Остров Юра - малцово шотландско уиски. Отзиви

Не се нуждаят от пророк да предполагам, че на остров Jura, рано или късно започват да се направи торф уиски. В крайна сметка, той е погребан в този ценен източник на енергия и вкус. Въпреки това, производството възобнови през 1960 г. с подкрепата на продажба "Маккинли" смесени Scotch, ограничени до само леки сортове. Докато накрая, "Юра", не отговаря на изискванията на пазара.

остров на контрастите

Юра - уиски идва от района, пълен с контрасти. Wild скалист бряг, който бурно разбити вълни на морето от едната страна и на тих и спокоен пясъчен залив, от друга. Сладостта на произход и дим суеверие крие духът на острова, който се премества в уискито, всяка капка, която е готова за нов начин да разкрие своите тайни.

производство

Вътре в дестилатора е класически дестилерии 1960 - големи помещения, чист поток от резервоара за филтруване, ферментация в резервоари от неръждаема стомана, просторни и много висок капацитет (7.7 т) дестилация на 24150 литра. Очевидно е, че инсталацията не е била построена само за да отговарят на жаждата на местното население. Периодът на относително кратко ферментация не повече от 54 часа, дава уиски "Jura" база твърдост - което означава, че за пълно разкриване на необходимото време на скоч (или активното капацитет).

Бърбън и шери

Магистър Blender на Whyte & Mackay Ричард Патерсън беше голям привърженик на барела шери, а по-голямата част от Юра Кой каза Благодарение-уиски бе съхранявани в съдове с бърбън. В минерална малц лепенка шери компонент има висока присъствие чрез добавяне рафинирани сладостта сушени плодове.

От края на 1990 г., всяка година в един кратък период от време, тук се прави торфени уиски. След това се смесва с конвенционални или наляво в чиста форма.

История Island

Въпреки, че голяма южните Хебриди остров Юра, разположен на западния бряг на Шотландия, само на 60 мили от Глазгоу, винаги е бил рядко населена, има забележителен минало на производството на уиски. Има доказателства, че в XVIII век, местните жители направиха алкохолни напитки от плодове на офика, както и използването на тези горчиви плодове окисляването скоч букет.

В допълнение към незаконно производство на уиски е било така и правните, разположен в един местен село Jura Kreyghause. През 1810 г. собственикът на остров Арчибалд Кембъл получи лиценз за производство на напитката.

Distillery носеше няколко имена: "Greyghaus", "Малък остров», Caol нан Eilean, остров Юра. Собствениците и не са в състояние да направи местната лента популярен през 1901 г., наред с много други обекти за дестилиране са затворили фабриката. Разходите за поддържане на производството на отдалечен остров винаги е страхотно, както и липсата на преки транспортни връзки с континента (досега всички фериботи следват през Islay) също играе отрицателна роля.

Икономическа приложимост спря производството на уиски на острова в продължение на години от шест десетилетия. През 1963 г. две местен земевладелец, Робин Флетчър и Тони Райли-Смит, реши да възобнови дестилация - главно като средство за спиране на по-нататъшен спад на местното население. С финансовата подкрепа на миксера на Лийт "Чарлз Mackinlay и компанията" беше трансформиран от известния дизайнер Уилям Delme Еванс и построен голям и модерен завод, разширен през 1978 г. до настоящия си размер. През 1985 г. Дружеството закупи Invergordon Дистилърс "McKinlay" и двете компании се сливат в Уайт и Маккей. През 2014 Whyte & Mackay е бил продаден Емперадор на Филипините за 430 милиона паунда.

Юра - уиски, която започна да се продава като едно малц през 1974 г., както и набор от бизнес, продуктът Enterprise тъй като това време е бил постоянно нараства. След началото на използването на торф опушен тиксо се използва в производството на Суеверието марка, която стартира през 2002 г., и пророчеството, 100% торфени пушена малц, за пръв път видях светлината през 2009 година.

Юра произход

"Юра произход" - лек и деликатен лента с топла мед послевкус. С това започва историята на уиски Jura, както е видно от името на марката. Scotch бележи възраждането на остров спиртоварната и преструктурирането на местната община. Ето защо всеки един от бутилката върху етикета носи древен келтски символ на новото начало.

Пийте с алкохол 40% от 10 години е на възраст в бъчви от бърбън, който му даде ясно различим стил, вкус и изключително уиски структура. Цена за обем бутилка от 0,7 л на 35 паунда.

Топлото златен блясък с аромат на бял американски дъб и сладък мед е в изискан, нежен и чист вкус с леки нотки на дъб, следвани от карамел и леко сладък корен. В устата дълго време, за да усетите топлината на печено кафе на зърна.

Юра Суеверието

Местните жители в миналото са били много суеверни. Това уиски - знак на почит към традициите и родния си остров, където можете да намерите много камъни да се постави върху тях от древните символи. Всеки, който повдига чашата си Суеверие ( «Суеверие"), тя повдига пред паметта на древната история на Юра.

Богат махагон цвят със златен оттенък имат слаб мирис фенолни с нотки на мед и подправки, които съставляват сладко, слабо pridymlenny букета. Език чувства мед и подправки с нотки на бор и торф.

43% Суеверие узряват в най-добрите бъчви на бърбън. Цената - £ 35 за една бутилка капацитет 0,7 литър.

Юра Diurachs "Собствен

Това шестнадесетгодишно уиски, което населението на острова най-вече дойде на вкус, и това беше причината за производителя, за да го наричат по този начин. Беше му местните жители - diurachs - смятат себе си.

Напитки сила от 40% наситен цвят златен кехлибар с мирис на ванилия, джинджифил и мед има плътен вкус на малц млечен шоколад с аромати и портокалова кора, преминавайки в канела, подправки и мед.

Уиски, чиято цена е 50 лири за бутилка 0,7-литров, 14-годишна възраст в бъчви от американски бял дъб, който по-рано е била съхранявана бърбън, и още две години - в контейнери шери "Amoroso".

Юра Prophecy

Те казват, че преди много векове, на гадателя прогнозира, че последната Кембъл, който ще напусне острова, няма да има и стотинка. През 1938 г. бе изпълнено пророчеството. В памет на това с всеки Prophecy бутилка ( "Пророчеството") символ изглежда гадатели.

Огнената златна течност с огън тънки фойерверки бавно отстъпва пред солените и пикантни аромати на морския бриз. Мощен вкус на торфен дим и морето обгръща небето, трайни аромати на женско биле, канела и индийско орехче.

Комплекс, структуриран, нефилтрирана уиски, което е необходимо за запазване на торф букета, сила 46% отлежава в бърбън и шери бъчви от дъб limuzinskogo. Цена - 56 паунда на 0.7 литра.

Юра Еликсир

остров вода отдавна е смятан за един лечебен благословия заради легендарния Св Колумб преди около 1500 години. Островитяните са известни за тяхното дълголетие. Има една легенда за човек, който се срещна 180 пъти Коледа у дома си. Мит или факт, но местните жители наистина могат да контролират годишна възраст, когато става дума за уиски.

Интензивен сянка кехлибар напитки съчетан с миризмата на смачкани бадеми, ананас и печено кафе. Вкусът на цитрусови плодове, черен твърд карамел и джинджифил.

"Еликсир" сила на 40% в продължение на 12 години е отлежала в бъчви от американски бял дъб и шери, формирайки комплекс, но мека текстура. 0.7 литра бутилка ще струва 38 паунда.

Юра Бруклин

Роден в съзнанието на приключенски Brooklynites, първи скоч малцово уиски в Кинг Каунти. Изпийте веднага експлодира аромат на мед, горски плодове, пожар и Бруклин кафе.

42% уиски сила зрее в бъчви бърбън, шери и Пино Ноар. Цена - £ 60 на бутилка.

Jura 1984 Vintage

Това е знак на почит към най-известния посетител на острова, Джордж Оруел, който е написал своя шедьовър със същото име тук, на остров Юра. Уиски, 1984 г., в чест на писателя е бутилирано в 1984 бутилки.

Според участниците в панела, той е чист есента злато с аромат на мед, ванилия, джинджифил, сироп праскова и бананови торти.

За да се подготви изключителните претенции бяха избрани от най-добрите бъчви на американски бял дъб, които след това са заменени с избрания капацитет шери Amoroso. Крепостта - 44%. Цена - £ 750 за бутилка.

Jura Tastival 2016 Bottling

За да се насладите на вкуса на скоч не, трябва да бъде експерт. Фестивал вкус на уиски "Остров Jura" на острова се провежда всяка година и всяка година произвежда лимитирана серия, посветена на това събитие.

Злато махагон с аромат на крем карамел, печени лешници, презрели круши и ванилия, комбинирани с миризмата на кленов сироп, на възраст Oloroso и смлени бадеми. Вкусът на ябълки, печени с кафява захар "Demerara" и канела, греяно вино и киви. Това е идеалният завършек е направен от комбинация от сушени стафиди, захаросани ананас и лимон върбинка.

Фестивал на вкус - тя винаги е един експеримент, движещи се извън традиционното. 11-годишният "Palomino Fino", 15-годишният "Amoroso" и 30-годишният oloroso "Апостол" - До 2016 г., бяха избрани трите специални бъчви от шери. Алкохол - 51%. Цена - 85 лири за бутилка от 0,7 литра.

Юра 21YO

Въпреки, че дестилерията е възобновен едва през 1963 г., производството на уиски започна тук през 1810 г., на 200-годишнината от основаването на фабриката собственици решиха да отпразнуват 21-годишният му скоч, отлежава в бъчви от бърбън и oloroso.

Резултатът - тъмен рубин напитка с вкус на портокал и шоколад, марципан и орехи, овкусени коктейлни череши, цитрусови плодове и сладник.

Scotch сила 44% е отлежала в бъчви от шери, датиран 1963 години - една година възстановяване на дестилерията. Цената на една бутилка - 100 паунда.

Юра 30YO

30-годишният малцово уиски Jura преглед дегустаторите наречени истински произведение на изкуството. На бутилката изобразява древния камък Camas на Staca, а не случайно. Той символизира преминаването на време. Scotch, като камък, търпеливо чака да се отвори. Malt издържал изпитанието на времето - както и Camas на Staca.

Напитката е цветът на тъмно орехово дърво е пълен с морска спрей аромати, пикантни ябълки и мед фиг. Вкусът на сочни портокали, сладник проститутка и сладък ананас заменя тонове на череша, черен твърд карамел и сушени стафиди.

Скоч е била държана 27 години в бъчви от американски бял дъб, и последните 3 години - в най-добрите бъчви на шери "Amoroso". Whiskey 44% сила е достъпно на цена от 350 паунда на бутилка.