Как да се различи, годни за консумация от негодни за консумация гъби?

Феновете начинаещи събират, да навлиза в гората с кошница, често идват в недоумение: сред всички подаръци, предлагани от бреза горичка, борова гора и шубраци рязане обрасло млад, за да се разграничат гъби ядливи и неядливи и дори отровни? Къде е критерият, по който един вид могат да бъдат разграничени едни от други? Има плодни тела, изглежда да е напълно неподходящ за храна: черен, набръчкана. Отиваш около тяхна страна, а след това да разберете, че е вкусно мръчкулите. А тези вкусни привидно енергични гъби се завърнаха в кошница, опитни потребители, отхвърля се обажда отровен сатанински Боровик.

За съжаление, единствен критерий, който да гарантира, че всеки един момент може да се яде, не. Има видове, като вкусната гъба чадъра, които изглеждат много прилича на бледо гъба, а има и колонии осеяни с гниещи пънове, които се оказват фалшиви гъби. Тя често е маскиран като съвсем обикновено, познат ни от детството снимките на горски подаръци, криещи напълно негодни за консумация гъби. Имената им говорят сами: lozhnodozhdevik, фалшиви гъби, ГЪЛЪБКА повръщано вид ядива гъба тигър (отровни). Но името "Гъбата" не винаги означава, че пред вас - отровно растение: Pink (наричан също сиво-розов или зачервяване) гъба е много вкусно.

В същото време, някои ядливи видове, като например плодове тяло не е съвсем апетитен име на "тор" се превръщат в негодни за консумация гъби с възрастта. В консумираната храна само млади растения, в които краищата на гуглата не е посинял. Същият принцип на събирането и измамник Spinosum (перлата), в която целулозата е все още бяло, еластична не трансформира в слуз или прах (спори). По отношение на външните признаци на плодни тела, на mushroomer трябва да се вземе предвид, че някои не са годни за консумация видове "имитират" в разновидностите на масата, но техния цвят, или неестествено ярки (както в "грешни" мед печурка) или зелени (фалшиви оценки на място сяра-жълто).

Човекът, в допълнение, за да видите други видове усещания, и всички те трябва да бъдат включени, за да се направи разграничение не са ядливи гъби от пожелах трофея. плодните тяло вкус също е много може да се каже колектор. Тук е необходимо да се направи резервация: гъби имат горчив вкус, но те са годни за консумация, обаче, да се подготви правилно, трябва да калайджия. Повечето отровни растения имат горчив вкус. Ярък пример - жлъчния гъбички. Неопитен човек може да го приеме за най-желания трофей - бял манатарки - така че тези видове са подобни. И в най-ранна възраст, тази гъба има прилики с манатарки. И тя се разраства в едно и също място и се позова на ядливи видове. Тя дава мухоморка горчив вкус. Подстригване нож шапка, оближе плътта и вижте сами!

Мирис - друга черта, която произвежда негодни за консумация гъби "главата". Някои отровни или просто да не се яде плодове имат слаб или богат аромат на бадеми (тъй като те съдържат киселина сенилна), а някои - миризмата на кумарин, като сиво-розов mlechnik. Тези гъби (поляна, област, горски) имат лоша миризма, която е до известна степен напомня на анасон, но тяхната отровен двойник - Agaricus Xanthodermus - Шиба носа смрад на карболовата киселина.

Осезанието - още един начин за разграничаване горски плодове. Негодни за консумация гъби, често имат по-твърда консистенция, отколкото техните роднини вкусни. Например, фалшива пачи крак се чувства твърд като дърво. Отровна бяло Clitocybe като две капки вода, подобни на годни podvishen. Гъба дава своето дървесна структура, както и факта, че тя имаше табела млечно бял, а podvishnya в зряла възраст - бледо розово. Ако внимателно разгледаме всеки намерен на гъбата, тя проверява за мирис, вкус и текстура, скоро ще трябва да разработи необходимия опит, а вие точно ще се определи стойност, като откритие в коша или не.