съмнителната качеството на коняка.

Fragrance елит висококачествена напитка трябва да се променя при контакт с въздуха. След люлеещ коняк в чаша, присъщи в началото на бележките дъбови се заменят за плода или цвете. Ако вкуса на напитката твърде силно изразени, може да се посочи, че тя е с ниско качество. За съжаление, на средния потребител, често не могат да се разграничат на качеството и следователно по-скъпи и евтини ракия от фалшифициране.

Ние се определи качеството на ракията в бутилка

Преди да купите бутилка ракия флип: ако най-напред се появяват големи мехури, това означава, питие правилната консистенция. Уверете се, че там не са утайката. Запомнете тази функция: не хубав коняк бутилирана непретенциозен вид. Производителите на висококачествен продукт, с помощта на необичайна бутилка ракия дизайн опитва не само за привличане на клиенти, но и за да се предотврати появата на фалшификати.

Върху етикета на бутилка с високо качество коняк винаги спазва гладко и има приличен изглед. Сложете го на текста трябва да съдържа цялата необходима информация: .. Съставът, издръжливост, сила, производителя и т.н. Съставът на коняк не трябва да включва нищо друго, освен богати коняк танини.

Най-популярната марка коняк

Най-популярните марки на ракия са: "Хенеси", "Курвоазие", "Мартел", "Remy Martin". Алкохолната състава на коняк "Хенеси" зависи от нивото, което заема в стандартната класификация. Например, за клас VS характеризира с наличието на повече от 40 Eaux за VSOP - 60, и за XO - повече от 100.

"Курвоазие" Фирмата произвежда около десетина разновидности на коняк, без да броим изключителен. В същото време със собствени лозови масиви, тя не разполага. За коняк марка "Мартел" се характеризира със специален мек и плодов аромат. Бренди къща "Remy Martin" вече е собственик на голям запас от ракия алкохол.

Как да се насладите на коняк

За да се направи оценка на вкусовите качества добър коняк важно да се създаде подходяща атмосфера. Трябва да усетите топлина и щедрост, сдържаност и изисканост. С една дума, костюмът не е ракия за всяко събитие. Преди сервиране на напитката не трябва да се охлади - стайна температура е най-явна своя изискан вкус.

Традиционно се използва за пиене, коняк широки очила при къс ствол и конусообразен връх. Смята се, че такъв контейнер, дава възможност да се насладите пълноценно на вкуса си, поради топлината от ръцете на опазване на топлина и пари вътре в стъклото. Напоследък не смята за лош височина на тона коняк стъклото при висока дръжка и без стени присвити нагоре. В такъв контейнер включени в ароматни вещества добър коняк напълно разкрива от бързото изпаряване на взаимодействие с кислород.

В цял куп качество коняк аромати истински чревоугодници оценявани в три етапа: на разстояние 15-20 см, по краищата на стъклото и вътрешната страна на стъклото. Пийте на малки глътки, бавно напредва Език течност. След всяка глътка насладите послевкус е различна, както и различни състава ракии.

Коняк да се пие след нахранване комбиниране с продукти, които не са твърде изразен вкус и мирис. Например, за да се подчертае уникалния си аромат ще ви помогне сирене, морски дарове, месо, захарни изделия и кафе.

Голяма част от алкохолни напитки днес незаконно издадени за коняка. Въпреки, че това питие е да се направи само във Франция, поддържано в продължение най-малко три години в дъбови бъчви и нямат примеси. За да получите истинско естетическо удоволствие, лечение внимателно към избора на коняк.