Най-популярните сосове, които се използват в ежедневието, за няколко десетилетия остават майонеза и кетчуп. Известни миналата доведени до Америка, който през 1801 година публикува рецепта го готвя начина, по който сега всички знаем, е. Въпреки това, отдавна забравен факт е, че първоначално кетчуп с произход от Китай и се готви не беше домати, защото те просто не се развиват, а защото евтино вино, чесън, гъби, маринована риба и ядки, които са под формата на прах се смесва в една обща маса, и се сервира за месо или рибни ястия. И сега този американски рецепта за сос с добавянето на нови оригинални съставки са подготвени, много фирми, и любовница, и измисли по-естествен състав. Така че не е кетчуп у дома с ябълки, маслини, нарязани билки, гъби или червено френско грозде, за любителите на пикантни аромати - канела, карамфил и червен пипер, а за остротата и наситеността на вкус - огнено червения пипер и чесъна. Той се прибира през зимата, или се подава към масата прясно приготвена. Във всеки случай, този известен сос, украсена с всяко ястие и подобрява вкуса си.
съставки
Не е най-лесно, но един от най-деликатните завои кетчуп Сварените у дома с ябълки. Смятат, че е лека киселинност и сладост, но феновете винаги острота може по желание да се добавят към рецепта опънати лук, карамфил и други подправки. За основа при всички случаи взема средната стойност на домати, месести и здрави. Те ще трябва около 2 кг. Също така в рецепта домашно кетчуп с ябълки, но те ще бъдат достатъчно количество 3-4 некисел плодове, отнеме 2-3 чушки, 1 капсула на остра, 3 скилидки чесън, сол и захар. Продължителността на готвене рецептата ще бъде около 2 часа, но резултатът си заслужава. Това домашно кетчуп с ябълки може да се излива в стерилни буркани или бутилки и плътно навивам, а след това подправка ще ви зарадва и през зимата, когато се прилагат за всяко ястие месо или риба, както и бъркани яйца или студени закуски.
подготовка
Така че, за да започне да се режат домати на тънки филийки, сложете ги в тенджера и сложи да ври на умерен огън без капак за около 40 минути. В същото време, за да кетчуп в дома с ябълки обърнаха сладко, тестени във фурна при температура 150-180 градуса пипер (изцяло) до омекване, това отнема около 20-25 минути. След това се охлажда за него, отсече стъблото, а останалите пулпата се нарязва на филийки и се добавят към доматите. Ябълките се обелват и семена, нарязани на малки кубчета или трият предварително и се изсипва в тава. След това стиснете до същия чесън и се смесват.
Но под люта чушка, кетчуп в нашия дом с ябълки закупени пикантност, но не прекомерна острота, да пропуснат напълно след почистване. Пригответе за повече от 20 минути с отворен капак. Сега са малките неща. Дърпа под пипер, изключване на пламъка и останалата маса се стрива през метално сито. Тогава пак, ние го изсипете в тенджерата и слагам на слаб огън, докато гладка деликатен пюре. След добавяне на сол (1 супена лъжица), захар (3 супени лъжици) и оцет необходимо. Съгласно тази рецепта се получава около 1-1.5 литра кетчуп, който може да поддържа цялата зима, сплескани в стерилни буркани.