Бисквити, която винаги се оказва: рецептата със снимка

Бисквити, от една страна, много бързо подготвени и не изискват подвижния тестото и се пече индивидуални торти. Но от друга страна, много често те са депозирани и тъжни готвачи грозен гледка. Ето защо, най-вероятно, всяка жена би искала да бъде в състояние да се готви бисквити, която винаги се оказва. Има два начина за решаване на този проблем:

• научат тайните от които е изпълнен с процеса на готвене;
• или да използвате рецепта, която не съдържа "проблем" на съставките, грешен лечение, което води до потъване печене.

Нека се опитаме първо да се научите как да готвя бисквити, които винаги се оказва, по традиционни рецепти.

Какво трябва да знаете за съставките?

почти винаги включен яйце в тестото. Ако рецептата изисква разделянето им на бели и жълтъци, преди разбиване протеини определено хладно - в противен случай те няма да даде желаната плътност на пяната. Ако в този случай желаната еластичност не може да бъде постигната в протеин маса е необходимо да се излее няколко зрънца сол и се изсипва две или три капки оцет.

Брашно, предназначена за бисквитите, със сигурност ще трябва да се пресее през, и това е желателно - няколко пъти. И това не е най-популярните функции: необходимостта от такава процедура има научно обяснение - брашно, обогатена с кислород и води до дебела кора.

Масло, ако това се изисква рецепта, трябва да се смекчи, и ин виво. Това е микровълнова печка и топлина на печката няма да направи - това е необходимо предварително да го изкара от хладилника. И маслото трябва да бъде смел, не по-ниска от 72 процента.

И най-важното - всички продукти трябва да са най-пресните и най-високо качество.

тест тайни

Човече, майстор бисквити, която винаги се оказва запомня и вярно спазват следните правила:

1. Съдове за разбиване протеини трябва не само чисти, но и напълно сух - в мокри, те формират само жалка подобие на желания еластична пяна.
2. Прекалено щателно работа с протеини води до обратния резултат - те дават тестото се утаява. Най-прекрасна торта получава винаги е този, който спира времето, без да се извежда на побой, докато мехурчетата на повърхността. Обикновено пет минути миксера достатъчно.
3. Пулверизирани яйчни жълтъци със захарта в купа, а другият е свързан с протеините да vsypaniya брашно.
4. Тестото се меси само в една посока. Най-често съветват от долу нагоре, но това не е фундаментално, най-важното - не го правете на случаен принцип.
5. Попълнете формата трябва да бъде не повече от две-трети от тестото не се измъкнем от нея, когато тя започва да се покачва.
6. Готов торта не е необходимо да се премахне незабавно от фурната - тя трябва да се затвори и да отвори вратата на вашите печени изделия не са уредени от рязката промяна на топлина, за да се охлади.
7. Рязане на тортата е на стойност едва след приключване на охлаждането. Много от тях са обикновено съветват да не я докосне, след пенсионирането на пещта най-малко четири часа.

Ако следвате тези прости правила, ще трябва бисквита последователно страхотно.

класически бисквити

За първите си пет яйца (да си купи по-голям), разделено - внимателно, така че протеинът не е дори и една капка жълтък хит - и катерици се крият в хладилника в продължение на десет минути. В охладени бялото Налейте чаша захар и малко ванилия, и започва да се бие - в началото на ниска скорост, постепенно ускоряване на работата на миксера. След около пет минути, когато масови пикове показват стабилна, смесител отложено взети шпатула и един встъпилите топли жълтък. Преди да добавите следващия предишното да е вече леко и напълно vymeshen. След това малко по малко се изсипва брашното (както си спомняте, пресято). Около нея ще се нуждаят от стъкло, но това може да отнеме повече или по-малко - в зависимост от размера на яйцата. Когато тестото стане по плътност като сметана, тя се излива във форма, в която се намазва или prosteleno дъното или. Пече се в продължение на около половин час тя ще - докато отново определя от характеристиките и размерите на кокилната плоча. Определя се, че е възможно мача, ако не се придържа към тестото след пробиването на дървото - може да бъде изключен.

Ако следвате внимателно всички указания и да получите желаните резултати, поздравления: ти да се научат да пекат бисквити, която винаги се получава. Сега, когато искате сладки или ваканционни подходи, можете да бъдете сигурни, че не мами надеждите на семейството си.

Бисквити, който винаги работи

Да разгледаме сега рецептата, която изключва най-провокативен етап - разделяне на яйцата и отделни за бита протеини. Това е така, защото обикновено на аварии на този етап са урежда и сладкиши. За да се избегнат тези трудности, можете да използвате това твърдение:

1. В голяма купа пресяват брашно, две супени лъжици нишесте и една чаена лъжичка бакпулвер.
2. Четири яйце размер "гигантски" бита с четири лъжици гореща вода до образуването на големи, сравнително стабилни мехурчета.
3. Налейте половин чаша захар, както и работата все още продължава с миксер на пет минути, докато обемът на масата няма да растат най-малко два пъти.
4. Бавно, внимателно предотвратяване лъжица, добавете брашното с добавки. Законът трябва да бъде внимателно се разбърква с пяна не е уреден.

Това е! Тестото за пандишпан, която винаги се оказва, готова. Фурна от разчита точно толкова, колкото всеки друг. Готовността се определя по същия начин. И винаги вкус чудесно.

Кюспета, което не може да се случи

Той е популярен по същата причина като предишната рецепта - не каша наоколо с яйца и разделяне на тях чукат. Останалите стъпки са изключително прости.

1. Една трета от килограм меко масло, същото количество захар и малка щипка сол ритъм, докато ефирен.
2. Без изключване на миксера, добавете шест яйца в даден момент. Всеки трябва да се стрива с маса за еднаквост на последващо лечение.
3. Една трета от един килограм брашно внимателно пресява и половина чаши нишесте и една торба с бакпулвера.
4. Половин чаша леко затоплено мляко.
5. Масленият маса от завои, за да се налива малко мляко, а след това се налива малко сухи строителни смеси, всеки от време на vymeshivaya.

С помощта на тази рецепта, вие никога глупак - това е наистина бисквити, която винаги се получава. Той също така се грижи за около половин час, за да се охлади и, отново, трябва да е във фурната.

Индийски изпитаната рецепта

Предметно стъкло с пресява брашното смесва с три лъжици дезинтегрант (две или сода). Стъкло кисело мляко, половин чаша захар или прахово лъжица половината ванилин и половин чаша растително масло бита до еднородност на пяна, след което се влива в брашното заедно с чаша мляко. Замесете всички съставки; Това става доста гъста маса, която трябва да се излива в смазката и набрашнена форма. Поради липса на яйца имаме бисквити, която винаги се оказва (снимка). 25-30 минути, прекарани във фурната на 190 градуса - и тортата е готова. Можете да ядете просто ей така, с конфитюр, или нарязани на тънки бисквити и торта да се строи.

кефир сладкиши

Друга рецепта за пандишпан, който винаги се оказва, че въпреки наличието на яйца за теста. 100 грама меко масло се стрива с половин чаша горещ захар, яйце прилага, ванилия и сол, две чаши брашно и половин литър кисело мляко. Тестото се смесва, тя се добавя в лъжица етаж сода, ако е необходимо - стафиди. Когато е достатъчно гладко - да се сложи във фурната за около четиридесет минути.

Надежден рецепта за Multivarki

Какво е добре - все едно липсата на шум с яйца. Подобна рецепта за фурна описахме по-горе. На тази основа се развива и бисквити, която винаги се превръща в multivarka. Яйца (четири броя) са доведени до получаване на пяна с чаша захар, а след това се комбинират с брашно (чашата) пресято заедно с бакпулвера (чаена лъжичка). масови потоци на три супени лъжици слънчогледово масло и вряща вода; тя веднага бързо меси. Multivarki намазана купа меко масло, наляти в него тесто, и печене за един час активен режим. След определеното време на манипулатора е включен към отоплителни и таймер - 10 минути. Когато се охлади - могат да бъдат нарязани на торти или хранене.

Сега знаете няколко начина как да се готвя торта, която винаги се получава. Рецепта със снимка, изберете за да им хареса, но какво promazyvat - според вашия вкус.