Как да се изострят нож правилно

Всеки знае, че е по-удобно и продуктивен работил заточени нож. За съжаление, ножовете не може да бъде себе си заточени. Това е само рекламен трик: рано или късно, острието все още тъп. Но как да се изострят нож правилно, малко хора знаят. Нека да разгледаме този въпрос.

Изостряне на Musatov

Ако ножа е тъп, режещия ръб преформатира чрез Musatov или тънък точило. Операцията може да се извърши по няколко пъти, а след това ще имаме една и съща задълбочен заточване.

Прътът на твърда стомана или керамика наречен Musatov. Обикновено тя прилича файл с вдлъбнатини по оста. Ако си мислиш за това, как да се изострят нож, а след това тук е върхът: начело с режещ ръб на Musatov, докато леко се движи острието от дръжката до върха.

Шлайфане с помощта на различни устройства и аксесоари

В шлифовъчния диск с висок оборот настъпва неконтролирано загряване на стоманата, от която се развалят лопатките. Ето защо, неспециалисти да точат ножовете си невъзможно. нож заточване шкурка също не се препоръчва.

Сега има специални острилки, но посъветва да не ги използвате като заточване ъгъл често не е идентичен с първоначалния ъгъл на острието. Движението създава надлъжен канал. От тази острие губи своите режещи свойства.

Как да се изострят нож на точило

Камъни са различни степени на детайлност:

• груби - за повторно оформяне на ръб и заточване ъгъл;
• Средната - за заточване;
• тънък - за премахване на малки грешки.

По-големите заведения за поддържане на правилния ъгъл на заточване. Оптимално, дължината на камъка ще бъде две остриета дължина и на широчина -. 5 см Барът трябва да бъде поставен върху лигавицата, така че да не се надраскат пода и не плъзгане.

Нож бар на олово в посока, която е перпендикулярна на режещия ръб в точката на контакт.

Необходимо е да се поддържа постоянен ъгъл заточване на 20 градуса от двете страни на острието. Ако вие нямате представа как да се изострят нож по отношение на това правило, трябва да знаете, че острието трябва да се монтира под ъгъл от 20 градуса спрямо повърхността на камъка и да го държи на точка напред, точката на контакт постоянно се движат повече и повече от дръжката. Уверете се, че в края на преминаването на острието от повърхността на бара падна, в противен случай тя ще надраскате повърхността на страната.

Кликнете върху камък не трябва да бъде много, това може да доведе до загуба на точност. Шлифоване е необходимо преди брус по дължината на острието. Камък за заточване в средата на тънки преформатира. острие става все по-дори и по време на тази операция.

Така че сте се научили как да се изострят ножове правилно. Бих искал да ви предупредя, че не е необходимо да се провери качеството на заточване на ръцете. Дори плитък разрез може да се възпаляват от микроскопични метални стружки. По-добре е да се опитаме да реже с нож, от теглото на един лист хартия. Ако успеете от първия път, а след това острието си заточени перфектно!

И накрая няколко съвета за грижа и поддръжка на ножове:

• ги държи отделно;
• се използва за други цели;
• намаляване на пластмасови или дървени повърхности;
• Не мийте в съдомиялна машина;
• не изострят назъбени остриета или диамант керамично покритие.