Как и кога да събира бреза сок

Birch - необичайно дърво, което е невъзможно да се обърка с друг. От древни времена до народа на Русия са съставени песни, пословици и поговорки от бреза, възхищавал красотата си и с благодарност прие й Лара: дърво, катран, кора, както и естествен брезов сок - чудесна здравословна освежаваща напитка. Birch сок е прозрачен и само леко сладък вкус, въпреки съдържанието на захар в около 2%. Този екологичен напитка е богата на протеини, витамини, органични киселини, микроелементи и носи много ползи за здравето. Birch сок може да унищожи камъни в бъбреците, помага при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб. Също така, това е много полезно за храносмилането, помага почистване на тялото от всички видове вредни вещества и е отличен инструмент тоник. Пролетен ден няма нищо по-добро от чаша хубаво чист натурален и освежаваща напитка, която ни носи дара на самата природа. И това е много жалко, че в момент, когато можете да събирате бреза сок, по-голямата част от жителите на градовете да има такава възможност. Дори и в магазините и можете да си купите тази напитка в консервната тя губи голяма част от полезните си свойства. Свеж бреза сок се съхранява в хладилник не повече от два или три дни, а след това започва да ферментира.

И когато можете да събирате бреза сок? Как да го направя? Нека разгледаме по-подробно отговорите на тези въпроси. Обикновено в началото на сезона, когато се събират бреза сок може да се счита средата на март, но този път е силно зависим от времето и климатичните условия на региона през дадена година. Започнете събиране на сока, колкото е възможно, когато се топят снеговете. След това корените на дървото започва да водния поток, и всички налични в корените и стъблото наличност нишесте се превръща в захар, разтворим във вода. Това решение се изкачва нагоре в багажника, за да даде живот на пресни зеленчуци. Период на събиране, за съжаление, е много кратък - само около две седмици - до първите листата на дървото. Най-добре е да се сок разиграване барел през първата половина на деня, когато слънцето грее ярко висока. С цел да се определи точно дали дългоочакваното Дошло е времето за събиране на сок, трябва да се направи една малка пункция на брега с тънък клин. Ако мястото на нараняване стои една капка сок - тогава вие сте готови да се съберат. По-добре е да изберете дървета, стои на високо място и открити ръбове - когато много слънце. Сок от бреза има по-високо съдържание на хранителни вещества.

Това е много важно в процеса на събиране на сока не причинява вреда на много бреза. Тя трябва да бъде много внимателен при избора на дърво за тази цел. Има случаи, когато не е възможно да се съберат бреза сок не е по никакъв начин - това ще убие бреза. Основното правило: дървото не трябва да бъде твърде млад или твърде стар. Известно е, че възрастта на едно дърво се определя от дебелината на ствола му, така че най-добрият избор на Буда бреза с диаметър 20-30 см. В допълнение, дървото не трябва да бъде болен. Както вече споменахме, е по-добре да се търси бреза, което вижда много слънце. Човек не трябва да бъде алчен и се опита да вземе дървото повече от това може да се даде: един литър сок за период от 2-3 дни е достатъчно. С избирането на подходящ дърво трябва да се направи в кората му дупка с длето или нож. Дупката не трябва да е прекалено дълбоко. Това поставя тръба или канал е от алуминий или пластмаса, чрез които сок и ще избяга навън. Сега остава само да замени подходящ съд за събиране на сока и периодично да проверява нейната пълнота. В някои случаи, просто виси на бутилката на счупен клон, без да причини допълнителни щети бреза.

Сега, да знае как и кога да се събира бреза сок, можем да използваме знанията и да получите невероятно удоволствие и да се възползват от използването на прекрасния природен напитка, която споделя с нас бреза - една прекрасна и скъпа за всеки човек в Руската гора.