Копър. Полезните свойства на подправки

Копър се отглежда като културно двугодишно растение в първата година от даване на стъблата и листата, а през втората година - цветя и семена. тя може да бъде намерен в природата само в Кавказ и Крим. Външно, тя може да бъде трудно да се разграничат от храст храст от копър обичайната копър, и двете растения са много сходни: направо разклонени стъбла, силно разчленени листа и малки жълти цветя и късните плодове, събрани в шапката, с изключение копър по-висока (до един метър) и по-големи. Копър е полезни свойства е същото като копър. Но те вкус много по-различна. Копър има сладък вкус и пикантен аромат, напомнящ на вкуса и аромата на анасон.

Растението е на два вида: копър и копър зеленчуци. Дръжки последната по-близо до земята, се сгъстяват, образувайки малък kochanchiki. Копър е полезни свойства частично запазва топлината готвене. Растението съдържа малко калории, за да не причинява алергии и е класифициран като здравословна храна. Всички части на копър растително използва в готвенето: листа и стебла, които са богати на витамин С и каротин, цветя и семена, и дори корените. Зелените добавя към зеленчукови ястия, супи, в опазване; стъбла и корени задушени, варени, добавя към салати суровини; Семена, произведени етерично масло, те са поставени в сол в брашно продукти, използвани за получаване на алкохолни напитки, чайове. Почти не губи полезните свойства на копър, ако зимата да изсъхне на листата и съхранява сочни стъбла в влажен пясък.

Традиционни и народната медицина се използва за медицински цели само семена от копър, отколкото обикновено, наречени от народа за приликата си с копър ароматно аптека копър. Колко полезна копър е била известна на Древните китайци и египтяни, те са били култивирани и да го използват като лекарство и като подправка. В стария английски поговорка казва, че той, който е видял копър, минава може да се разглежда като дявол, а не човек. Заводът е включена в списъка на деветте най-почитаните древни саксонците билки. В 18-ти век някои Stephenson получени въз копър ефективно лекарство, използвано за лечение на бъбречно заболяване. Стивънсън дълго пазената тайна на вземане на популярни средства, докато на Британския парламент не го принуди да разкрие тайната, платени, обаче, в продължение на пет хиляди паунда.

Копър действа като отхрачващо средство, което подобрява функцията на стомашно-чревния тракт жлези леко слабително и диуретично. Копър има полезни свойства, поради високото съдържание на летливи масла на семена (6.5%), следи от анизова киселина, анисалдехид, каротин, рутин, аскорбинова киселина и други вещества. Опитът на много поколения показа, че несъмнено полза на копър с метеоризъм, чревни и стомашни спазми и колит (сега растението може да се намери в състава на стомашни чайове, копър вода), чревни колики при бебета, заболявания на бъбреците и жлъчния мехур, настинки, придружени от кашлица. Плодове функционалните му като средство, което увеличава количеството на генерираните мляко при кърмещи майки, стимулиране на апетита, увеличаване на притока на кръв; те подобряват вкуса на някои лекарства. Между другото, семена от копър , използвани, за да получите етерично масло се използва не само в медицината, но и в парфюмерията, сапун.

Метеоризъм, колики при бебета подготви гореща инфузия чрез изливане преварена вода една чаена лъжичка от натрошени семена на растението. След десет минути вливане на инфузия трябва да се пие през деня. С метеоризъм при възрастни, да увеличи дозата до три пъти за една чаша вряща вода не е този, и три супени лъжици смлени семена от копър.