Китайско зеле Pak Чой: функции за отглеждане и поддръжка, полезни свойства и рецепти

Зеле Пак Чой - популярна зеленчукови култури. Отглежда се в продължение на хиляди години в Китай, този екзотичен продукт постепенно и успешно покоряване на европейския пазар. Простота в отглеждането, висок процент на кълняемост и отлични хранителни качества, които са допринесли само за увеличаване на потребителското търсене на този вид зеле прилича Пекин.

Описание на китайските гости

Китайско зеле Pak Чой все повече се възприема като зеленчукова салата или екзотични билки, защото тя не образува глави на зеле. Освен това, благодарение на преждевременното на такъв продукт могат да бъдат използвани в рамките на един месец от момента на кацане, че в топъл климат Азия произвежда реколта няколко пъти на сезон. Тази култура ценен за високо съдържание на минерали за тялото на витамини, желязо, фосфор, магнезий, калий и лизин - мощен източник на енергия, необходима за нормалния растеж човешки клетки, производство на антитела, ензими, хормони, и възстановяване на тъкан. В допълнение, лизин предпазва от развитието на рак, което Пак Чой много популярен продукт на масата за хранене.

В храната се използва надземната част на растението градина, която е на изхода на сочни листа ярко зелен цвят с медиана на достатъчно широк, вени, свързващ в еластична основа бял. В зависимост от височината на сортовете растения варира от 30 до 60 см листа, събрани в диаметъра на изхода от около 30 cm и се характеризират с ярко зелен цвят, дръжки -. White.

Полезните свойства

Китайско зеле Pak Choi, чието производство не е особено трудно, - глоба диетичен продукт. Употребата му в салати. Добър китайски трик като гарнитура на нискокалорична, постно ядене независим, но не по добър ецване. Той има многостранен плътен вкус, който придава свежест и острота с лека горчивина. Идеално се комбинира с най-различни продукти, е смътно напомня на китайско зеле, спанак, маруля и Конфедерация къдраво е отлично допълнение към всяко ястие.

Зеле Пак Чой да ядете за да се отървем от допълнителните килограми и поддържане на форма. Това е отлично средство за профилактика на констипация и прочистване на червата с холестерол, токсини и други вредни елементи. Редовната консумация на китайско зеле има положителен ефект върху еластичността и здравината на кръвоносните съдове. Съдържащите се в състава си витамин А ефективно повлияе на подновяване на клетките на кожата. Зеле Pak Choi, получаването на който отнема минимум от време, се препоръчва за бременни жени, тъй като съдържа в състава си фолиева киселина предотвратява образуването на различни дефекти в плода.

Известни сортове

В двугодишно растение в растителен зеле Pak Чой отглежда като едногодишно реколта. В умерените климатични условия семената могат да бъдат засявани целия вегетационен период. Най-вероятно в следващите сортове се използват растителни зеле Pak Чой:

• Ручейник летят. Leaf разнообразие, характеризиращ sverhspelostyu: разсад се появяват след 3-4 дни; три седмици по-късно, можете да се насладите на първата реколта от зрели листа. Розета богата зеленина, леко повдигната, на височина от около 35 cm.
• Swan. Сортът е средно узряване: 40-45 дни. Той има изправени изход представлява диаметър от около 40 cm. Дръжки бели, около 35 см, общото тегло на растението е приблизително 80%. Разнообразието е смел, толерира неблагоприятни атмосферни условия.
• Alyonushka. Той разполага с листа розетка от среден размер, месесто стъбло. Тя се характеризира с отлични вкусови качества.
• Pava. Това е хибрид на Пекин и китайско зеле, характеризиращ сочни хрупкави дръжки. Устойчив на стволови, така че е подходяща за посев във всякакви условия. Външно, растението е декоративно и добре запазена след прибиране на реколтата.

тънкостите на отглеждане

Отглеждане на китайско зеле е малко по-различен от обичайния начин и всички те имат свои собствени нюанси. Като предимства на продукта е неговите прости вкусове в състава на почвата: зеле Pak Чой отглеждането и получаването е прост, е добре да се среда и maloudobrennym земи. Растението обича хладен климат, висока влажност, плодородна земя, която се препоръчва да се подготвят предварително. Това става най-добре през есента: копаят на едновременното прилагане на торове. Добре е да се добави органична материя в размер на 1 кофа на квадратен метър; на кисели земи легла могат да бъдат обогатени с дървесна пепел: 200 грама на квадратен метър. м. При избора на място за засаждане трябва да се вземат под внимание при предшествениците, най-лошите, които се считат за всички видове зеле. Наистина, в този случай, има повишен риск от общите вредители и болести.

Засяването китайско зеле

Семена за посев Пак Чой направен от април до август, въпреки че повечето градинари предпочитат да засадят зеле в средата на лятото - просто продукта юли угодно най-голяма доходност. В допълнение, в този период е минимален риск от обвързване цвете стрели. Когато семена на открито място Pak Choi, предвидена в Lune получени до дълбочина от 2-3 см в съответствие със следната схема. 20-30 см между издънки зеле при 25-35 см между редовете в област мощност една единица е 30 х 30 cm. малки екземпляри ще бъдат достатъчни 20 * 20 cm.

Фактори, подходящи грижи

В грижите на китайско зеле Pak Чой, отглеждане е силата на дори неопитен градинар, неизискващ. Препоръчително е периодично да се отпуснеш на почвата, което го прави много внимателно, защото китайското зеле кореновата система е в близост до повърхността на почвата. Важно е да се полива растенията своевременно, без допълнителни екстри: няма сметище, но също така и за да се предотврати изсушаване. Средният темп на поливане през август и септември е 15-20 литра на квадратен метър. Малко повече вода трябва да бъдат изразходвани в процеса на обвързване обекти.

Както при всяко растение, зеле, РАК Choi, мнения от които са положителни, тя изисква периодична превръзка насочена към активиране на растежа и увеличаване на очакваният добив. По време на отглеждане на растението се препоръчва да се хранят един или два пъти с разтвор или течна билков инфузия лопен. Важно е, че превръзка след проливни дъждове.

жътва

Старомодни китайски любопитни са насърчавани да се събират на всеки етап от развитието на растението, от покълнал до образуването на цветни стрели. В отглежда зеле е необходимо да се намали на височина 2-3 см над нивото на земята, възрастни екземпляри се изрязват малко по-високи. Зеленина, че е желателно да се използват едновременно, тъй като той не е пригоден за продължително съхранение.

Вредители и болести

От вредители за зеле Pak Чой частични кръстоцветни бръмбари, които са особена опасност за младите кълнове, и могат да унищожат растението на по-ранен етап. Ларвите ровя през големи отвори в метални плочи лист, което значително намалява растежа на вегетативната маса и качеството на самия продукт. За да се отървете от тези вредители могат да бъдат постигнати чрез често разрохкване на почвата и редовно поливане. Когато неефективност на този метод изисква на всеки сутрешните зеле легла спрей екстракт тютюн или преработка на дървесна пепел. От химикали, препоръчани за ефективно лекарство "Kinmiks" (кофа с вода - 2.5 мл).

Безразличен към чужбина продукт зеле бяла пеперуда, наличието на които може да се определи от яйцата на жълто жлеб. За да се избегне масово нашествие на ненаситните гъсеници намерени яйца задължително трябва да бъде отстранен от растението. Отърви се от лечение неканеният вредителите помага зеле химикали.

Зеле Пак Чой също обичан от охлюви дъжд. Ето защо, за да се предотврати появата на листата на широк, криволичещи пътеки, progryzennyh такива вредители, последният се препоръчва да се премахне от листата.

Зеле Пак Чой: рецепти

Бърка се пържени Pak Choi

- Young зеле Pak Чой - 350 грама.

- соев сос - ½ бр. лъжица.

- царевично брашно - ½ ч.л. ..

- Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

Зеле, необходимо за измиване, нарязани на две части и пържени в продължение на 5 минути на средна температура, като се разбърква периодично. Едновременно смесват царевично брашно със соев сос, постепенно добавяне при разбъркване 50 мл вода. Пържено зеле поставете върху чиния за сервиране и сложи соса в тигана, който служи Пак Чой, и да доведе до възпаление, като се разбърква непрекъснато. Сгъсти соса да излее китайско зеле. Подправете с черен пипер.

Пак Чой с сос от стриди

- пилешки бульон - 200 мл.

- Pak-Чой - 4-5 парчета (около 400 грама).

- кафява захар - 1 супена лъжица. лъжица.

- Фъстъчено (или растителни) масло - 3 супени лъжици. лъжица.

- фъстъци натрошени - 2 супени лъжици. лъжица.

- Oyster сос - 2 супени лъжици. лъжица.

- Сусам - ½ ч.л. ..

- Зелени лук - 3 писалка.

- сол - 1 супена лъжица. лъжица.

Зеле kochanchiki измиване и се нарязва на две половини. В тенджера и се вари във водата, добавете една супена лъжица фъстъчено масло и сол, което позволява на листата за запазване на естествената ярко зелен цвят, а директно се зеле kochanchiki. Blanch няколко секунди и отстранете веднага щом obmyaknut листа. Поставете зеле в студена вода. В уок (дълбок тиган кръг Китай), за да се затопли до останките на фъстъчено масло, добавете зелето, сос от стриди, пилешки бульон и кафявата захар. Всичко се смесва внимателно и се оставя да заври и варете в продължение на около 2 минути. Готов kochanchiki зеле лежеше на обслужващи блюдо, изсипете варени бульон и се поръсва с пръстени от зелен лук, сусам и натрошени фъстъци.